María Mattos jurará la raza Angus en Expo Durazno en un escenario ganadero favorable La criadora María Mattos, integrante de una familia con más de un siglo de trayectoria en la cabaña Bayucuá, será la jurado de la raza Angus en la próxima Expo Durazno, en un momento que califica como “muy bueno” para la ganadería uruguaya y para la carne a nivel internacional.En diálogo con el programa Hablemos de Agro, de radio Oriental Agropecuaria, Mattos destacó que el inicio de 2026 encuentra al sector en un contexto positivo, con el clima acompañando tras un verano irregular y con valores firmes para la hacienda. Señaló que, si bien los precios actuales pueden parecer elevados, medidos en dólares constantes se ubican en niveles similares a los de hace cuatro años. “No es una locura lo que se está pagando hoy, es lo que precisamos”, afirmó.La criadora subrayó que la demanda internacional por carne vacuna sigue firme, impulsada por el consumo global, el bajo stock vacuno y el posicionamiento sanitario y productivo de Uruguay. Además, consideró que las oportunidades comerciales —tanto en Estados Unidos y Europa como en China— permiten prever un escenario estable al menos durante el primer semestre del año. “Falta carne en el mundo y Uruguay está muy bien preparado, con trazabilidad y seguridad alimentaria para responder a esa demanda”, señaló.Mattos también remarcó que, tras años de cuestionamientos a la producción de carne, el consumo se revaloriza apoyado en evidencia científica. En paralelo, la recuperación del stock vacuno mundial será lenta, especialmente en Estados Unidos, donde la falta de recambio generacional en los criadores complica la recomposición del rodeo. “Ahí se abre una posibilidad para la carne uruguaya”, sostuvo.Respecto a la zafra de terneros, la calificó como “inmejorable”, con una alta presencia de sangre Angus en la producción nacional. Destacó el avance genético de la raza en crecimiento, musculatura y calidad de carcasa, con especial énfasis en el marmoleo, atributo cada vez más valorado en los sistemas de pago por calidad. “La raza está en inmejorables condiciones para potenciar este momento histórico de la ganadería”, afirmó.Para la criadora, la inversión en genética superior se traduce luego en mejores valores para los ganados comerciales. Sostuvo que los compradores identifican y siguen los rodeos con genética definida y vuelven a adquirir esos animales. En ese sentido, insistió en la necesidad de mejorar el intercambio de información a lo largo de la cadena, desde el criador hasta el frigorífico, para ajustar decisiones genéticas y de manejo. “Información hay, pero falta trasladarla y compartirla entre todos los actores”, indicó.En cuanto a la jura de la raza Angus en Expo Durazno —donde se presentarán más de 270 reproductores de unas 50 cabañas—, Matos señaló que será un honor y un desafío. Adelantó que buscará un animal moderado, funcional y productivo, adaptado a las condiciones del país y eficiente en distintos sistemas. “El Angus uruguayo tiene un tipo bien definido: calidad, estructura, buenos desplazamientos, musculatura y balance”, explicó.También destacó la importancia de la funcionalidad de las vacas en sistemas pastoriles exigentes y de una genética que combine facilidad de parto, capacidad materna, crecimiento y calidad de carne. En la evaluación genética, afirmó que prioriza el equilibrio y evita extremos, con atención especial a datos clave como el peso al nacer, la confiabilidad de los EPD y la circunferencia escrotal en los machos.Mattos estará acompañada en la pista por su hijo Facundo como secretario, en una experiencia que definió como doblemente significativa. “Jurar en Durazno es un placer y un desafío. Cuando hay muchos animales buenos, la tarea del jurado se disfruta más”, concluyó. Ver noticia

