Faena vacuna bajó 10% pero supera a diciembre de 2024

La faena vacuna fue de 41.295 cabezas en la semana del 7 al 13 de diciembre, la más reducida en nueve semanas con una baja de 10% respecto a la semana anterior. El ingreso de novillos se mantuvo relativamente estable (-1,6%) y la proporción en el total de faena creció...

La faena vacuna fue de 41.295 cabezas en la semana del 7 al 13 de diciembre, la más reducida en nueve semanas con una baja de 10% respecto a la semana anterior. El ingreso de novillos se mantuvo relativamente estable (-1,6%) y la proporción en el total de faena creció hasta 46% desde el piso de dos años marcado la semana pasada en 42,3%. Vacas y vaquillonas se redujeron 18% y 13% respectivamente, un total de 21.469 vientres que representan el 52% de la faena. Con 87.179 hasta el 13 de diciembre la faena mensual supera en 13,5% a la del mismo periodo de 2024 y en el acumulado anual se sitúa 6,3% por encima con unas 136 mil cabezas más que hace un año. Se destaca el incremento de 17% en el volumen de vaquillonas faenadas, unas 50 mil más que hace un año, por la participación de ganados de corral más elevada que en años anteriores según los datos preliminares de INAC. El aumento en el volumen de faena se observa en todas las categorías, destacándose particularmente la evolución de las vaquillonas, que superarían las 350 mil cabezas con un crecimiento “asociado a una mayor presencia de esta categoría en los sistemas de terminación a corral”, indicó el Instituto en su balance de fin de año. El INAC estima que en 2025 la faena alcanzará los 2.415.000 vacunos, 7% más que en 2024, y que será la tercera más alta de los últimos 25 años, solo por detrás del récord de 2,628 millones en 2021 y del volumen registrado en 2006.