Santiago Gaudín: “Estamos ante un nuevo nivel de precios para zafra de terneros” El joven salteño recordó que la actualidad del mercado tiene como base “un 2025 que fue excepcional a nivel ganadero, tanto en precios como en volumen de ventas”, lo que configura un punto de partida clave para entender el comportamiento actual de la zafra. En ese sentido, remarcó que su llegada a la presidencia del consorcio se dio en un escenario particularmente dinámico para la reposición, “en un momento ganadero que, por lo menos a nivel de precios, es de los mejores que yo conozco”, afirmó Santiago Gaudín.En el caso puntual de los terneros, para Gaudín, “los cuatro dólares no son lotes puntuales, son promedios que están marcando una tendencia”. En ese marco, dijo que la realidad de este momento “no lo veo como una burbuja, sino como algo estructural”.“Los niveles no se sostienen subiendo por toda la vida”, señaló, dejando en claro que, si bien el mercado atraviesa un momento favorable, es necesario interpretarlo dentro de una lógica de equilibrio. En esa línea, dijo “prefiero hablar de un nuevo escalón de precios, de un nuevo piso, más que de valores extraordinarios que no se puedan sostener”. Por lo que sostuvo que los actuales niveles de valores en la zafra mientras “que estamos en un nuevo nivel de precios”.El dirigente recordó que hace pocos meses las expectativas eran menores. “Hace un par de meses se hablaba de una zafra en 3,60 o 3,70, después pasó a 3,80, y hoy estamos en los 4 dólares”, explicó, evidenciando la rapidez con la que evolucionó el mercado.A pesar de la suba de los valores, el rematador dijo “no sé si los cuatro dólares son sostenibles como piso, pero sí me parece razonable pensar en un piso de 3 dólares como mínimo”, marcando una referencia que, de consolidarse, implicaría un cambio significativo respecto a los valores históricos.La exportación de ganado en pie, históricamente determinante en la formación del precio del ternero, en este nuevo momento pasó a ser un componente estructural del mercado. “Antes la exportación era algo más puntual, hoy es un mercado consolidado”, afirmó, destacando que su presencia ha contribuido a establecer referencias de precio claras para los productores.Sin embargo, también señaló que “hoy en día puede ser más atractivo vender a un productor que a la exportación”, en función de los valores actuales del mercado interno. Aun así, Gaudín subrayó que “es un actor clave”, que aporta previsibilidad y referencias al mercado. “Si un productor duda, sabe que tiene una referencia clara en la exportación”, agregó.Además, remarcó que la exportación en pie es mucho más que la venta de terneros, “se empezó con el ternero, pero hoy se exportan vaquillonas, novillos, incluso animales preñados”, explicó, señalando una expansión que refleja la creciente demanda internacional por proteína animal.Por su parte, sobre la tensión que se genera entre la industria frigorífica y la exportación en pie, Gaudín dijo que “cada actor defiende su negocio” y que es “lógico que la industria quiera acaparar la hacienda disponible”.Al mismo tiempo, sobre una posible habilitación de la importación de ganado en pie, el presidente de Lote 21 dijo “no lo veo de mala manera, si Uruguay puede exportar e importar dentro de reglas claras”. Ver noticia

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Encarnerada: “Es el momento de hacer las cosas muy bien” dijo la Dra. Sofía Salada La profesional veterinaria, explicó que “la oveja tiene esa ciclicidad en donde una vez su sistema interno entiende que a lo que los días se van acortando, se les despierta la parte reproductiva como diciendo ‘mirá que cuando los días se empiezan a acortar tu tenés que preñarte, porque si pasas todo el invierno preñada, cuando venga la primavera tú tienes comida’”.