La raza africana Boran ya desembarcó en Uruguay En la primavera de 2025 ingreso formalmente la raza Boran al territorio nacional, a través de las primeras importaciones de semen y embriones procedentes de Paraguay. Este movimiento no es casual, sino el resultado de un análisis técnico profundo liderado por el Dr. Guillermo De Nava, quien ve en este germoplasma africano una oportunidad de complementariedad para los sistemas productivos locales. Según explicó el profesional, el arribo de esta genética abrió “una etapa de estudio de este singular germoplasma en nuestro país. Lo hacemos sin renunciar a las probadas bondades de otras razas, buscando más bien la complementariedad que los Boran, con su rico y singular bagaje genético, pueden eventualmente tener en muchos planteos productivos locales”.Para comprender esta incorporación, es imperativo remontarse a las raíces de este ganado. La raza Boran no es una creación de laboratorio ni un producto reciente de la ingeniería genética humana; es el resultado de 1.300 años de evolución y selección natural en la meseta Borana, situada en el sur de Etiopía, en la zona fronteriza con Kenia. Este entorno, caracterizado por climas extremos, sequías recurrentes y la presencia constante de depredadores, ha moldeado a un animal cuya principal virtud es la supervivencia eficiente.A lo largo de los años, la raza se expandió por naciones como Zambia, Tanzania, Uganda, Zimbabue y Sudáfrica, llegando a exportarse a potencias ganaderas como lo son Australia y Estados Unidos. Su llegada al Uruguay representa la introducción de una línea de selección genética que ha superado las pruebas más rigurosas de la naturaleza, consolidándose en ambientes donde el pastoreo es la única fuente de sustento y la presencia humana es mínima.El Dr. De Nava, realizó una visita técnica en marzo de 2025 a tierras paraguayas en compañía de los productores Rodolfo Silva Leggire y Juan Pablo Silva De Lisa, donde pudo constatar de primera mano las virtudes que motivaron el interés por la raza. El profesional veterinario destaca que el objetivo no es desplazar a las razas tradicionales que le han dado un nombre al país en materia de carnes, sino potenciar la productividad en áreas específicas. Al respecto, el profesional señaló que “el interés por la raza se motivó en el entendido que los Boran podrían contribuir a nuestra ganadería, para eventualmente llenar una especie de brecha que se puede estar dando en el país. En efecto, los Boran pueden contribuir en programas en los que se quiera aprovechar pasturas de menor calidad o se quiera buscar animales más adaptados a manejos del pastoreo no selectivo”.Uno de los pilares que sostiene el potencial de esta raza es su composición genética, calificada como única por la comunidad científica. El Boran amalgama un 64% de Bos indicus, un 24% de Bos taurus europeo y un 12% de Bos taurus africano. A diferencia de las razas compuestas modernas, donde la mano del hombre decide los porcentajes de sangre, la configuración del Boran se estabilizó de forma natural, otorgándole un vigor híbrido extremadamente potente. Esta estructura genética se traduce en un animal de tamaño intermedio y compacto, con un marcado dimorfismo sexual. Las vacas poseen un peso vivo que oscila entre los 380 kg y 500 kg, se caractizan por ser precoces, fértiles, longevas y de fácil engorde, mientras que los toros pueden alcanzan rangos de entre 500 y 850 kilogramos de peso vivo.Se trata de animales que pueden ser astados o mochos, con una cabeza corta, orejas pequeñas y una giba pronunciada sobre la espalda, sostenida por huesos relativamente finos. Sin embargo, su mayor defensa reside en la piel. La raza posee una alta concentración de glándulas sudoríparas y un pelaje aceitoso, grueso y con mucha movilidad, lo que constituye una barrera natural contra agentes externos. Sobre este punto, De Nava remarcó que “la documentada resistencia a las garrapatas y a la tristeza parasitaria, son características destacables frente a realidades cada vez más difundidas en el Uruguay, en donde cada vez son más los predios y regiones en los que se padece resistencia múltiple a garrapaticidas y se aumentan los riesgos de residuos en carne”. La capacidad del animal para repeler estos vectores de forma biológica reduce la necesidad de intervenciones químicas, alineándose con las exigencias de sostenibilidad de los mercados modernos.La eficiencia reproductiva es otro de los argumentos de peso que justifican la llegada de estos ejemplares. Los estudios internacionales, particularmente los realizados en los Estados Unidos, arrojan datos que demuestran que las hijas de toros Boran superan en tasa de preñez y de destete a las descendientes de razas como