Brasil cierra un 2025 caracterizado por la baja volatilidad en el mercado ganadero La baja volatilidad de los precios fue un sello distintivo del sector ganadero de Brasil en 2025 según adelantaron investigadores del Instituto Cepea/Esalq que siguen a diario los mercados ganaderos de ese país. Tras un flojo arranque del año con el novillo a US$ 3,40, la mayor parte del año transcurrió con precios en el rango de US$ 3,60 a US$ 3,8 y máximos de hasta US$ 4,05 en los últimos dos meses, para cerrar el año sobre US$ 3,85. Los valores de las últimas semanas se han mantenido estables en reales y ajustaron en dólares por la suba del tipo de cambio de la moneda estadounidense a su mayor cotización en seis meses. La producción de carne y la faena de hembras alcanzarán máximos históricos en 2025 con una industria frigorífica que aprovechó la menor oferta mundial de carne, los costos competitivos de Brasil y el alto tipo de cambio que impulsaron la producción y las exportaciones. Por primera vez el país exportó más de 3 millones de toneladas de carne vacuna y el sector logró evitar el impacto de  los aranceles de Estados Unidos , uno de sus principales clientes. En diciembre Brasil podría ir a un nuevo récord mensual de exportaciones. Hasta la tercera semana el volumen exportado fue de 218.400 toneladas, con un promedio diario de 14.600 toneladas, un incremento de 50,9% respecto a los envíos diarios del mismo período de 2024. El precio promedio por tonelada fue de US$ 5.600, un aumento interanual de 13%. La expansión de los corrales de engorde incrementó la demanda de ganado terminado a grano y también impulsó los precios de novillos, terneros y hembras, según datos de Cepea. Ver noticia

Carne ovina es la que más subió: 31% en un año según FAO El índice FAO general para las carnes está 5% arriba de hace un año luego de bajas en los últimos dos meses por la caída del pollo y el cerdo. La carne ovina se destaca: es la que más ha subido en el último año, 31%, y en noviembre dio un salto impulsado por una sólida demanda mundial de importaciones, mientras que la carne vacuna mantiene la firmeza y vale 16% más que hace 12 meses. Ver noticia

Nuevo récord de precio para la carne ovina El 20% de los ingresos de este año por exportación de carne ovina se registraron en los últimos 30 días según los datos de INAC de este martes. En todo el año se exportaron US$ 71,4 millones por concepto de carne ovina, de los cuales US$ 13,85 millones corresponden a los últimos 30 días. Entre el 20 de noviembre y el 20 de diciembre se colocaron 1.877 toneladas a un promedio inusualmente alto de US$ 7.377 por tonelada, el máximo del que hay registro. De hecho el promedio de precio para 30 días lleva dos semanas por arriba de US$ 7.200 por tonelada y el promedio del año 2025 se sitúa en US$ 5.734 /ton, un 44% por encima del precio de 2024. El empuje de los embarques en noviembre y diciembre a Israel, Rusia, Brasil, la Unión Europea y países de Medio Oriente se refleja en un incremento de 41% en los volúmenes en ese lapso, cuando en el acumulado anual los envíos se encuentran 16% por debajo de volumen de 2024.   Ver noticia

Primera demostración de la trilla original de trigo: fierros viejos del agro uruguayo volvieron a la cancha Ver noticia