“Se entiende que la oveja tiene esa lógica interna y que además coincide con el momento en que el campo ofrece la mejor calidad nutricional para sostener ese proceso”, indicó la Dra. Salada, por lo que aprovechando esa sincronía entre el ciclo reproductivo de la oveja y la oferta forrajera a nivel de campo, la encarnerada durante el otoño maximiza la probabilidad de un mayor índice de preñez y posterior sobrevivencia de los corderos.No obstante, Salada aclaró que “hay gente que encarnera un poquito antes para evitar problemas como la bichera, pero también hay formas de manejar la majada para controlar esos riesgos sin modificar tanto el calendario”.Más allá de las razas que se utilizan en el país, la veterinaria puso el foco en el sistema productivo como eje de decisión. “No me gustaría dar una recomendación generalizada en cuanto a raza, sino más bien a sistemas que cada productor marque su objetivo, su expectativa de producción y a partir de eso establezca su fecha de encarnerada”, afirmó.En lugar de comenzar por la encarnerada, el productor debe proyectar el resultado final. “El productor tiene que definir primero qué producto quiere obtener, en qué momento del año y con qué características, y a partir de eso rebobinar para atrás y determinar cuándo encarnerar”, explicó. Este razonamiento permite ajustar el manejo a objetivos concretos, ya sea producción de carne, lana o ambos.“La oveja es muy noble, tiene una gran capacidad de adaptación y en términos generales todas las razas responden bien si el sistema está bien planteado”, señaló Salada, pero aclaró que esa plasticidad no elimina la necesidad de planificar el momento de la señalada, “no se trata solo de elegir una fecha, sino de pensar todo el sistema en función de ese momento: desde la alimentación hasta la sanidad, pasando por el manejo reproductivo”Uno de los aspectos determinantes en la encarnerada es el estado corporal de la majada. La doctora Salada enfatizó que el concepto clave “no es el peso en kilos en balanza, sino la capacidad de reserva que tiene ese animal, lo que realmente determina su desempeño reproductivo”. En este sentido, la veterinaria explicó que la oveja preñada, “a medida que crece el cordero, pierde capacidad de ingesta, por lo que lo poco que coma tiene que ser de alta calidad”, señaló la profesional.En este marco, el uso del flushing -una estrategia de sobrealimentación- puede mejorar la tasa ovulatoria y aumentar la proporción de mellizos. Sin embargo, su aplicación debe respetar ciertas condicionantes, porque “hay sistemas donde los mellizos se vuelven un problema, porque no hay capacidad de intervención o de manejo para sostenerlos”. Además, la veterinaria agregó que “si la oveja tiene menos de condición corporal tres, aunque le aplique flushing, no va a preñar mellizos porque no tiene lo básico”.La Dra. Sofía Salada recordó que se recomienda “hacer ecografía no es solo para detectar vacías, sino para identificar gestaciones múltiples y poder asignar mejor los recursos”, permitiendo optimizar la alimentación y el manejo según las necesidades de cada grupo.“El carnero tiene un rol protagónico en un período muy corto, si un carnero me funciona mal, tengo un impacto enorme porque afecta a muchas ovejas”, advirtió Salada. Por esta razón, la preparación debe comenzar “dos meses antes, ahi ya tendríamos que haber revisado los carneros para asegurarnos de que estén aptos para trabajar, porque es el tiempo que lleva la producción de espermatozoides y la recuperación del animal”.Los aspectos por evaluar son varios, pero los principales son el estado corporal, la sanidad, los aplomos y el aparato reproductor. El estado podal es un factor determinante, porque “si el animal está dolorido o tiene problemas en patas, directamente no monta y no cumple su función”, señaló. Además destacó que es necesario la realización de un control exhaustivo, realizado por un médico veterinario, previo a la encarnerada.La profesional remarcó que “el carnero es un deportista de 45 días y tiene que estar en condiciones óptimas para rendir”.Salada advirtió que las condiciones climáticas pueden favorecer “el riesgo de una parasitosis alta, que puede hacer que una oveja no ovule como debe o que el embrión no se implante correctamente”. La recomendación general es aplicar una dosificación estratégica antes de la encarnerada. “Una dosificación antihelmíntica con un principio activo que funcione en el establecimiento permite encarar el período con mayor tranquilidad”, sostuvo.Esta dosificación estratégica debe ser vista como una inversión, más que un gasto, porque “si la oveja está anémica por parásitos, su capacidad reproductiva se ve comprometida”, además, una vez desparasitadas, “si puedo largar la majada en un potrero limpio durante los 40 o 45 días de encarnerada, evito tener que moverla y reduzco riesgos”, señaló. “La lombriz del cuajo chupa sangre, y para una oveja que necesita preñarse, tener déficit de sangre es crítico”, indicó.