Brasil envía la primera carga de DDG a China y avanza en la consolidación de los estándares oficiales de calidad. São Pulo, Brasil | | Este mes de febrero partió el primer barco cargado con DDG (granos de destilería seca) desde Brasil con destino China. Se trata de un coproducto de la . La operación supone un avance en la agenda exportadora brasileña, valoró el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA). El carguero encargado del traslado atracó en el puerto de Imbituba – Santa Catarina (foto de portada), de donde partió con tras la reciente apertura comercial. Tras firmar el protocolo sanitario bilateral, MAPA, a través de la Secretaría de Defensa Agrícola (SDA), inició el proceso de registro, calificación e inspección de las plantas productoras interesadas en acceder al nuevo mercado. En total, , en un proceso que incluyó evaluaciones técnicas que verificaron buenas prácticas de fabricación, controles de seguridad, trazabilidad y otros requisitos exigidos por las autoridades chinas. Los DDG han ido ganando relevancia en el mercado internacional. Brasil es el tercer mayor productor mundial de maíz y exportó aproximadamente 791.000 toneladas de este insumo en 2024. Ese mismo año, China importó más de US$ 66 millones en productos de este tipo, destinados a alimentación animal. , la actuación brasileña fue aún más expresiva. Según datos del Ministerio de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios (MDIC), elaborados por la Unión Nacional de Etanol de Maíz (UNEM), , un crecimiento del 9,77% en comparación con 2024. El resultado El avance está , que proyecta para la cosecha 2025/2026 la producción de casi 10.000 millones de litros de etanol, acompañada de un aumento en el suministro de subproductos derivados del procesamiento de granos. DDG significa Distillers Dried Grains. Es un coproducto obtenido en el procesamiento del maíz para la producción de etanol. Tras la fermentación y la destilación, los componentes no convertidos en alcohol (como proteínas, fibras y lípidos) se concentran y secan, lo que resulta en DDG. Ver noticia

Crece la oferta de frutas de estación. Montevideo | | El informe sobre precios e ingresos en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) que elabora el Observatorio Granjero, destaca que en la semana del 14 a 20 de febrero aumentó la oferta de frutas de estación. La oferta de continúa siendo abundante, predominando las partidas del tipo Moscatel, aunque también se mantienen en plaza otras variedades como Red Globe, Italia, Ribol, Rivier, Alfonso Lavalle y otras de tipo blanca. Esta amplia diversidad genera una importante dispersión de precios, determinada principalmente por el estado de madurez, la condición del raquis, así como por el calibre de las bayas. En las variedades más tempranas es frecuente observar calibres reducidos como consecuencia del déficit hídrico registrado durante el ciclo, lo que desvaloriza comercialmente esas partidas. En , la oferta se mantiene relativamente estable, sin registrarse cambios significativos en sus precios. A medida que avanza la temporada, se observa un incremento en la presencia de partidas de manzana Red Delicious de reciente cosecha, con mejores condiciones de calidad organoléptica y aptitud de conservación. En frutas de carozo, particularmente en , es común encontrar partidas con problemas de calidad asociados a daño por frío, provocado por la conservación en cámaras frigoríficas, lo que genera dispersión de precios. En este contexto, las partidas de cosecha reciente, sin conservación prolongada —como las variedades tipo pavía y pavía tardía— alcanzan los valores máximos de comercialización debido a su mejor condición organoléptica y poscosecha. En , la oferta se mantiene relativamente estable, sin variaciones relevantes en los precios. Sin embargo, en el caso de , la oferta comienza a reducirse hacia el final de la semana, lo que determina una tendencia al alza en sus valores, especialmente para las partidas de mejor calibre y calidad. La oferta de comienza a ser significativa en la oferta mayorista, presionando en los últimos días sus precios a la baja. La oferta de continuó incrementándose en esta semana, destacándose la mayor abundancia del tipo criollo. Esta situación, sumada a un enlentecimiento en su colocación debido al menor consumo estival, según comentarios de informantes calificados, mantiene la tendencia bajista en sus precios. En se observa un comportamiento similar, principalmente en el tipo Kabutiá, donde el aumento de la oferta presiona los valores a la baja. En , en cambio, los precios se mantienen relativamente estables, con predominio de partidas de calibres medianos a chicos, lo que genera cierta dispersión de valores según calidad y tamaño. En comienza a evidenciarse mayor proporción de partidas con problemas de calidad, asociados a las altas temperaturas y a la manipulación, así