Eduardo Urgal en evento de CIF: la vaca como gran protagonista y el perfil que queremos de nuestra industria Urgal en la CIF.CIF. Eduardo Urgal, presidente de CIF, explicó que hay que honrar estos 150 años proyectando el futuro. “Hoy la carne uruguaya ocupa un lugar de privilegio, con experiencia y resiliencia, vocación y orgullo y la profunda convicción de que la industria y el complejo cárnico son y pueden ser un pilar de desarrollo y prosperidad de nuestra gente”.En este sentido, el empresario dijo que el país tiene una prolongada dificultad de crecimiento y la industria frigorífica y el complejo cárnico tienen mucho que aportar. Hay una gran oportunidad, y Urgal se preguntó: ¿Qué perfil industrial queremos y qué estamos dispuestos a hacer o sacrificar? "Sabemos que será imposible conformar a todos, pero hay momentos en la historia de los países donde es necesario tomar definiciones estratégicas mirando a las próximas generaciones", agregó. Urgal dijo que Uruguay produce un bien altamente demandado y reconocido en el mercado internacional, con acceso a mercados (que se debe seguir mejorando) y buena reputación. Al respecto, comentó que la capacidad instalada permite producir 1 millón de cabezas más al año, “es una enorme oportunidad social que generaría 40.000 nuevos empleos con un desarrollo claramente descentralizado”.En su discurso, Urgal mencionó avances como GTM con Banco Santander, buscando promover los 3 millones de terneros anuales. “Podemos llegar a los 3 millones de cabezas faenadas, tenemos recursos naturales, productores, trabajo, tecnología, conocimiento y fuerza laboral”.Al final, habló de la vaca como el gran protagonista. “A veces dicen que tenemos que exportar materias primas porque no somos competitivos: gran disparate. La CIF está enfrente de esa posición”, remarcó.Urgal reivindicó el valor de la industria, la generación de trabajo genuino. “es una responsabilidad nacional hacer más grande la torta, pero no podemos solos, tenemos que definir el perfil industrial que queremos y estamos convencidos de que podemos ser parte de la solución”. Ver noticia

Carne uruguaya como buque insignia con calidad e identidad: 150 años de la primera exportación al mundo Mesa de debate CIF.CIF. Pocas cosas existen en Uruguay más identitarias que nuestra carne. Nos constituye como sociedad, como cultura, y su relato es también el relato de buena parte de nuestra historia. Además, su ingreso a los diferentes y exigentes mercados es un recuerdo de que la bandera uruguaya flamea con orgullo en muchos puntos del planeta.El pasado viernes 29 de mayo se celebró en Distrito El Globo los 150 años de la primera exportación de carne bajo el nombre “La industria frigorífica en una hora clave”. Valeria Csukasi, subsecretaria de Relaciones Exteriores; Alberto González, director de Frigorífico Las Piedras; Marcelo Secco, CEO de MBFR y directivo de ADIFU y Marcos Soto, director en Cibils y Soto y decano de UCU Business School fueron los expositores, con la moderación de Nicolás Lussich.“Si vemos 30 años hacia atrás, el dinamismo con el que ha avanzado el sector es tremendo. Vengo de una familia que salaba carne en la década de 1960, pero en los últimos 20 años hay un desafío de sana competencia y agregado de valor, sumado a la llegada de capitales multinacionales al país y el crecimiento del parque industrial”, comenzó diciendo Marcelo Secco. Además, aseguró que la institucionalidad y la posibilidad de conjugar lo público y lo privado también ha tenido su injerencia en este crecimiento.Alberto González por su parte, empezó poniendo énfasis en algo que sucedió allá por 1995. “Uruguay tuvo la oportunidad de acceder a mercados top en el mundo por haber usufructuado el status libre de aftosa sin vacunación: Estados Unidos, Canadá, Japón, eso nos hizo ponernos pantalones largos y cambió nuestra ganadería para siempre”, indicó. Un poco más atrás, en 1978, Uruguay no tenía frontera de la carne, y desde ese momento, según González, se proyectó una industria con grandes cambios, “antes solo estaba el Frigorífico Nacional y mataderos, pero desde ese momento se comenzó a construir la industria y dio nacimiento a la Cámara de la Industria Frigorífica”.Valeria Csukasi ha tenido en su carrera innumerables