Brahman, Tuli o Gelvieh. Además, presentan una longevidad superior, produciendo más kilogramos de ternero por cada 100 kg de su propio peso corporal. Un dato relevante es el comportamiento de los rodeos al llegar a los diez años de edad; en este punto, el porcentaje de vacas Boran que permanecen activas y en buen estado es significativamente mayor que el de sus contrapartes, lo cual se atribuye a un menor desgaste dentario.En el aspecto netamente productivo, la experiencia recogida en diálogo con productores de la región indica que el manejo de estos animales puede realizarse exclusivamente a pasto y sal mineral, sin necesidad de suplementación con balanceados, lo que reduce drásticamente los costos operativos.El ciclo vital de la raza destaca por su precocidad. El peso al nacimiento se sitúa generalmente entre los 25 y 35 kg, con casos excepcionales que llegan a los 41 kg, sin que esto represente dificultades al momento del parto, una característica esencial para los sistemas de cría extensivos. El destete se realiza habitualmente a los 205 días, logrando pesos promedio de 203 kg, aunque los registros fluctúan entre los 180 y 185 kg según el entorno. Un indicador clave de eficiencia es que estos animales logran destetar entre el 60% y el 70% del peso de su madre, lo que se traduce en un incremento de la carga de carne producida por hectárea.El desarrollo de los machos también muestra cifras relevantes. Un toro de 18 meses puede registrar pesos de entre 420 y 550 kg, dependiendo de la calidad del campo donde sea criado, obteniendo estos resultados únicamente con la utilización de materia verde. La precocidad sexual es notable: los machos son aptos para la colecta de semen a partir de los 15 meses, presentando una alta calidad seminal, mientras que las vaquillas pueden recibir servicio entre los 12 y 15 meses, logrando tener su primera cría al pie a los 24 meses. Estas métricas sugieren un retorno de inversión más ágil para el productor que decida incorporar esta genética en sus cruzamientos.En lo que respecta a la sanidad, el esquema requerido por la raza es sencillo. Las experiencias documentadas muestran que, más allá de las vacunaciones obligatorias contra la clostridiosis y la fiebre aftosa, la necesidad de intervenciones adicionales es mínima. Si bien se ha observado cierta predisposición a la aparición de uras, los problemas derivados de las garrapatas son prácticamente inexistentes debido a las propiedades ya mencionadas de su piel. El Dr. Guillermo De Nava, indicó que “la gran adaptación a condiciones ambientales más desafiantes de los Boran se lograría con vacas con bajos requerimientos nutricionales de mantenimiento, madurez sexual temprana, buena fertilidad, gran habilidad de permanencia en el rodeo y gran facilidad de engorde”.El desembarco de la raza Boran no debe verse como un experimento aislado, sino como una respuesta técnica a la necesidad de animales más rústicos, fértiles y longevos que puedan transformar pasturas pobres en proteína de alto valor, según el profesional. El desafío actual reside en cómo esta genética se amalgama con el rodeo nacional para asegurar una producción más eficiente, resistente y, por sobre todo, adaptada a las nuevas realidades del campo. El camino está trazado, y como señala el Dr. Guillermo De Nava, se inicia una etapa de evaluación donde la complementariedad será la palabra clave para determinar el éxito de este singular germoplasma en el horizonte ganadero del país. 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El difícil ajedrez de la próxima siembra para los productores en Uruguay Ver noticia

José Francisco Ramos: “En la carne ovina existe otra zafra de lana, en el merino” El sistema de producción ovina basado en lanas finas de alto valor atraviesa un momento muy particular, con una secuencia alcista en los precios de la fibra tanto a nivel internacional como interno. Al mismo tiempo, el mercado de la carne ovina ha generado un nuevo escenario, que invita a revisar estrategias productivas dentro de los sistemas ganaderos. En ese contexto, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) impulsa la discusión en el sector productivo, sobre potencializar la producción de carne ovina en los sistemas de producción de lanas finas.Durante la conferencia realizada en el Día del Merino, el técnico del SUL, ingeniero agrónomo José Francisco Ramos expuso un análisis del sector ovino utilizando el análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Desafíos y Amenazas). El objetivo fue invitar a los productores a mirar el sistema productivo con una perspectiva más amplia, integrando tanto la producción de lana fina de calidad, como la de carne ovina.Ramos señaló que, “históricamente