Ligera recuperación en el mercado de granos Los mercados de granos iniciaron la semana con una leve recuperación. En el caso de la soja, luego de tres semanas de caídas en las que perdió unos US$ 30 por tonelada en la Bolsa de Chicago, la cotización julio 2026 cerró a US$ 399,1 frente a US$ 397,5 el viernes, el menor valor en dos meses. El repunte del petróleo que volvió a la franja de los US$ 60 tras situarse por abajo la semana pasada, y nuevas ventas estadounidenses a China dieron cierto soporte a la oleaginosa, junto a la debilidad del dólar que se retrajo 0,3% frente a una canasta de monedas de referencia. La demanda estadounidense sigue pendiente de los embarques que China va encargando con cuentagotas y el volumen de ventas de soja a la fecha se encuentra 39% por detrás del registro de la campaña pasada: 23,4 millones de toneladas respecto a 37 Mt en 2024. Las sucesivas caídas en Chicago arrastraron los precios en Uruguay al filo de los US$ 355 por tonelada, con poca operativa a nivel local en este nivel de valores y con una cosecha por delante que no va a tener el rendimiento del año pasado según las estimaciones oficiales: Opypa proyectó la cosecha de soja 2026 caerá 23% respecto a la anterior, de 4 a 3 millones de toneladas. El trigo repuntó en las tres últimas jornadas en la Bolsa de Chicago luego de caer 8% en el último mes y el lunes cerró a US$ 189,4 por tonelada en la primera posición y a US$ 208,8 en la posición diciembre 2026, referencia de la próxima cosecha. Las acciones bélicas entre Rusia y Ucrania devolvieron algo de incertidumbre geopolítica al mercado, que desde lo agrícola no tiene fundamentos para subir de precio por la abundancia de grano en todo el mundo. Los valores locales se mantienen en US$ 180 por tonelada para trigo con 11,5% de proteína hacia arriba, un estándar de calidad que buena parte de la producción de la última cosecha no alcanza por los altos rendimientos obtenidos, en el entorno de 4.900 kilos por hectárea. Por la cebada maltera se ofrecen US$ 184 por tonelada, con un piso de US$ 192 en Maltería Oriental. El área sembrada en Uruguay en la última zafra fue de 315 mil hectáreas, 11% inferior a la de la campaña anterior (40 mil hectáreas menos), pero lograría un rinde 20% superior. La producción sería algo mayor a la del año anterior: alrededor de 1,5 millones de toneladas en base a un rendimiento de 4.900 kilos por hectárea, el segundo más alto de la serie histórica detrás de los 5.037 kg/ha de la campaña 2023. Con este resultado sería la octava zafra consecutiva de incremento productivo y el mayor volumen desde la cosecha 2013/14 cuando se sembraron 463 mil hectáreas y se obtuvieron 3.400 kilos por hectárea. El maíz se mantiene después de haber subido levemente la semana pasada y cotizó a US$ 179 en la posición mayo de la Bolsa de Chicago, ayudado por la firme demanda en Estados Unidos que ha logrado mantener los valores incluso en plena zafra récord de 420 millones de toneladas. La relación favorable para convertir maíz en proteína impulsa al cereal. El arroz se encuentra en Brasil a la mitad de precio de hace dos años, sobre US$ 9,60 por bolsa de arroz cáscara. Con estos valores, por debajo del precio previsional vigente en el mercado local, los arroceros que arriendan agua y tierra van a tener que sacar un rendimiento muy bueno, en el entorno de los 9.400 a 9.500 kilos por hectárea que se han alcanzado en tres de las últimas cinco zafras. En Brasil se espera una baja de producción de 12%, con menos área sembrada respecto a la zafra pasada que junto a la productividad de Uruguay y el aumento del área en Paraguay y Argentina había contribuido a inundar el mercado regional de arroz. Ver noticia

Mercado de haciendas cierra “un año excelente”, tanto desde los precios como desde el comportamiento del clima Ganadería.Hernán T. Zorrilla. En la recta final de este 2025, Otto Fernández Nystrom, presidente de la Asociación Consignatarios de Ganado, hizo una evaluación general del comportamiento del sector cárnico a lo largo de los últimos 12 meses.“Fue un año excelente en todos los sentidos, desde los mercados hasta el clima que jugó un rol importantísimo en todo el año y en todo el país, especialmente en el norte”, indicó Fernández como primera evaluación. Este último factor, más allá de los excelentes valores de referencia, ayudó a que los ciclos fueran buenos tanto en rentabilidad como en productividad.El presidente de ACG estableció que “hubo un nuevo récord en aparición de terneros, récord en valores y un sector cárnico que otra vez estuvo liderando las exportaciones del país”.Respecto del proceso anual, el consignatario sostuvo que hubo venta de ganado gordo con constantes subas, más allá de las mesetas, incluyendo aquellos momentos donde la industria consideró necesario un ajuste de valores.En mercados, Fernández expresó que el impulso de precios y volumen de Estados Unidos fue clave, pero la cantidad de toneladas colocadas en China lo siguen posicionando como uno de los mercados más grandes, con un rol preponderante. A su vez, manifestó que las fichas estaban puestas en el tratado con la Unión Europea, que parece haberse estancado, pero sigue habiendo expectativas, así como para nuevos mercados como pueden ser países de Medio Oriente.Para 2026, Fernández dijo que las perspectivas son buenas para seguir con una gran faena y los corrales traccionando con muchos animales.Para cerrar, el presidente de ACG dijo que hoy la oferta de ganado gordo es escasa, con referencias por un novillo que van de US$ 5 a US$ 5,10 y una vaca oscilando de US$ 4,70 a US$ 4,75. Ver noticia

En los dos últimos años, Argentina aprobó la mayor cantidad de productos genéticamente modificados en su historia. Buenos Aires, Argentina | | La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que, en los últimos dos años, el Gobierno Nacional A lo largo del año en curso, la cartera agropecuaria nacional Por otro lado, En este sentido, cabe destacar que desde 1996 a la actualidad se llevaron adelante 134 aprobaciones de productos genéticamente modificados por parte del Estado Nacional. De ese total, 38 autorizaciones se realizaron desde el inicio de la gestión del actual Gobierno, lo que implica Dentro de los productos vegetales encontramos que han sido modificados para frente a insectos y enfermedades. En tanto, contra distintas enfermedades en animales. Para el Ejecutivo, ese récord constituye uno de los hitos más importantes en materia de aprobación de productos genéticamente modificados y refleja una línea de trabajo del Gobierno Nacional orientada a agilizar los plazos de evaluación, de autorización y de registro de estos desarrollos, fortaleciendo así la previsibilidad y la eficiencia. El proceso de evaluación se realiza a través de la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (Conabia) y por el Senasa (Servicio de Seguridad y Calidad Agroalimentaria). Ambas instituciones garantizan que los productos autorizados sean seguros para el agroecosistema (Conabia) y cumplan con los más altos estándares de inocuidad alimentaria para consumo humano y animal (Senasa). Ver noticia