como al ingreso de producto de reciente cosecha aún no completamente sazonado, con presencia de tubérculos “pelones”. Estas condiciones favorecen la aparición de fermentaciones y podredumbres, afectando su conservación y comportamiento comercial. En , el inicio de la semana mostró una leve suba de precios para las partidas de mejor calidad comercial. Sin embargo, hacia el resto de la semana, el menor dinamismo comercial asociado al período de carnaval impidió que esta tendencia se consolidara, retornando a un escenario relativamente estable. Por su parte, en se mantiene una oferta abundante, con buena calidad general, lo que permite sostener precios relativamente estables sin variaciones significativas. La oferta de continúa siendo escasa y con problemas de calidad asociados principalmente a las altas temperaturas, que favorecen la sobremadurez, deshidratación y el desarrollo de podredumbres, reduciendo su vida poscosecha. Asimismo, el menor dinamismo comercial característico de esta semana contribuye a una presión a la baja en sus valores hacia el cierre del período, especialmente para las partidas de menor calidad. En , se mantiene una oferta abundante, lo que continúa ejerciendo una presión a la baja en sus precios. Esta tendencia se ve reforzada por la presencia de partidas con problemas de calidad vinculados a la sobremadurez y al deterioro acelerado provocado por las altas temperaturas, lo que afecta su conservación y reduce su valor comercial. Durante esta semana, la oferta de continúa siendo baja. Sin embargo, es frecuente observar partidas con problemas de calidad asociados a la alta incidencia de radiación solar y a las elevadas temperaturas, lo que provoca deshidratación, ablandamiento y daños por quemado de sol. Esta situación genera una dispersión de precios y, en un contexto de menor dinamismo comercial, determina una leve presión a la baja en sus valores. En morrón Verde, la oferta se mantiene relativamente estable, sin registrarse cambios significativos en los precios. En tomate Cherry, predominan partidas de calibres pequeños, con problemas de deshidratación y presencia de “hombros amarillos”, lo que determina que las partidas de mejor calidad y mayor calibre alcancen los valores máximos de venta, con una leve tendencia al alza. En , la oferta permanece estable, aunque se observa una alta proporción de frutos de calibres extragrandes, lo que genera distorsiones en los precios según tamaño y calidad. Para , la oferta continúa relativamente estable, pero se destacan partidas provenientes de cultivos a campo con defectos estéticos, tales como rameados y deformaciones, lo que ejerce una leve presión a la baja en sus valores. Finalmente, en , se observa una mayor oferta acompañada de partidas de buena calidad, en línea con el avance de la cosecha estival, sin registrarse, por el momento, cambios significativos en sus valores de referencia. En esta semana se mantuvieron los problemas de calidad en varios productos del grupo, asociados a las altas temperaturas, la elevada radiación solar y el déficit hídrico generado por la escasez de precipitaciones. En se observaron partidas con severos daños por quemado de sol, manifestados como bordes necrosados y amarillentos, además de una mayor incidencia de plagas, (principalmente pulgones y trips). En también se constataron problemas de calidad, destacándose el bronceado de las hojas, lo que generó dispersión de precios según el estado de las partidas y una presión al alza en los valores, especialmente para aquellas que alcanzaron mejor desarrollo y calibres superiores. En la oferta continúa siendo muy escasa y se evidencian daños por radiación, mientras que, en repollo, además de la limitada disponibilidad y calibres reducidos, se registran problemas sanitarios asociados a la presencia de pulgones, lo que determina una presión significativa al alza en sus precios. Por su parte, no presentan modificaciones relevantes en sus valores, manteniéndose un escenario estable. En persiste la abundancia en la oferta, con precios relativamente estables. La oferta de continúa siendo escasa y está compuesta mayoritariamente por partidas importadas de la región, principalmente de Argentina, Chile y Brasil. En este contexto, los valores de comercialización se mantienen relativamente estables, sostenidos por la limitada