hitos vinculados al acceso de la carne. “Peleamos la cuota 481 con mucha gente que hoy veo acá, eso significó mucho, han sido muy buenos maestros para mí y me enseñaron mucho de la carne en estos años. La carne uruguaya es reconocida como el buque insignia de nuestro país, porque además muchas veces atrás de la carne ingresan otros productos a los distintos mercados”, aseguró. Al respecto del trabajo actual, explicó que hay que trabajar en un “renacimiento del sector, que tiene consolidación pero también tiene una capacidad de crecimiento inagotable”.Marcos Soto, por su parte, se detuvo en la palabra celebración. “Estos espacios son la oportunidad de hacer una pausa y ver”, comentó. “La industria y la cadena frigorífica han funcionado bien y eso no es casualudad, en este cluster no solo hay personas trabajando sino organizaciones al servicio, con un ecosistema integrado y aceitado, debemos parar para ver hacia dónde vamos y para qué, y allí encontraremos desafíos y oportunidades”, remarcó.Desafíos. “La industria tiene un nivel de transparencia único, ha crecido y tiene un enorme potencial. Precisamos más materia prima, tener menos regulaciones y accionar más sobre el crecimiento. Llevamos años de cumplir con las regulaciones sanitarias y de cumplimiento en el exterior y demostramos que además, encima de eso, podemos crecer: la cuota 481 fue un ejemplo, porque a los 6 meses estábamos compitiendo”.González explicó que es difícil llegar pero más difícil es mantenerse. “La industria frigorífica en los últimos 50 años lideró las exportaciones del país y ha llevado a Uruguay a ser reconocido en el mundo”, comentó. “Antes en Europa se hablaba de carne argentina, hoy al menos se habla de carne del Río de la Plata, ahora hay que crecer”.Csukasi comentó que hace unos días se sentó a escribir un artículo que decía algo así como “a río revuelto, ganancia de pescadores”. “Increíblemente, contra toda teoría que dice que se precisa estabilidad para crecer, este contexto mundial entrega grandes oportunidades para resolver nuestros debes. Luego del acuerdo con la Unión Europea, podemos pensar que se vienen más: EFTA, Canadá, Transpacífico. En los próximos 2 años podemos ver una mayor preferencia en nuestro comercio”. Pero además, fue contundente: “si no crecemos, desaparecemos. No podemos gastar todo nuestro capital político en lograr acuerdos sin crecer en la producción, crecer en calidad y mantener los estándares frente a relatos para abastecer los distintos mercados cuando se abren chances”.Materia prima, producto y acceso. Estos 3 conceptos fueron manejados por Soto como claves hacia el futuro. “Hay que elevar la faena, estamos en un rodeo de entre 11 y 12 millones de cabezas de forma estable, pero también hay que pensar como faenar más kilos, mejorarlo, protegerlo, y todo esto se da en un contexto internacional con una revalorización del consumo de proteína animal”.Secco en el cierre comentó que hay que trabajar de forma genuina y efectiva sobre una agenda de crecimiento. “3 millones de terneros y 3 millones de cabezas faenadas no es tan utópico”, aseveró.“Estamos empantanados y tenemos que traccionar. El presidente Jorge Batlle, hace algo así como 23 años, hablaba del concepto de la vaca turista, que es la que no da un ternero. ¿Cuántas vacas turistas tiene Uruguay? Hay 4.700.000 vacas de cría. Por otro lado, la exportación en pie: van 4 años de crecimiento y firmeza pero no da señales claras de incremento en el porcentaje de señalada y mejora en los guarismos, necesitamos materia prima y volumen”, sentenció González. Homenaje a Daniel Belerati. Homenaje a Daniel Belerati Otro de los puntos altos y emotivos de la jornada fue la entrega de un reconocimiento a Daniel Belerati por su retiro. Uno de los obsequios fue un mapa con los distintos lugares a donde accede la carne uruguaya. “A todos esos lugares fui y cada una de esas noches, fueron noches que no estuve en casa con mi familia”, comentó, emocionado.“Un referente que ha puesto profesionalmente su generosidad infinita”, indicó Urgal en la entrega de reconocimientos. “Se quería jubilar y contra nuestra voluntad lo hizo”, bromeó.“Desde CIF queremos agradecer por el compromiso y el involucramiento y decirle que siempre será parte de nosotros”. Ver noticia