La agencia antimonopolio de Brasil tiene bajo la lupa las operaciones de las plantas procesadoras de carne en Estados Unidos Brasil pone en escrutinio al sector frigorífico estadounidense. Se espera que el área técnica del Consejo Administrativo de Defensa Económica (Cade) contacte al Departamento de Justicia de Estados Unidos para que se investigue respecto a prácticas anticompetitivas en el sector en Estados Unidos, informó el diario brasileño Valor Económico. La Superintendencia General del Cade recibió una carta del senador brasileño Izalci Lucas solicitando una investigación sobre las posibles repercusiones en la economía brasileña de conductas anticompetitivas practicadas en el extranjero por agentes económicos del sector frigorífico. Una fuente señaló a Valor Económico que, tras la solicitud, los técnicos deberán preguntar al Departamento de Justicia estadounidense qué se está investigando en EEUU para poder proceder con el análisis en Brasil. El documento oficial, al que Valor tuvo acceso, afirma que el presidente Donald Trump ordenó al Departamento de Justicia iniciar investigaciones sobre posibles conductas anticompetitivas efectuadas por empresas propiedad de extranjeros. Entre estas presuntas faltas se encontraban la posible cartelización, la fijación de precios y la manipulación de precios. Trump solicitó al Departamento de Justicia que investigara a las empresas procesadoras de carne, alegando que las plantas frigoríficas, muchas de ellas controladas por entidades extranjeras, inflaban artificialmente los precios de la carne. Al momento de las acusaciones, el Instituto de la Carne de Estados Unidos, que agrupa a más de 350 empresas en EEUU, dijo que las plantas empacadoras de carne han estado operando con pérdidas durante más de un año y que las transacciones del mercado son transparentes. Según el instituto, a pesar de los altos precios de la carne, los productores están perdiendo dinero debido a los precios récord del ganado. El sector prevé que esta situación se mantendrá en 2026. «Como es bien sabido, las empresas brasileñas desempeñan un papel destacado en el mercado de proteínas», afirma el senador en su solicitud. Cita que JBS es el mayor productor de carne de Estados Unidos, mientras que National Beef, propiedad de Marfrig (ahora MBRF), es el cuarto más grande y tiene el mayor margen de beneficio. Ver noticia

Aumenta presencia de garrapata y bichera. Esto muestra la última encuesta del Plan Agropecuario La última encuesta mensual de la Red de Información Nacional Ganadera (RING), del Plan Agropecuario, muestra un escenario sanitario desafiante: la garrapata incrementa su presencia y se mantienen elevados los niveles de control, mientras que la bichera presenta una alta presencia y un importante nivel de afectación en los rodeos. “El 59% de los productores reporta tener garrapata en sus establecimientos. Entre quienes tienen garrapata en sus establecimientos, 9 de cada 10 productores están realizando tratamientos para el control del ectoparásito” , se desprende de la encuesta correspondiente a noviembre–diciembre y respondida por 371 productores asociados. En el caso de la bichera, los registros son elevados: 80% los productores reportan presencia, y 1 de cada 2 productores con casos, califican de moderada a alta su incidencia. El lado positivo: Finaliza la mejor primavera de las últimas seis a nivel país El reporte del Plan destaca que desde el punto de vista climático “finaliza la mejor primavera de las últimas 6 en general a nivel país”, con una disponibilidad de forraje que ha sido la mejor desde 2020, sin establecimientos en condición crítica. Y con una mejora en el estado de las pasturas sembradas. En este escenario -que comienza a ser más desafiante en el sur del país por falta de lluvias – “la condición corporal del ganado de cría que había perdido estado desde junio a agosto consolida una recuperación que se inició en el mes de setiembre”. “Los ganados de cría muestran el mejor estado de los últimos 6 años, igual situación que la reportada en la primavera 2024”, apuntó el Plan.   Ver noticia

Importaciones de carne de China cayeron a un mínimo desde mayo de 2023 En noviembre las importaciones de carne vacuna de china tocaron su menor registro desde mayo de 2023. Sumaron 187.468 toneladas, lejos por debajo de las 280.000 toneladas de octubre, por US$ 1.549 millones, con fuerte incidencia de los menores envíos de Brasil, de acuerdo a los datos del GACC publicados por Informe Ganadero. Las importaciones desde Brasil cayeron de 167.000 en octubre a 116.000 en noviembre. En el caso de Uruguay, pasaron de 16.000 a 9.000 toneladas. En el acumulado anual las compras externas de carne vacuna del país asiático suman 2,593 millones de toneladas, levemente por debajo al de igual periodo de 2024 (2,6 millones), por un monto de US$ 13.690 millones de dólares. Ver nota relacionada: Ver noticia