y culturalmente siempre nos hemos apoyado mucho en la lana” pero afirmó que “en la carne ovina existe otra zafra de lana”. Para el técnico, “estamos viviendo un muy buen momento; es indudable que la realidad de los precios, tanto en carne como en lana, genera entusiasmo y otra predisposición a intervenir”, afirmó.El análisis presentado por Ramos parte de una característica estructural del sistema de producción con la raza Merino Australiano, principalmente en el norte del país, que “tienen múltiples fortalezas, como producir lana en el segmento de mayor valor y, al mismo tiempo, tienen la oportunidad de producir carne si logran buenos niveles de señalada, peso de venta y terminación”, señaló.Este enfoque implica considerar al sistema ovino como una actividad más integrada en el predio, donde la producción de lana y carne se complementan en lugar de competir entre sí. Según Ramos, el desafío consiste en aprovechar mejor esa dualidad productiva.En ese marco, el técnico subrayó que “muchos de los productores que hoy capitalizan este momento son justamente los que perseveraron durante los tiempos malos e interpretaron las señales del mercado”, indicó Ramos.El comportamiento de la demanda también refleja este cambio en la percepción del sector. Ramos destacó que existe un interés creciente “por hembras, lo que muestra que muchos productores están pensando en expandir o consolidar sus sistemas productivos”, explicó.Entre las debilidades identificadas en el análisis del sector, Ramos señaló que el desempeño reproductivo de las majadas Merino constituye uno de los principales desafíos para mejorar la productividad del sistema.El técnico del SUL explicó que los indicadores reproductivos presentan limitaciones que impactan directamente en la capacidad de generar carne, pero aclaró que “los niveles de preñez son aceptables considerando los niveles predominantes de alimentación y manejo en campo natural, aunque la prolificidad es baja”. Además, indicó que el problema principal es que “perdemos muchos corderos en torno al parto y también en el período posterior al destete. Ahí es donde se concentra una parte importante de la oportunidad de mejora del sistema”.Remarcó que mejorar estos indicadores tendría impactos productivos múltiples, pero para ello afirmó que tiene que existir un mayor nivel de intervención de los productores en las majadas. “Producir carne es sinónimo de más intervención. La lana se produce prácticamente sin demasiada intervención, pero para producir carne, hay que recrear cada año el esfuerzo de alimentar a la oveja y al cordero”, señaló.De acuerdo con José Francisco Ramos, “si logramos más corderos, más animales para vender, también tendremos más posibilidades de realizar selección y más kilos totales de lana porque habrá más animales para esquilar”.Si bien, el tamaño de la oveja está directamente relacionado con la capacidad de parir y criar los corderos, el sector tiene como una limitante, los pesos de carcasas que exige la industria frigorífica y los castigos en los valores.Ramos explicó que existe un principio en sistemas ovinos en Australia que vincula el peso adulto de la majada con el potencial de señalada. “Los australianos dicen que es difícil señalar más allá del doble del peso adulto de la majada; si la majada pesa 40 kilos, es difícil superar el 80% de señalada”, indicó. Este concepto plantea un límite biológico y productivo que condiciona las estrategias de mejora dentro del sistema. Sin embargo, el técnico considera que existe margen para avanzar hacia animales ligeramente más grandes y productivos.En ese sentido, planteó la posibilidad de trabajar con majadas que combinen mayor productividad sin perder adecuación a los requerimientos del mercado. “Podríamos apuntar a ovejas un poco más grandes y productivas, siempre cuidando de no pasarnos de los límites de carcasa que exige el mercado”, explicó. El objetivo, debe ser que las ovejas “lleguen en mejor estado corporal tanto a la encarnerada como al parto, porque eso impacta directamente en la eficiencia reproductiva del sistema”, señaló.Partiendo de este concepto, la alimentación para a constituirse en uno de los pilares sobre los que se puede trabajar para mejorar la eficiencia de los sistemas ovinos basados en lana fina. Ramos destacó que, incluso en regiones donde predominan los campos naturales, existen herramientas disponibles para mejorar la nutrición de las majadas en momentos estratégicos del ciclo productivo. “A pesar de las dificultades que presentan nuestros suelos y los veranos en esa región, se pueden utilizar mejoramientos extensivos, verdeos o praderas para reforzar la alimentación en momentos clave”, explicó el profesional.