disponibilidad. En , la variedad Valencia comienza a presentar signos de sobremadurez y deshidratación interna, con pérdida de contenido de jugo, lo que afecta su calidad comercial. A pesar de que su oferta tiende a disminuir progresivamente, estas limitantes de calidad contribuyen a mantener sus precios sin variaciones significativas. Por otra parte, en naranjas de ombligo, la oferta predominante es de origen egipcio, complementada con algunas partidas procedentes de España, las cuales contribuyen a sostener el abastecimiento del mercado. En , la oferta continúa siendo exclusivamente de origen importado, predominando las partidas provenientes de Israel, aunque también se observan ingresos desde Chile y Egipto. Esta diversidad de orígenes genera cierta dispersión de precios en función de las diferencias de calibre, frescura y calidad. En , se registra un leve incremento en la oferta de partidas de la variedad Satsuma, manteniéndose, sin embargo, los comentarios de semanas anteriores respecto a la presencia de severos signos de inmadurez, lo que limita su aceptación comercial y condiciona su valorización. Ver noticia

Los precios del ganado gordo no encuentran su techo, ¿hasta dónde llegarán? Ver noticia

La encuesta Ring, dividió en dos el mapa forrajero del país El Ing. Agr. Carlos Molina, coordinador del equipo que evalúa y analiza la información recibida de los productores, dijo que en esta oportunidad respondieron 430 productores la encuesta donde "el litoral norte y noreste con un verano que ha sido mejor, desde las precipitaciones que han recibido, los campos están mejor si bien han perdido disponibilidad y calidad respecto a la última encuesta que teníamos en diciembre”.En tanto que la situación se torna sustancialmente más compleja en el centro, sur y este del país, donde la falta de lluvias y la intensidad del sol han provocado una caída drástica en la oferta de pasto. Según los datos de la encuesta, el 17% de los productores de la zona centro-sur-este reportan situaciones críticas con disponibilidades de forraje por debajo de los 3 centímetros, una cifra que contrasta fuertemente con el escaso 5% que se encuentra en esa condición en el norte. A nivel país, si bien el 60% de los establecimientos mantienen disponibilidades superiores a los 5 centímetros, esto representa una reducción significativa frente al 85% registrado en el bimestre anterior.La carga animal promedio a nivel nacional se sitúa hoy en 0,96 unidades ganaderas por hectárea (UG/ha), y aunque el 55% de los productores considera que su dotación está ajustada a la oferta de pasto, el Plan Agropecuario insiste en la importancia de herramientas como el IsPC (Índice sobre Plato de Comida) para tener datos objetivos a la hora de tomar decisiones. Molina remarcó que “más allá de la situación en la que el productor esté, por supuesto que es mejor estar en una posición mejor de eso no hay duda, se impone un detenido análisis de la situación. Analizar cuáles son las alternativas posibles para enfrentarla, planificando y tomando decisiones oportunas, secuenciales, y esto me va a permitir aprovechar la situación si estoy mejor o mitigar los daños si estoy peor".En base a los datos, el reflejo de la situación forrajera “se traduce también en pérdida de estado de los rodeos de cría, que es normal en esta época. Las vacas están criando, van perdiendo algo de estado en este periodo, que además es el período de entore", detalló Molina. En este sentido, en el norte casi siete de cada diez rodeos mantienen una condición corporal superior a 4 en la escala de 1 a 5, mientras que en el sur esa cifra cae a casi seis de cada diez. Las situaciones críticas, con vacas por debajo de los 3,5 puntos de condición corporal, afectan al 5% de los productores del centro-sur-este, frente a un marginal 2% en el litoral norte.Molina subrayó que, en términos generales, este es el segundo mejor enero de los últimos seis años para el rodeo de cría, lo que otorga una ventana de oportunidad si se toman decisiones a tiempo. Sin embargo, uno de los datos más llamativos y preocupantes de la encuesta RING es la baja utilización de herramientas de diagnóstico y manejo reproductivo durante el presente periodo de entore.A pesar de la severidad del déficit hídrico en las zonas del centro, sur y este, solo el 23% de los productores realizó el Diagnóstico