Australia va por fortalecer vínculo con China en producción e industria cárnica. Canberra, Australia | | Meat & Livestock Australia (MLA) -el organismo que representa la cadena de la carne en Australia-, junto a otros organismos e instituciones de referencia del sector, ha conseguido una subvención para llevar a cabo una La subvención se obtuvo a través de la Fundación Nacional para las Relaciones Australia-China, una iniciativa del gobierno australiano creada en 2020 y gestionada dentro del Departamento de Asuntos Exteriores y Comercio. La financiación apoyará . Uno en Australia entre líderes emergentes y consolidados de la industria cárnica de China; y el otro en China que consistirá en la visita de organismos australianos a aquel país. Las actividades finalizarán con en el que sentará las bases para un posible Memorando de Entendimiento entre industrias sobre cuestiones de beneficio mutuo, informó MLA. Además de contar con el apoyo de la Fundación Nacional para las Relaciones Australia-China, el proyecto está alineado con la misión de la Fundación de Michel Crowley, director general del MLA, afirmó que la subvención representa . Además, es oportuna para para la carne roja, y esta subvención permite al MLA y a nuestros socios industriales que sustentan el acceso al mercado a largo plazo y la oportunidad comercial», afirmó Crowley. “Este apoyo de la Fundación Nacional para las Relaciones Australia-China es vital para ayudar a la MLA a desarrollar capacidades, profundizar la cooperación y fomentar una relación con la industria del ganado y la carne roja más resiliente, confiable y colaborativa”, agrego. En el mismo sentido, el director general de la Fundación, Gary Cowan, subrayó que “una mayor cooperación en la industria de la carne ayudará a También celebró la importancia que tiene para la Fundación el “poder apoyar programas de alta calidad , lo que ayudará a fomentar una relación más segura con China y a impulsar la resiliencia económica de Australia”. “La iniciativa de la industria en áreas como la Ver noticia

El MGAP amplió la lista de departamentos considerados en las medidas de apoyo por el déficit hídrico Ver noticia

Dos lluvias en agenda Este jueves debe ser de lluvias, con militraje dispar según distintos pronósticos y con posibilidad de que sea muy escasa la lluvia en el sureste. El epicentro de las lluvias puede estar en Tacuarembó. La siguiente lluvia llegará el próximo lunes, como esta en el entorno de 30mm. Ver noticia

