Repuntan los precios para el gordo con entradas rápidas y oferta aún muy escasa

La industria muestra un mayor interés por asegurarse ganado gordo y convalida valores superiores a los de la semana pasada en un mercado donde la oferta de animales para faena sigue siendo muy limitada. Los novillos se colocan en el eje de US$ 5,40 por kilo y los negocios de...

La industria muestra un mayor interés por asegurarse ganado gordo y convalida valores superiores a los de la semana pasada en un mercado donde la oferta de animales para faena sigue siendo muy limitada. Los novillos se colocan en el eje de US$ 5,40 por kilo y los negocios de punta algunos centavos por encima de esta referencia, con el piso sobre US$ 5,20 dependiendo de la terminación. Las vaquillonas, muy demandadas para el abasto, se cotizan a valores similares a los del novillo, entre US$ 5,35 y US$ 5,40 por kilo. Para la vaca los negocios se concretan entre US$ 5 y US$ 5,10 y se han realizado operaciones por vacas de carcasa pesada hasta US$ 5,15 por kilo en esta semana, indicó un operador. La demanda está más activa afirmó José Rubio, de Megaagro, y con entradas muy cortas que van desde 2 o 3 días a una semana. Las industrias “venían frenadas en convalidar valores y se empezaron a mover, con negocios por encima de los promedios anteriores, en una semana muy cambiante”, afirmó. Las plantas que tienen corrales propios o acuerdos con corrales son las que pueden ir regulando una faena que sigue siendo muy baja, con 26.327 cabezas en la última semana y un promedio menor a 32 mil vacunos en las últimas cuatro semanas. La ventana de faena de cuota de mayo y la demanda de novillos pesados para las próximas faenas kosher se agregan a las variables de presión en un mercado sin margen de presión bajista por la oferta limitada que seguirá siendo determinante en la formación del mercado y después de hacer piso en US$ 5,20, un valor que los productores no convalidan. Con una faena baja para no presionar sobre un volumen muy escaso de ganado, los valores del gordo que en marzo bajaron por el ascensor en abril están subiendo por la escalera, “y a medida que se incremente la demanda con los equipos kosher se va a ir afirmando teniendo en cuenta que estamos en valores históricos para la ganadería uruguaya”, resumió Jose Aicardi, director de Megaagro, en Tiempo de Cambio de Radio Rural.