de Actividad Ovárica (DAO) y apenas un 27% recurrió al destete precoz. Molina atribuye este fenómeno a un exceso de confianza basado en el estado inicial de la hacienda. "Las vacas estaban en una buena condición, porque las vacas habían arrancado muy bien el verano, habían salido muy bien de la primavera. Entonces, los productores viendo el estado de las vacas desde afuera, digámoslo así, no utilizaron esta herramienta de apoyo muy importante para complementar lo que yo veo de afuera con lo que está pasando adentro de nuestros vientres, porque a veces la vaca está muy bien de estado, pero no está ciclando", advirtió el profesional.En cuanto al tema sanitario, la presencia de la bichera sigue siendo muy importante, el 85% de los productores ha reportado su presencia en los establecimientos y un 57% califica su incidencia como de moderada a importante. Por otro lado, la garrapata afecta al 58% de los establecimientos, y aunque ocho de cada diez productores realizan tratamientos, la tristeza bovina ha tenido un impacto significativo, afectando al 20% de quienes tienen presencia del parásito y provocando mortandad en la mitad de esos casos.Otro de los puntos, que la encuesta remarca como una asignatura pendiente, tanto del sector productivo, como también desde la transferencia de tecnologías, es la importancia de la disponibilidad de agua, de buena calidad, y sombra en el verano. Si bien el 78% de los productores cuenta con agua de buena o muy buena calidad, en las zonas críticas ese porcentaje de satisfacción cae y un 10% reporta agua de mala calidad. La sombra también muestra deficiencias, con un 11% de los establecimientos que reportan recursos nulos o malos para proteger a sus animales del sol.  Ver noticia

Hoy y mañana será la 8va. Expo Ovina en San José. San José | | Hoy comienza la que se realiza anualmente en la . El evento finalizará mañana. Participan Corriedale, Hampshire Down, Texel, Poll Dorset, Frisona Milchschaf y Dorper. son: Mauricio Nicoletti en Texel, Gonzalo Viscazo y Matías Núñez para Hampshire Down y Carlos Sensión y Federico Blanco para Dorper. estarán a cargo de los escritorios Camy y Chiruchi. 08.00 a 18.00 horas: ingreso de animales. 17.30 a 18.00 horas, actividades Entreveranos. 18.00 horas, Entreveranos, recorrida didáctica por los bretes ovinos a cargo de la Intendencia de San José y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). 19.00 horas, remate por pantalla del escritorio Camy. 20.00 horas, segundo remate anual de cabaña El Esfuerzo, a cargo del escritorio J. F. Chiruchi. 08.00 horas, jura lotes de campo de las razas Corriedale, Hampshire Down y Texel. 09.00 horas, jura bozal de Texel (ruedo 1); Poll Dorset (ruedo 2); y Frisona Milchschaf (ruedo 2). 09.30 horas, jura bozal, raza Dorper (ruedo 2). 10.00 horas jura bozal Hampshire Down (ruedo 2). Ver noticia

Corderos pesados alcanzan US$ 5,95 en el norte del país El consignatario artiguense Gastón Araujo, principal de Gastón Araujo Agronegocios, dijo que el rubro ovino “está muy demandado, mucha puja en las industrias, en toda la industria, en todos los frigoríficos. Hay demanda importante”.Las recientes lluvias en el norte complicaron la logística y limitaron las cargas, lo que incrementó la presión sobre la oferta. “La verdad que está muy desesperada la industria, preguntan cuando le podes cargar un camión porque cuentan con eso para lo que es una exportación de carne para afuera”, sostuvo.A ese escenario se suman plantas de menor porte que comenzaron a operar enfocadas exclusivamente en ovinos, ampliando la competencia por la materia prima. En cuanto a referencias concretas, indicó que el cordero para faena, dependiendo de volumen y condiciones, registró negocios puntuales a US$ 5,95 en el escritorio y no descartó que, ante lotes importantes para completar faena, esos valores puedan superarse.VacunosEn el mercado vacuno, el novillo especial consolida referencias entre US$ 5,45 y US$ 5,50, con operaciones concretadas en ese entorno. “Si hay algún ganado bueno y algo especial, si también hay volumen y calidad, capaz que algo más también se puede conseguir de precio”, explicó, remarcando que la calidad y el tamaño del lote en la negociación están haciendo peso en la conformación de los valores.El segmento de ganado de corral muestra una dinámica propia, con negocios que establecen un piso superior al mercado general. “Los negocios que hemos hecho nosotros, y que nos adaptamos para concretar, es consignatarios más algo, según la carcasa. Estamos hablando de un piso 5,61 y un techo un poquito más de 6 dólares”, indicó. Según el consignatario, esa referencia se proyecta en negocios hasta diciembre de 2026.La vaca gorda, por su parte, presenta un valor corriente en torno a US$ 5,30, con posibilidad de ajustes al alza en animales pesados y de buena terminación. Incluso la vaca empulpada, aunque con menor estado, “va a precio de gorda”, lo que confirma la solidez general del mercado. Ver noticia

