Con mayor demanda se van afirmando los precios del gordo

El mercado del gordo “se está afirmando día a día” con una industria más demandante de ganados, sobre todo de novillos y vacas de carcasa pesada, afirmó el consignatario Alejandro Nicolich del escritorio Nicolich & Cía. Luego de tres semanas de actividad muy baja, por debajo de las 30 mil...

El mercado del gordo “se está afirmando día a día” con una industria más demandante de ganados, sobre todo de novillos y vacas de carcasa pesada, afirmó el consignatario Alejandro Nicolich del escritorio Nicolich & Cía. Luego de tres semanas de actividad muy baja, por debajo de las 30 mil cabezas semanales, la intención de la industria es de ir alcanzando un volumen mayor de faena. Pero sigue sin haber oferta significativa y los ganados de campo en volumen van a demorar en aparecer con verdeos que en muchos casos recién se están instalando. Operadores consultados estiman que en las próximas semanas la faena crecerá en base a los novillos y vaquillonas de corral para la ventana de faena de cuota 481 No hay ganado de pasto, hay demanda y los precios se van afirmando lentamente, resumió el operador. “Hoy hay industrias más afines a comprar y una vaca buena pesada se cotiza US$ 5,20 y algún centavo más, mientras que por el novillo se cierran negocios entre US$ 5,40 y US$ 5,45”, afirmó Nicolich. Los mejores novillos consiguen algún centavo por encima de estas referencias, con un incremento del interés por demanda de animales pesados para faenas kosher. Las entradas se marcan mayormente a una semana, con cargas más largas en el caso de las plantas más abocadas a los animales provenientes de engordes. El abasto juega su partido en la demanda por novillos livianos y vaquillonas, compitiendo con los corrales en un segmento del mercado que muestra una paridad de precios poco frecuente entre novillo especial de abasto y de exportación. En la planilla de ACG del último lunes el novillo especial de abasto subió 10 centavos a US$ 5,37 mientras que el especial de exportación corrigió ocho centavos hasta US$ 5,39. La referencia para los novillos buenos de abasto también escaló 10 centavos hasta US$ 5,31 y supera en cuatro centavos a los novillos buenos de exportación. El indicador de precios de hacienda de INAC, actualizado este miércoles 22, coloca a los novillos de campo a un promedio de US$ 5,40 con una suba de 0,7% y la vaca en cuarta balanza a US$ 4,95, con una suba semanal de 2,6%. La vaquillona de campo en INAC subió cinco centavos en la última semana desde US$ 5,29 a US$ 5,34. Con avidez de la demanda, la poca oferta le pone un piso a los ganados que llevan cuatro semanas con subas. “No hay retención, los valores son muy buenos y lo que está pronto se vende”, afirmó Nicolich. En ovinos la colocación es fluida para todas las categorías con los corderos manteniendo referencias sobre los US$ 6 por kilo y las ovejas y capones entre US$ 4,90 y US$ 5 por kilo.