Valores del gordo se afirman en el arranque de enero

Los primeros días de enero avanzan con mayor demanda por parte de la industria frigorífica, con entradas ágiles que lo confirman. “Creo que jugaron al límite las posibilidades que tenían de ver si podían comprar ganados más baratos con los precios anteriores, con los precios que se pasaron entre la...

Los primeros días de enero avanzan con mayor demanda por parte de la industria frigorífica, con entradas ágiles que lo confirman. “Creo que jugaron al límite las posibilidades que tenían de ver si podían comprar ganados más baratos con los precios anteriores, con los precios que se pasaron entre la semana de Navidad y la semana de fin de año”, comentó a Ganadería.uy un consignatario consultado. En los últimos días se han registrado subas de 5 a 10 centavos en la propuesta de negocios de distintas plantas frigoríficas, con compras segmentadas: algunas más centradas en novillo pesado, y otras en vacas. Atado a eso está cuánto más están dispuestos a pagar por cada categoría, comentó el operador. Por novillos gordos especiales, pesados y buenos, se han hecho negocios entre US$ 5,15 y US$ 5,20 por kilo. Por vaca gorda van de US$ 4,75 a US$ 4,80 por kilo, e incluso algún centavo más por lotes puntuales. El abasto también está traccionando fuerte con valores de referencia de entre US$ 5,05 y US$ 5,10 para las vaquillonas. La oferta de ganado disponible sigue siendo poca, con pronósticos para el fin de semana que de concretarse darían aire a los productores para aguantar los ganados y ver cómo se va formando el mercado. Quienes tenían mayor apremio por colocar, están pudiendo concretar y cargar enseguida. En el mercado de reposición están empujando los corrales. La exportación en pie está demandando por alguna categoría.  “El 2026 arrancó como se preveía, con mucha fuerza y con mucha decisión por parte de los distintos actores de demandar los ganados que estén disponibles”, remarcó el consignatario. El panorama para los ovinos sigue siendo de firmeza, con buena demanda, no tanta oferta y valores sostenidos, en torno a US$ 5,60 para el cordero.