Lechería, ganadería, genética y más en el Valor Agregado de este viernes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: La visión de Conaprole sobre el conflicto actual, Alejandro Pérez Viazzi. La situación financiera de las empresas agrícolas y la Expoactiva Nacional, Arturo Wilson Chans. Cabañas uruguayas del Hereford adquirieron genética en Estados Unidos. Ganado gordo continúa con firmeza. Vea el programa completo a continuación: Ver noticia

En Japón, delegación uruguaya se reunió con instituciones claves en políticas y comercio. Montevideo | | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) está presente en Japón participando de la En el marco de este evento comercial se desarrolló una nutrida agenda institucional que involucró a actores relevantes de la cadena cárnica japonesa: Agriculture and Livestock Industries Corporation (ALIC) y Japan Meat Trade Association (JMTA). La delegación del Instituto está compuesta por Leonardo Bove (vicepresidente) y los miembros de la Junta Domingo Estévez, Guillermo Pigurina y Ricardo Reilly, junto a integrantes del equipo técnico de las gerencias de Acceso a Mercados y de Marketing. Agriculture and Livestock Indistries Corporation (ALIC) es una agencia estatal que tiene por objetivo colaborar con el Ministerio de Agricultura, Forestación y Pesca del país asiático con la implementación de políticas públicas sectoriales agrícolas y ganaderas. Eso implica promoción de la producción, apoyo sectorial a través de subsidios y análisis de información sectorial para dar soporte a la toma de decisiones públicas. En esta reunión de la delegación uruguaya también participó la representación diplomática de nuestro país en Japón, encabezada por la embajadora Victoria Francolino. Los participantes uruguayos fueron recibidos por una delegación liderada por Ken Hashiba, director ejecutivo de la organización. La reunión incluyó entre ambas instituciones. Posteriormente la delegación uruguaya visitó la sede de Japan Meat Trade Association (JMTA), una cámara privada que nuclea a las empresas que importan y exportan carne en Japón. El objetivo de JMTA es apoyar la actividad comercial de sus miembros a través de investigaciones de mercado y gestiones con autoridades públicas y contrapartes internacionales. Fundada en 1994, la cámara cuenta con 31 miembros; son empresas líderes en el comercio de carne nipón. El encuentro fue oportuno para , y se transmitió información pertinente sobre la producción de carne en Uruguay. La delegación de la contraparte estuvo liderada por Tetsuo Ogawa vicepresidente de la cámara y gerente de la empresa TMC, junto con Hiroyuki Kamakawa, el gerente general de la cámara. , representando el 6% de la importación mundial en valor. El 85% de la carne importada en Japón proviene de Australia y Estados Unidos. Uruguay tiene habilitación sanitaria para exportar carne vacuna desosada. En 2025 las exportaciones fueron de US$ 41 millones lo que representó el 1% de la exportación de nuestro país. En 2022 Uruguay adquirió la habilitación para exportar lenguas de vacuno. En 2025, el 94% de las exportaciones de lengua uruguayas tuvieron a Japón como destino, lo que equivale a US$ 22 millones. entre el impuesto que enfrenta la carne uruguaya en comparación con la de los competidores actúa como una restricción relevante al crecimiento de este flujo exportador. Mientras que el producto uruguayo enfrenta un arancel de 38,5%; los competidores están expuestos a una tasa de 21,6%. Esta desventaja puede subsanarse en caso de que Uruguay complete la adhesión al Acuerdo Transpacífico. Ver noticia

Muhammad Ibrahim, director general del IICA, dialogó con el USDA sobre el apoyo a la agricultura en Venezuela Ver noticia