Culpar a la carne de los problemas ambientales es una estrategia de distracción. Montevideo | | “Necesitamos líderes preparados para revertir la degradación ambiental, considerando también la disminución de la pobreza y de la desigualdad, pero sin incurrir en el problema de los ‘ecomitos’: las falsas creencias que están instaladas en el imaginario popular sobre aspectos ecológicos y ambientales”. La advertencia del párrafo anterior la formula el científico Víctor Resco de Dios (foto interior) en el libro de su autoría . Resco es doctor por la Universidad de Wyoming (Estados Unidos) y profesor de Ingeniería Forestal en la Universidad de Leida (Lérida, España). Nacido en Vizcaya (País Vasco, España, en 1979), es reconocido por sus artículos científicos y según la prensa de su país es uno de los científicos más citados del mundo en los campos de la biología y las ciencias ambientales. es su primer libro de divulgación en el que aborda temas de actualidad ambiental, desnudando falacias aceptadas y repetidas como verdades. En una entrevista publicada en La Voz de Galicia, Resco responde algunas preguntas que pocos se hacen pero que es necesario plantearse: Resco de Dios sostiene una postura crítica respecto a los discursos simplistas sobre la producción y consumo de carne. Entiende que , y esa es , recalcó. La pregunta que debemos hacernos es si salvamos el planeta reduciendo el consumo de carne. No, porque . “La solución eficaz contra el cambio climático es dejar de emitir”, sostuvo, y cuestionó las políticas “verdes de la Unión Europea como el llamado Pacto Verde. Hay mucha etiqueta verde en las empresas, pero “los beneficios climáticos son dudosos”. “Hay mucha buena voluntad y conciencia en la mayoría de la población y eso sirve un poco , aseveró. Aquí algunos de esos ecomitos y engaños de frecuente repetición, expuesto por Resco de Dios en La Voz de Galicia. “LA ACCIÓN INDIVIDUAL ES CLAVE”. Uno de los falsos mitos más extendidos “y más peligrosos” es vincular la solución al cambio climático a la responsabilidad individual de cada uno de nosotros, señaló Resco. Hay estudios realizados en Estados Unidos según los que un indigente tiene una huella de carbono que duplica la de un ciudadano español. “Esto indica que, aun siendo pobre, puedes tener una huella insostenible. A través de acciones individuales no logramos frenar el cambio climático”, afirmó el experto. El 70% de las emisiones las causa solo un 10% de la población. “Este es un problema de responsabilidad corporativa, no individual. Y no tenemos la opción de consumir productos bajos en emisiones porque, sencillamente, no existen”, reveló. “CORTAR ÁRBOLES ES MALO”. No es una verdad absoluta. Hay medidas que marcan un buen camino, pero el problema es “la forma en la que se están implementando”, señaló el autor de . Advirtió que hay algunas que incluso nos llevan a poner en riesgo nuestra vida. “Por ejemplo, ese mito de que cortar árboles es malo. Cortar árboles no es un ecocidio. Cortar árboles no es igual que deforestar”. Se pueden gestionar los bosques de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente para obtener recursos como madera o papel. Vivimos en un país cada vez más “inflamable”, en el que hay cada vez menos agua, así que, “si en lugar de tener mil árboles por hectárea tenemos cien, va a haber más agua por árbol, con lo que los bosques van a resistir mejor la sequía y seremos menos vulnerables al cambio climático”. ¿Pero hay o no “pandemias” de árboles? “Tenemos un problema de un exceso de biomasa -respondió Víctor Resco-. Hay demasiados árboles, demasiados matorrales”. “CUANTO MÁS VERDE, MEJOR”. Tampoco es real eso de más verde es mejor. La cuestión no es tener más bosque, sino gestionarlo bien. A veces, el ecocidio puede ser plantar árboles si no corresponde. “Si plantamos árboles y nos olvidamos de ellos, lo que acaba pasando es que las plantaciones acaban siendo pasto para las llamas”, recalcó el científico. Plantar cuatro árboles no puede ser el parche o remedio para seguir sin reducir las emisiones o mercandeando con ellas. “Es una operación de maquillaje tóxico, en la que lo que hacemos es cambiarlo un poco todo para, en realidad, dejarlo todo igual”, apuntó. “RECICLO SI PONGO CADA ENVASE EN SU CONTENEDOR”. ¿Reciclar es útil? A veces… Ojo al reciclaje del plástico. Lo cierto es que “el plástico no se recicla”. Todo el plástico acaba antes o después en el medio natural. Solo el 9% de los plásticos que han sido fabricados han sido reciclados alguna vez. “Y más de una vez solamente el 1%, por lo que es una quimera lo de que ‘el plástico se recicla’”, aseveró Resco. Que pongamos cada tipo de residuos en la bolsa y el contenedor adecuados está bien, pero el plástico tiene una tasa de reciclaje y recuperación mínima. “Con el papel, la tasa es mejor, pero con el plástico la única solución pasa por sustituirlo por materiales menos contaminantes”. “NO HACE FALTA RECICLAR EL ACEITE”. Al revés de lo que sucede con el plástico, reciclar el aceite, llevándolo a los depósitos habilitados para ello, es algo positivo que no hay que desechar. Aunque no es la gran solución al clima, se puede generar biocombustible con el reciclaje del aceite usado. ¿EL BIBERÓN Y EL TÁPER DA IGUAL QUE SEAN DE CRISTAL O DE PLÁSTICO? El biberón de plástico lleva millones de partículas contaminantes que ingiere el bebé. El problema de los plásticos de un solo uso es de contaminación. Pero el de los que vamos reutilizando van perdiendo cada vez más microplásticos, y contaminan, aunque no calientes esos recipientes, por el uso y el lavado. “Aún no se han definido los efectos que tienen estos microplásticos en la salud, pero ya hay algunas patologías que están relacionadas con su uso”. Siempre es mejor sustituir el recipiente de plástico por uno de cristal o de papel, según el caso. ¿LAS ÁREAS PROTEGIDAS NOS DESPROTEGEN? Sí. Las áreas protegidas desprotegen, según el autor de Ecomitos. La gestión forestal, agrícola y ganadera, crea diversidad de hábitats. “Cuando se pierde esta gestión, se homogeneizan los hábitats, se vuelven todos iguales, y esto deriva en una pérdida de biodiversidad”. Esa pérdida de biodiversidad puede redundar “en un aumento de la actividad de los incendios, que seleccionan preferentemente las áreas protegidas, donde queman hasta diez puntos por encima de lo que les tocaría”. ¿LOS PANELES SOLARES SON LA SOLUCIÓN? Paneles solares y aerogeneradores son parte de la solución a la crisis ambiental, pero esto no quiere decir que sean la panacea, o que los podamos implantar de forma masiva, comentó. Lo que ocurre en las ciudades cuando se colocan paneles solares en las cubiertas “es lo mismo que nos pasa a nosotros en verano si nos ponemos una camiseta negra”, comparó Resco. “¡Nos asamos! ¿Por qué? Porque el color negro es el que más absorbe la radiación. Si pasamos de tejados claros a negros se documentan aumentos de la temperatura de entre 3 y 4 grados. No hay soluciones mágicas, sino medidas que hay que aplicar con cuidado, porque, si no, se pueden convertir en un problema mayor”, aseguró, generando “islas de calor” en las ciudades. “El PULMÓN DEL PLANETA SON LOS BOSQUES TROPICALES”. Los pulmones verdes de nuestro planeta son los océanos, no los bosques tropicales. “Los bosques producen oxígeno, pero también lo consumen. El oxígeno varía a una escala geológica, muy lentamente, y la razón es compleja de explicar, pero el caso es que si deforestáremos el mundo no sufriríamos asfixia”. Ahora bien, “los bosques tropicales son los que más CO2 absorben de todos los que hay en el mundo. Son el principal sumidero de carbono. Así que la frase ‘los bosques tropicales son los pulmones del planeta’ solo es correcta si se entiende desde el punto de vista de la eliminación de CO2”. LA SUPERPOBLACIÓN. “No olvidemos que en Europa muere más gente en incendios forestales que en ataques terroristas, y eso es en parte por la romantización de la naturaleza y la idea de que cada árbol es sagrado y no se puede cortar ni uno”, razonó Víctor Resco, que descartó que la superpoblación sea un problema. Ese es otro ecomito. “El mito de la superpoblación lo que hace es culpar a un 50% de la población, la más pobre, de la crisis ambiental. El problema es sobre todo de distribución, no de que seamos demasiados”, enfatizó. *** Artículo en base a artículo de con adaptaciones para . Investigaciones, artículos y comentarios de Víctor Resco de Dios se pueden leer en su página web: Ver noticia