“Tenemos una enorme cantidad de información y herramientas para hacer las cosas bien, y este es el momento de aplicarlas”, indicó Salada. Desde la nutrición hasta la sanidad, pasando por la selección de reproductores, cada aspecto incide en el resultado final.La encarnerada “es un momento donde se define el techo productivo del sistema, y por eso no se puede dejar nada librado al azar”, además, el ovino atraviesa un momento muy auspicioso tanto en términos de la lana como de la carne ovina. “Es el momento para hacer las cosas de la mejor manera, porque lo que hagamos ahora lo vamos a ver reflejado cuando embarquemos esos corderos”, advirtió.Además del inicio de la encarnerada el 1 de abril, el SUL recuerda que la duración del servicio en el promedio de los casos debería ser de cinco semanas con un 3% de los carneros revisados. Se recomienda también optimizar el manejo de pasturas favorecer la alimentación de borregas, ovejas en baja condición corporal y ovejas de último cordero. Ver noticia

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Represa de Casupá "generaría varios perjuicios productivos, ambientales y sociales" La construcción de la represa en Casupá, como solución a los problemas de abastecimiento de agua para la zona metropolitana, “surge de un proyecto que es una idea de la década del 50 que se culminó en el 1970 con un proyecto que comprendía a represas: Campanero, Soldado, Casupá y Santa Lucía Chico, automáticamente se empezaron a desarrollar una serie de inquietudes y se desecharon la represa de Campanero por la cercanía con Santa Lucía y posteriormente con los años la de Casupá”, explicó Álvaro Rivadavia, productor ganadero de la zona.A finales de la década del 70, el gobierno cívico militar retomó el proyecto, declaró que era inviable la represa en Casupá y terminó con la creación de Paso Severino.Rivadavia pertenece a la cuarta generación de su familia que está desarrollando la actividad ganadera en la zona, y señala que siempre se ha convivido con la idea del proyecta de la represa en Casupá, pero se lo veía como algo “utópico”.Sobre el proyecto presentado por parte del actual gobierno, afirmó que tiene “algunos puntos grises: si uno toma el proyecto que conocimos que se hizo en la década del 60, el lago son unas 3.600 hectáreas, ocupándole los mejores suelos a entre 120 y 130 padrones. En esa zona todos los establecimientos que no tienen acceso al agua (casi todos lo tienen) son suelos forestables y están forestados hoy en día, lo que queda sin forestar son entre 10.000 y 12.000 hectáreas son campos que tienen suelos 10.8 ribereños”.A criterio del productor ganadero, construir una represa ahí, implica una serie de consecuencias que hoy no están ponderadas: “le cambia totalmente la característica productiva a la zona, pasa de ser ganadera con productores chicos y medianos, a ser una zona forestal, que es un negocio especulativo, un productor de 30 hectáreas no puede hacer un monte y esperar 10 años para cosechar y pagar la cuenta. Indudablemente va a generar una ruptura del tejido socioeconómica de la región”.Profundizando en los impactos, Rivadavia señaló que hay dos grados de afectación, por un lado están “los que le van a tapar una parte del campo, que son entre 35 y 40 familias, y después tenes el peor de los mundos, que es la gente que está en ambas riberas del arroyo Casupá, que hoy se cruza muy fácilmente, pero con la represa deberían de hacer 50 o 60 kilómetros para ir de un lugar a otro, totalizando entre 85 y 90 productores”.Esa zona también es fuente de empleo, por ejemplo para los habitantes de Gaetán que trabajan en los establecimientos de la zona, pero al pasar a ser una zona forestal, esos empleos peligran. El perfil del productor Salvo dos o tres tambos, el resto de los damnificados son ganaderos de carne con una escala que va de pequeña a mediana en su mayoría, exceptuando tres establecimientos más grandes que hay. “En general es gente que está afincada por dos, tres o más generaciones en la zona, donde desarrollan su actividad ganadera y la complementan trabajando en los establecimientos más grandes”.La escala de los afectados, va desde las 30 hasta las 100 hectáreas.El hecho de ser predios de baja escala, con productores residentes