300 productores más se sumarán al Procría El fomento al sector criador es uno de los principales objetivos que se trazó este Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y para ello se creó el programa Procría, que funciona bajo la órbita del Plan Agropecuario, aunque tiene un fuerte componente interinstitucional.El programa empezó a funcionar a campo en este año, y recientemente las diferentes autoridades involucradas han brindado información con respecto al desarrollo del mismo, y además se anunció que se amplia el alcance y se prevé sumar 300 productores más.Santiago Scarlato, presidente del Plan Agropecuario, fue quien en conferencia de prensa se encargó de hacer una puesta a punto sobre el programa. Actualmente, Procría comprende a 1.000 productores, que representan a 900 unidades productivas, estando divididos en 106 grupos y son asesorados en total por 99 técnicos extensionistas.Los predios seleccionados, en promedio tienen una superficie de 386 hectáreas, entoran 156 vientres vacunos y encarneran 158 vientres ovinos promedialmente. Además, de los 900 predios, 232 de ellos están vinculados al Instituto Nacional de Colonización.El programa desde un principio estuvo enfocado a productores criadores del norte y este del territorio nacional, y eso se refleja en la ubicación de los establecimientos seleccionados, donde Salto es del departamento que más predios tiene con 94, seguido por Artigas con 90, Cerro Largo con 84 y Paysandú con 81, con lo cual, el 90% de los predios se ubica dentro de la zona de prioridad. De todas maneras, en todos los departamentos hay presencia del programa, siendo San José el que tiene menos, con 7.El 71% de estos 900 predios tienen una orientación hacia la producción de vacunos, mientras que el 29% combina también a la producción ovina. En referencia al sistema, en un 79% son criadores, mientras que en un 11% son ciclos incompletos y el restante 10% son ciclos completos.Según información relevada por los técnicos que participan del programa, en un 23% de los predios aún se realiza entore continuo, lo cual significa que todavía hay aspectos para perfeccionar, ya que un entore estacionalizado permitiría mejores resultados.Otro dato interesante, es en referencia a lo sanitario, más específicamente a la garrapata, donde en departamentos del norte del país, hay una situación es realmente grave, ya que en los departamentos de Artigas, Salto, Rivera y Paysandú, la presencia del parásito se ubica entre un 81,1% y un 74,4%. En Cerro Largo y Lavalleja la presencia está entre un 61,3% y un 54,9%. Mientras tanto, en los departamentos que están en el centro, centrosur y suroeste del territorio nacional, allí el panorama es mejor, y la presencia del parásito está por debajo del 10%.En este aspecto sanitario, desde el programa se trabaja en conjunto a Servicios Ganaderos en la lucha de control del parásito, y también con el Instituto Nacional de Carnes por los residuos.Con el fin de promover la interacción, recientemente se iniciaron las reuniones grupales. Además, cada predio mensualmente recibe la visita del técnico asignado, donde en conjunto entre el especialista y el productor se define el camino a recorrer.En cuanto a los 99 técnicos, el 76% de ellos son ingenieros agrónomos, el 21% veterinarios, y el restante 3% son técnicos agropecuarios. Ampliación El programa que hoy abarca a 300 productores, va a incorporar este año 300 productores más gracias a un financiamiento del Instituto Nacional de Colonización que servirá para el pago de honorarios técnicos, “estamos abriendo ahora el llamado y se extiende hasta el 15 de julio para productores que quieran incorporarse al programa a grupos que ya están en funcionamiento o generando un nuevo grupo”, explicó Scarlato, que además agregó que el perfil del productor al que se apunta con este llamado es el mismo de la vez pasada: “productores de entre 100 y 1.250 hectáreas coneat 100, que tengan el componente cría, es decir criadores o ciclo completos”. “La convocatoria es a nivel nacional, pero se va a hacer foco en los departamentos del norte, noreste y este del país, pero eso no descarta que puedan ingresar productores de otra zona”, acotó.Sobre el financiamiento que va a otorgar