Accidentes, muertes y problemas para mover la producción: la ruta 106 destrozada y el anhelo de los vecinos Ver noticia

Ing. Montes: “Los animales en stock son suficientes para una faena de 55.000 reses semanales”. Montevideo | | El Ing. Agr. Esteban Montes analizó el stock ganadero y la faena, asegurando que se soporta una faena alta. También comentó sobre los granos disponibles para alimento animal como el pasto en los campos. , con 190.000 novillos de más de 3 años, unos 370.000 de 2 a 3 años, y 70.000 novillos de 1 a 2 años. Las vaquillonas significarían una faena de 173.000 cabezas. El stock al 30 de junio, con esa faena sería de 900.00 cabezas de novillos de 2 a 3 años y más de 3 años, un 10% menos (97.000 cabezas) que el año pasado. Los novillos de 1 a 2 años serían casi 1,3 millones, o sea un 26% más que el año 2025. Las vaquillonas disminuirían un 29% con respecto al año pasado, y serían 122.000 cabezas menos. En las de 1 a 2 años el aumento sería del 25%, o sea que tendríamos un stock 1% más que en 2025 que equivale a 100.000 cabezas más. , quedando un stock igual al año 2025 (1,6 millones) con los novillos adultos bajando 15% y los nuevos de 1 a 2 años (hembras como machos) aumentarían entre un 25% y 26%, similar al año pasado. Sí caerían las categorías adultas (2 a 3 años). En conclusión, , llegando a 2,6 millones, lo que sería una faena récord porque se alcanzó solo en 2022, y el stock se mantendría igual al año pasado. Montes también se refirió al Agregó que hoy “los corrales están en condiciones de producir animales suficiente como para mantener una faena alta”, y sobre la oferta comentó que aparecerá con el correr del tiempo porque El análisis del Ing. Montes fue realizado en el programa Ver noticia