en la zona, genera que allí hayan tres escuelas rurales que siempre han funcionado, “nunca les faltó alumnos a esas escuelas, lo cual lamentablemente para la campaña uruguaya es una singularidad. Hay un ómnibus que desde hace 12 años levanta más de 20 alumnos y los lleva al liceo de Villa Rosario donde hacen el ciclo básico y cuarto, por lo que cuando tienen que ir desarraigarse para seguir los estudios en Minas o Talas, lo hacen estando ya más formaditos”. Hay consciencia sobre el problema Rivadavia reconoció que desde los productores de la zona afectada, son plenamente conscientes de que hoy el país atraviesa una situación de problemática en relación al abastecimiento de agua potable para el área metropolitana, pero “nosotros queremos que nos expliquen es cómo van a hacer con una cuenca que hoy está seca”.“Si nos basamos en el régimen de lluvias histórico del Uruguay, que son 1.200 milímetros por año, ahí con la represa de Aguas Corrientes es suficiente y si arreglan las pérdidas en Montevideo, sobra agua, pero si necesitan una fuente alternativa tienen que buscarla en un lugar que no sea el mismo, porque el agua de la cuenca de Casupá, integra la cuenca del Santa Lucía”, detalló el productor ganadero.“Nuestra premisa es que esta represa no se haga, consideramos que es un disparate y que no es la solución para el problema”, enfatizó, y sobre la indemnización afirmó que “no es un tema de plata, si lo fuera encontraríamos una solución, pero esto es un tema humano y ambiental”, aseguró en Hablemos de Agro.Por otra parte, agregó que a muy pocos kilómetros está María Dolores, donde con una inversión de US$ 50 millones van a instalar a 16 familias, “mientras que acá tienen una zona que funciona, que no le pide nada al gobierno, que es autosustentable, que no tiene ningún plan Mides, y de un plumazo la quieren destruir para conseguir algo para lo que tienen otras opciones”.Como sustento a la posición de los productores de Casupá, Rivadavia recordó que el exgerente de OSE, Arturo Castagnino “desecho esta represa, dice que no es viable, que en todo caso podría ser una represa más chica, pero que no es viable”. Además, la especialista en sismología, Leda Sánchez ha mencionado que donde se pretende realizar la construcción hay una falla geológica que ha provocado varios movimientos en la zona.Ampliando sobre los impactos ambientales, señaló que “van a hacer un muro, que va a cortar la circulación de agua, el arroyo se va a explayar en un área de 3.600 hectáreas, donde habrán lugares con 150 o 200 hectáreas con 40 o 50 centímetros de agua, eso no es una represa, eso es un estero. Si ese muro se rompe, en media hora hay que desalojar el pueblo Bolívar en media hora, que son 200 familias, Fray Marcos en tres horas y San Ramón en entre 9 y 10 horas”. Comunicación fallida Los productores afectados por la represa, lamentan que no han podido tener un interlocutor que los ayude a comunicarse con el ministro de Ambiente, Edgardo Ortuño, para transmitirle inquietudes, dudas y sugerencias.“Ortuño fue una vez, nos avisaron un lunes a las seis de la tarde para reunirnos al otro día a las cuatro de la tarde, y había gente que tenía que hacer unos 60 o 70 kilómetros para ir, en algunos casos gente de poco poder adquisitivo que tenía que dejar de trabajar un martes. De todas formas, se juntaron 130 personas, el ministro llegó con casi una hora de atraso y nos dijo que él iba a exponer y después abría espacio para hacer cinco preguntas”, contó Rivadavia.Sobre el desarrollo de la reunión, señaló que “se tomó una hora para explicar lo mismo que dice en televisión, que está muy interesante pero ya lo conocemos.Después le hicimos las cinco preguntas y en concreto no respondió ninguna, luego se fue diciendo que se iba para Minas, pero fue a la casa de un vecino a sacarse fotos…”.La concreción de la construcción de la represa, también puede significar un problema para las intendencias involucradas, o sea Florida y Lavalleja, “porque acá no solo se tapan campos, también se tapa toda una infraestructura logística, porque hay dos carreteras paralelas a la ribera de Casupá, y en muchos tramos se va a tapar, y ahí van a tener que realizar toda una nueva infraestructura nueva, llevando adelante expropiaciones. También está la infraestructura de la luz que va a través de los caminos”.