Colonización, Scarlato contó que “son recursos propios que se generan a través de la renta que se le cobra a colonos y que usa internamente como una línea de financiación para asistencia técnica dentro del instituto, pero ahora, parte de eso se va a derivar a Procría”.El apoyo del INC será de US$ 350.000 por lo que resta de este 2026, y luego, el aporte anual será de US$ 750.000 hasta el 2029, “esto nos da para cubrir los honorarios de técnicos de hasta unos 250 productores, pero vamos a hacer el esfuerzo de llegar a los 300 productores más”.Para cubrir esta ampliación, se necesitará del ingreso de entre 20 y 30 técnicos extensionistas más. Momento El Procría busca fortalecer a un sector al que históricamente se lo vio como el más relegado dentro de la cadena ganadera, pero eso, en estos últimos años sin dudas ha cambiado. Durante esta última zafra terneros, en los remates por pantalla los precios promedio ubicados por encima de los US$ 4,00 fueron una constante, y además hubo picos históricos que superaron ampliamente los US$ 5,00. El factor clima ayudó, hubo disponibilidad de comida, los terneros salieron más pesados, y entonces, los precios obtenidos por kilo también cifraron de excelente manera al bulto.Al respecto del negocio de la cría, Scarlato expresó que “sin dudas es una coyuntura que esperemos que sea algo estructural, que alienta y motiva a cada productor, porque la mejora de los precios y el reposicionamiento de la cría es un espaldarazo más para promover innovación para que los sistemas mejoren”.“Que la propuesta de mejora de la producción se acompañe con una coyuntura de precios interesantes sin dudas que motiva mucho”, finalizó el presidente del Plan Agropecuario. Ver noticia

Federación Rural: "Vivimos en un país caro, con una burocracia estatal hipertrofiada, generadora de un pesado déficit, muy nocivo" Declaración: En la declaración final del congreso, que resume las ponencias presentadas por las diferentes gremiales federadas, los productores reconocieron el buen momento de la ganadería, por su alto nivel de precios, la variabilidad de la agricultura debido a la incidencia de las variables climáticas sobre la productividad, sin embargo, se recordó que “los problemas que afectan a nuestra competitividad siguen siendo estructurales. Vivimos en un país caro, con una burocracia estatal hipertrofiada, generadora de un pesado déficit, muy nocivo para quienes generamos la riqueza genuina en este país”.Al mismo tiempo recordaron que el ministro Fratti “hace un año” en el congreso anterior “coincidía en que el impuesto al 1% de la venta de semovientes era burocrático, injusto y discriminatorio” y que “a un mes del vencimiento del plazo que estipuló la comisión encargada de su estudio, estamos expectantes por la concreción de su derogación”.La caminería rural fue uno de los temas que ocupo un largo periodo de tiempo en las discusiones internas de la gremial. Debido a que es “tema relevante para la producción, pero también para la ruralidad y el desarrollo social de nuestra campaña” por lo que propusieron una mayor participación y más activa, de los privados en la definición de las obras a realizar. Al mismo tiempo dijeron: “nos opondremos y no permitiremos nuevas tasas o precios para su uso”.El intercambio con el Congreso de Intendentes en esta oportunidad también formó parte de la proclama final. “Valoramos y agradecemos la reunión mantenida por este tema (caminería) en el día de ayer con el Congreso de Intendentes. No obstante, no nos convencen y no nos conforman las explicaciones recibidas”.Respecto al tema sanitario, principalmente en el caso de la garrapata, la gremial manifestó su “preocupación por la difícil situación sanitaria” del parásito, y la necesidad de una “actuación extraordinaria de todos los actores involucrados”. En este sentido reconocieron “la concreción del cargo de agente sanitario departamental por parte del Ministerio de Ganadería, promovida desde hace años por esta gremial”.En el caso de la mosca de la bichera, “continuamos atentos a la evolución de los ensayos nacionales” y recordaron que, en el norte del país, es imperioso remarcar la importancia del sector ovino” que tras la recuperación de los valores de la lana y la carne ovina “amerita atacar y