Brasil y Argentina entran en situación de retención de vientres La reducción de 11,5% en la faena de hembras en enero, en comparación al mismo mes de 2025, contribuyó a acortar las entradas de ganado a planta en Brasil a menos de ocho días y a la suba de precios del novillo gordo por encima de US$ 4,40 en la primera quincena de febrero. La caída mensual de la faena de hembras fue la mayor desde octubre de 2021. Se redujo de 1,006 millones de cabezas en enero de 2025 a 890.442 ene le primer mes de este año. La faena total fue de más de 2 millones de vacunos en enero, un avance significativo respecto a la media histórica del mes pero 4,7% inferior a la de hace 12 meses. La analista del portal Datagro.com Beatriz Bianchi, afirma que a pesar del aumento de las primas en categorías de reposición, como novillos livianos y terneros, el panorama exige cautela. Citó las altas tasas de interés, los costos de nutrición más moderados y la reciente reacción de los contratos de futuros como factores que limitan el costo de oportunidad de retener vientres. Argentina: la menor faena de hembras en 10 meses En Argentina, por su parte, la faena de hembras cayó 9,9% dentro de una baja interanual de 12% en el total de vacunos faenados. Con 480 mil cabezas, fue la cifra más baja para el mes en los últimos tres años y la menor cantidad de vientres desde marzo de 2025. El consultor Víctor Tonelli aseguró que el negocio de la carne vacuna entró en una nueva etapa marcada por la retención de hacienda y un cambio en las decisiones productivas, que impactará directamente sobre la oferta, los precios y el consumo durante los próximos años. “A partir de los últimos datos de faena conocidos y del comportamiento de los productores, sostuvo que ya comenzó un proceso que reducirá la disponibilidad de animales y dará sostén a valores firmes para el ganado”, citó Bichos de Campo. “Cuando miro los últimos tres meses y los comparo con el mismo período del año anterior, me da justamente un 10% menos de faena. Hemos iniciado un ciclo de retención y eso va a marcar un proceso distinto por parte de los productores”, señaló Tonelli. Andrés Halle, analista de la consultora Econoagro y autor del libro reciente “Ganadería en números”, destacó como dato muy favorable que, a pesar de la caída de la faena en 10%, “hay menos hembras enviadas a frigorífico que 2020/23/24/25, a pesar de que ahora se presenta como “el mayor porcentaje de hembras en la faena”. “Por eso el porcentaje de hembras en la faena no es un buen indicador para utilizar, sobre todo en momentos en que puede estar dándose el inicio de una diferente fase del ciclo ganadero”, explicó Halle en Bichos de Campo. Ver noticia

Novillo en Brasil se acerca a los US$ 4,50 El precio del ganado gordo en Brasil sigue tonificado, con escasez de oferta de vientres por retención y demanda activa de la industria que exportó en enero 278 mil toneladas, 16% más que en el mismo mes de 2025. Los negocios en Sao Paulo se acercaron a los US$ 4,40 sobre fines de la semana pasada y se mantuvieron este miércoles tras los feriados de Carnaval. En otros estados las referencias para el novillo de exportación subieron hasta US$ 4,45, un precio superior al del récord de 2022. “La mayor demanda interna en la primera quincena del mes y la reposición de existencias para el Carnaval, junto con un sector exportador en un nuevo récord, contribuyeron a la tendencia alcista del precio de la arroba”, informó Felipe Fabbri, analista de Scot Consultoria. Ver noticia