“La suplementación es una herramienta muy importante; muchos productores optan por comprar ración para reforzar la alimentación de los animales en determinados momentos”, señaló Ramos, quién aclaró que “no se trata de mejorar la alimentación todo el año ni de intervenir sobre todo el lote, sino de aplicar la tecnología de tratar distinto a lo que requiere un trato distinto”, afirmó.El técnico del SUL, remarcó en la presentación, la necesidad de aumentar gradualmente el nivel de intervención en los sistemas ovinos para reducir su vulnerabilidad frente a factores externos. Ramos explicó que los sistemas con muy baja intervención quedan excesivamente expuestos a las variaciones climáticas y a las fluctuaciones del mercado. Para romper esa lógica, propuso introducir ajustes productivos que permitan estabilizar los resultados del sistema. “Para romper esa lógica de estar entusiasmado solo cuando el tiempo ayuda o cuando los precios suben, hay que intervenir un poquito más en el sistema productivo”, sostuvo.Al finalizar su presentación, el ingeniero José Francisco Ramos, dijo que “el precio impacta en el ánimo, pero la productividad es lo que sostiene los ingresos en los años de precios malos”, por lo que remarcó que la solución a situaciones climáticas adversas y rentabilidades afectadas por el tipo de cambio, “pasa por intervenir puertas adentro para que lo externo, que no depende de nosotros, nos preocupe menos”, afirmó.Genética, micronaje y equilibrio productivoUno de los temas que suele generar preocupación entre los productores de lanas finas es la posibilidad de un impacto adverso en el afinamiento de las lanas, ante una mejor alimentación, sobretodo cuando se habla de suplementar el ovino.El ingeniero agrónomo José Francisco Ramos explicó que, si bien existe cierto temor a que una mayor nutrición provoque un aumento del micronaje, lo que podría afectar el valor comercial de la lana, la influencia genética es mucho más determinante que la nutricional en este aspecto.En este sentido, dijo que “el micronaje tiene una heredabilidad muy alta” y afirmó que “el diámetro de la fibra, de la lana, depende mucho más del componente genético que del ambiente”.De hecho, el comportamiento observado en las últimas zafras permite ilustrar esta relación. “Cuando las ovejas pasan mal, los lotes suelen dar más fino pero con menos lana. Cuando pasan mejor, el micronaje puede levantar un poco, pero en el largo plazo lo que define la finura es la genética”, explicó.El técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana, en Paysandú, destacó que los productores en Uruguay, han avanzado fuertemente en los programas de selección genética para mejorar la calidad de la fibra.“Hoy hay productores uruguayos que están produciendo lanas de 15 micras, algo que hace algunos años parecía impensado. Eso demuestra que es posible encontrar un equilibrio entre buena nutrición y finura de la fibra mediante una selección genética balanceada”, afirmó.Para el técnico, este avance refleja el nivel de profesionalización que ha alcanzado el sector ovino, principalmente en el merino australiano, durante en los últimos años. Al mismo tiempo destacó que dicho nivel, se debe a la decisión de intervenir más desde el punto de vista genético, por lo que consideró que es muy relevante para aprovechar el momento de precios, el intervenir en la alimentación para levantar los indices de producción, Ver noticia

Angus Day: Ignacio Bartesaghi expuso sobre oportunidades y desafíos de Uruguay en un contexto mundial desafiante Belvedere Design. Se realizó la primera edición del Angus Day en el interior del país, teniendo como sede en esta oportunidad la Sociedad Fomento de Treinta y Tres. Hasta allí se desplazaron muchas personas, locales y visitantes, para conocer más acerca de la raza y sobre las diferentes líneas de trabajo que se vienen desarrollando.Esto corresponde a una estrategia de descentralización elegida de forma voluntaria por la Sociedad de Criadores, que realizó el primer Angus Day el año pasado en Montevideo y que así comienza una gira que busca llevar a los negros y colorados a todos los rincones del país.Uno de los puntos destacados del evento fue la disertación de Ignacio Bartesaghi, doctor en Relaciones Internacionales, quien buscó contextualizar lo que está sucediendo en un mundo tan imprevisible y las diferentes oportunidades y desafíos que tiene nuestro país como abastecedor de energía y alimentos, poniendo foco en el sector cárnico. Además, Bartesaghi hizo hincapie en la importancia de los avances en materia de acuerdos comerciales.