“Todas esas inquietudes están sin responder”, lamentó Rivadavia, que agregó que las autoridades “están desinformadas, además no han ido a recorrer la zona, ni el presidente de OSE ni el ministro de Ambiente”.Si bien la represa lleva el nombre de Casupá, la ciudad homónima está a 35 kilómetros de donde se pretende construir la represa, “en la ciudad tenían la sensación de que esto era la solución, pero cuando se explora el proyecto que tiene OSE, puestos fijos de trabajo van a quedar 14, y durante la construcción del muro van a ser 700, pero es algo zafral. Además, muchos sociólogos han manifestado que por detrás de estas cosas quedan un montón de pestes: actividad en la noche, delincuencia, prostitución, y un largo etcétera, y esos son cosas que después no se van más”.Como punto de finalización, Rivadavia, que es uno de los referentes del movimiento en contra de la represa, comentó que quizás a él hasta le puede convenir que se lleve adelante la construcción, “porque nosotros tenemos un área mayor, y si vendemos esto, el resto del establecimiento lo arrendamos para forestar, lo forestamos nosotros o lo vendemos y compramos un campo ganadero en otra zona, pero el problema es el que no tiene escala, donde quizás hay tres o cuatro familias para repartir un campo de 30 hectáreas, y a esa gente aunque le pagues bien por el campo, los estás condenando a comprarse una casa en las periferias de alguna ciudad grande y a perder su expertice y su identidad”.Vea el programa completo: Ver noticia

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1ª edición de “Mujeres en la producción. Encuentro Conaprole”. Montevideo | | El jueves 9 de abril se realizará la jornada “Mujeres en la producción. Encuentro Conaprole”, en su primera edición. La actividad comenzará a las 09.30 horas e irá hasta las 17.00 horas. El lugar de realización, chacra La Rinconada, ubicada en ruta 5 km 14.800, en Montevideo. Para participar se requiere inscripción previa. Desde la organización se exhorta a tener presente los canales de comunicación de Conaprole, las inscripciones o consultas a través de los responsables zonales. La fecha límite de inscripción es el viernes 3 de abril. Organiza: Conaprole. Colaboran: Instituto Nacional de la Leche (Inale), el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Instituto Nacional de Colonización (INC). Apoyan: gremiales lecheras. Foto de portada: mujeres trabajando en un tambo | MGAP. Ver noticia

Frigoríficos argentinos reprograma producción para reducir gastos. Buenos Aires, Argentina | | En una nota editorial, el presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), Daniel Urcía, dijo que Señaló que hubo una nueva : “En febrero volvió a bajar la faena vacuna”, siendo un mes con “sólo 18 días hábiles por los feriados de Carnaval” y el paro general. Así todo, la caída de la actividad fue más moderada que en enero. Al avanzar el tercer mes y ya entrando en los últimos días, Urcía reiteró conceptos que ya ha manifestado en otras oportunidades: y ya hay impactos resonantes: tres plantas con habilitación de mercados externos ubicadas en Bahía Blanca (Buenos Aires), Bernasconi y General Pico (ambas en La Pampa) dejaron de operar entre fines del año pasado y los primeros meses de este”. En 2025, entre las tres faenaron 172.543 cabezas. No son las únicas, “hay otras fábricas que están reprogramando su producción para reducir gastos, lo que afecta los turnos y días de trabajo”. Comercialmente, la “preocupación” pasa por que genera descalces financieros y en algunos casos pérdidas del capital de trabajo”; y como para faena, el crédito del sector es soportado por la cadena”. En el otro plano el presidente de Fifra sostuvo que , con valores ahora por debajo de los picos de las semanas anteriores. De todas formas, durante algunos meses”. Los precios de la carne y de la hacienda para la faena , y eso “no se puede sostener durante más tiempo”, estimó, porque a la que se suman los costos de combustibles, energía eléctrica, gas y los salarios. Los datos del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (Ipcva) muestran que crece la relación de la carne de carne de vacuno con la de pollo y la de cerdo. Con un 1 k/asado se pueden comprar 3,94 k/pollo, una brecha muy cercana al máximo logrado en 2022 que fue de 3,96 kilos a 1. Con 1 k/vacuna se puede comprar 1,48 k/cerdo. Ver noticia