Argentina con precios récord que “pueden seguir subiendo” La oferta de ganado gordo en Argentina cayó alrededor del 10% en los últimos tres o cuatro meses y recuperar el stock lleva al menos un ciclo reproductivo, señaló Miguel Schiaritti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). “Es un mercado en el que si cae la oferta aumenta el precio. Hay poca hacienda, la oferta se achica, los precios mejoran y el productor que tiene pasto prefiere meter kilos al ganado”, dijo Schiaritti en Tiempo de Cambio de Radio Rural. El precio del novillo en Argentina llegó a su máximo histórico la semana pasada, con una referencia de US$ 5,71 señaló Valor Carne. Schiaritti señaló que por la sequía en 2023 Argentina tuvo 350 mil terneros menos y ese es el comienzo de “la crisis actual de oferta” que continuó por “un inicio de verano complicado en 2024 con unos 200 mil terneros menos y a partir de allí tuvimos inundaciones por lo que 2023, 2024 y 2025 fueron muy malos años desde lo climático”. “La oferta ganadera es menor que la que tenemos habitualmente”, aseguró, y “en los próximos meses si no mejora esta situación, los precios pueden seguir subiendo con el clima jugando de esta manera”. Schiaritti se refirió al acuerdo entre Argentina y EEUU para ampliar en 80 mil toneladas el cupo sin arancel en ese mercado y al efecto que puede tener en las exportaciones de Argentina a China. Ver noticia

Precio de equilibrio en US$ 5,80 para el novillo de corral Para el corral hay movimientos relevantes en todos los frentes. Por un lado, el empuje muy firme del gordo que alcanza referencias históricas, y un mercado de reposición que acompaña esa inercia. Y por otro, la anticipación de una suba en el precio del maíz, en un contexto de cosecha que será notoriamente menor a la del año pasado y que impacta de lleno en los costos de alimentación. La disponibilidad de trigo introduce un factor adicional en la ecuación de la dieta, configurando un escenario y decisiones estratégicas para productores y los corrales. “El mercado está realmente en llamas, es impresionante”, comentó Valentín Aznárez, Gerente de Proyectos Ganaderos de MBRF. El costo de producción estimado para la carne de corral para marzo en adelante es de US$ 2,50 por kilo. Y el precio de venta de equilibrio del novillo de corral ronda los US$ 5,75 – US$ 5,87 por kilo. “El del verano no fue muy diferente a eso, pero no porque los granos ya estuvieran con un pequeño aumento, sino porque el verano con su estrés calórico siempre hace un poquito perder la cuenta”. Si bien hoy el precio del maíz no es alto en proporción a la carne, sí está bastante por encima que el año pasado. “Me han comentado algún negocio a US$ 280, pero por maíz disponible a U$$ 230 es un número que me parece razonable”, dijo. Y con un precio de trigo que ronda más los US$ 195 o $200 que US$180. “En estas relaciones de precios, hay que seguir usando el trigo. Hay que mantener el maíz en un tercio y hay que seguir usando el trigo”, apuntó. En el caso de MBRF, los negocios de 200 días, que se mantienen muy fuertes, se hacen mayoritariamente con animales de 300 – 390 kilos, un mercado menos demandado que de más de 370 – 400 kilos. Aznárez destacó que en la primera quincena de febrero empezó a haber una demanda muy pujante, sin oferta y eso impulsó los precios. En la última grilla de Consignatarios, la referencia para novillos HQB 481 fue de US$ 3,34. Una de las grades limitantes hacia adelante, dijo, es la capacidad de reponer la zona de cría en el país. “Si como país no nos ponemos a pensar cómo levantarla, los productores no van a poder hacer más. Y no quiero decir que la alternativa es importar vacas de cría, aunque lo creo como una posibilidad, pero el país tiene que considerar de alguna forma que tiene una oportunidad espectacular adelante y si no hace algo no lo puede aprovechar”. “Y a la vez con estos precios está la disyuntiva de mucha gente que prefiere mandar las vaquillonas a faena para aprovechar el buen precio en lugar de retenerlas. Y por más que el terreno valga cuatro dólares, muchos productores piensan que no vale pájaro en mano”, dijo. Los precios se consolidan sobre los máximos históricos de 2022, que en aquel entonces tuvo una marca abrupta que golpeó al mercado. “Todos tenemos esa marca en la espalda y fue brava. Parecería que hay factores que llevan a que el precio no debería caer fuertemente”, apuntó Aznárez. Escuche la entrevista completa aquí:   Ver noticia