“Este conflicto entre Estados Unidos e Israel con Irán se suma al de Ucrania con Rusia y sin dudas que tiene impactos en la economía mundial, sobre todo por la enorme cuota de incertidumbre existente”, indicó Bartesaghi.Más allá de las lamentables consecuencias humanitarias, el sector agropecuario uruguayo siente los efectos de este tipo de situaciones en el valor del petróleo y de muchos de los insumos. También hay implicancias en el consumo.Respecto de los acuerdos internacionales en este marco tan volátil, Bartesaghi se mostró optimista. “Son buenas noticias por el acuerdo con la Unión Europea porque hay mejoras concretas en el acceso de nuestra carne, también hay algunas señales positivas referidas al Transpacífico y hay indicios de que se quieren dar los primeros pasos para entrar al RCEP, todo esto ha llevado a un Mercosur más dinámico en otras negociaciones como sucede con Canadá”, comentó el especialista. En esta exposición dentro del Angus Day, Bartesaghi analizó las perspectivas del sector cárnico de cara a estas negociaciones entendiendo que tienen también muchas otras complejidades.Uno de los principales frentes abiertos por nuestro país, coincidente con una de las regiones de mayor crecimiento, es el sudeste asiático. El RCEP y el Transpacífico refieren a esta zona. “Ya hemos tenido buenas noticias sanitarias, con avances en Malasia o Indonesia para nuestra carne pero también para los lácteos”, comentó Bartesaghi. “No sé si decir que es en base a una estrategia del país pero hay una continuidad de Uruguay en este lugar, entendiendo que esa región es la más dinámica del mundo quizás”.De todos modos, el especialista dijo que no hay que dejar de lado la Unión Europea. “Va a entrar en vigor el acuerdo en mayo de este año, aprobado provisionalmente por el Parlamento Europeo y tiene implicancias directas en ventajas en la cuota Hilton y en la cuota de 99.000 toneladas”.Bartesaghi también pidió no olvidar Estados Unidos, un mercado muy importante en precios en donde hay que trabajar intentando bajar los aranceles. “Economía lo tiene claro y ha trabajado en eso, pero hay que hacer más en términos de agenda, sobre todo considerando los avances que sí tuvo Argentina”, explicó.Para cerrar y volviendo sobre Irán, más allá de las desgarradoras consecuencias que trae una guerra, Bartesaghi lo definió como una mala noticia desde el punto de vista estratégico, porque si bien temporalmente pueden aparecer oportunidades, la incertidumbre que se genera no es buena para el mercado. Ver noticia

Soja al alza en mercado de granos con volatilidad: inquietud y ventanas de oportunidad Ver noticia

Álvaro García a los directores de la Expoactiva: “Cuenten con el Banco República” Ver noticia

En Estados Unidos creen que están en el pico más bajo de su stock ganadero La empresa Nutex está desarrollando una gira en Estados Unidos, con productores vinculados a la producción intensiva de carne, allí han visitado sistemas productivos y universidades en Texas, arrancando desde el norte del estado y luego se fue bajando, los corrales que visitaron eran de una capacidad mínima de 60.000 cabezas, señaló en primer lugar Juan Domenech, asesor de corrales.En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Domenech comentó que el foco de la gira fue en conocer “cómo están viendo ellos los temas del mercado, por eso estuvimos en la universidad y también en una asociación de feedloteros, que es una gremial que nuclea a 6 millones de cabeza”.A nivel del trabajo en los corrales, el asesor mencionó que por el tamaño de los corrales “son cosas que a veces no se pueden aplicar, pero sirve para ver la tecnología que se utiliza”.En la gira, uno de los temas que se destaca es la terminación de animales cruza con Holando, “en los tambos, los animales que no van a producción se inseminan con animales de carne, para tener un ternero cruza. También está el tema de que no pueden traer terneros de México, entonces en algunos corrales de más de 100.000 cabezas, el 100% de los animales eran provenientes de esta cruza. Son animales que tienen su uso, una buena eficiencia y es algo que en Uruguay ya se usa”.Una de las principales preocupaciones que hay en el ámbito ganadero de Estados Unidos, es el stock vacuno, “es algo que nos transmitían en cada una de las visitas. Ahora están en el pico más bajo, y no se ve que estén reteniendo, porque en muchos lugares se ve hasta el 50% de presencia de hembras”.Frente a este escenario de bajo stock, se plantea la posibilidad de importar ganado en pie desde Australia vía área, con aviones cargueros que tienen una capacidad de 2.800 cabezas por cada viaje.Actualmente en Estados Unidos, un ternero tiene un valor que oscila entre US$ 11 y US$ 12 en pie. Ver noticia

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Precio de la carne ovina rumbo a los US$ 7.500 y el cordero cerca de US$ 6 por kilo Ver noticia