revertir restricciones como el abigeato, los perros sueltos y distintos predadores”.Al tiempo que dijeron conocer “la coyuntura mundial de los precios del petróleo”, con la suba registrada a consecuencia de la guerra en Medio Oriente, también destacaron que nuestro país tiene los “combustibles de los más caros de la región” y reiteraron que “el subsidio al transporte metropolitano que pagamos con el gasoil, no nos parece justo”.Al cierre de la declaración final, la gremial felicitó “a la Asociación Rural de Salto en sus fecundos 125 años, su trayectoria y sus logros”. Lo cual entiende los productores que “hace más que confirmar que la fuerza del agro es el motor del país”. El Dr. Alfredo Fratti coincidió con el eslogan que ha instituido la gremial para este congreso, en tanto que, posteriormente, respondió muchos de los temas presentados en la declaración final.Derogación: Sobre el 1% a la venta de semovientes, el jerarca ministerial, recordó que “en el congreso anterior de la federación, anuncie la derogación, porque cuando asumimos lo primero que hablamos no fue del presupuesto, fue de derogar el 1%, porque hace años que me tiene enfermo, por que los únicos que terminan pagando son los pequeños productores” y afirmó que se elaboró un anteproyecto de ley, que fue cuestionado por los jerarcas comunales, y la próxima semana se presentaran “tres alternativas al Congreso de intendentes de como se formularía el pago”. Por lo que reafirmó que “voy a seguir luchando por el 1% municipal” y afirmó que “este ministro no miente, cuando dice algo está garantido”.Sobre la garrapata mencionó que “la garrapata es una emergencia nacional y genera perdidas anuales de 92 millones de dólares, y enfrenta al país a riesgos comerciales tremendos”. Respeto a la problemática marcó una serie de “acciones concretas” que se han desarrollado para evitar que la garrapata se continúe dispersando por el territorio. En primer lugar mencionó la realización de “un diagnostico de la dispersión y la multirresistencia, se derogó el decreto 429 de la garrapata muerta, que se podía circular con una cáscara y nadie puede asegurar, a no ser que sea muy inteligente y tenga la vista de Superman que no hay alguna larva”. También mencionó la puesta en marcha del despacho de tropa digital, “ahora en tiempo real el veterinario tiene que hacer el despacho y subirla y se fortaleció la planilla de control sanitario digital”.Fratti, agregó que el “Dilave esta trabajando para abrir un centro de diagnósticos en Paysandú y otro en Treinta y Tres, que se sumarían al disponible en Inia Tacuarembó. Hemos duplicado, con el mismo presupuesto, duplicamos la producción de hemovacunas, y se le pidió al privado que si duplicaba, nos comprometíamos a comprarle la vacuna”, destacando, que no existe un problema de dinero, sino de como de produce la vacuna y mencionó que este año se llegaría entre 500 y 600 mil dosis entre públicos y privados.“Se trabaja junto con INAC en educación sanitaria y en buenas prácticas de uso de los productos veterinarios durante la vacunación de aftosa” mencionó Fratti, e informó que “está abierto el llamado a agentes sanitarios departamentales, especializados en garrapata, que van a fortalecer el trabajo territorial y articular con las Codesas”. Fratti adelantó que se está estudiando la posibilidad de que “los pequeños productores, que tienen 20 o 30 hectáreas desparramadas, estamos buscando la vuelta para que no tengan que gastar en el despacho de tropa y capaz que tenemos que ir a un despacho oficial, sin costo para el pequeño productor, eso no está en vigencia pero lo estamos pensando”, en este sentido dijo “tenemos que entender que si queremos mantener los mercados que tentemos, tenemos que tener mas costos y es una realidad”. Por último indicó que se está trabajando “en alternativas a los químicos, en bioacaricidas y hongos, se trabaja en el primer ensayo de vacuna del Ministerio con el Pasteur, validando a nivel de campo su aplicación en más de 4.000 bovinos”, respecto a este ensayo reconoció que el resultado no fue tan robusto como se esperaba, pero destacó que “es posible mejorarla y se esperan nuevos avances”. Adelantó también que un laboratorio privado ha solicitado ingresar al Dilave para realizar la prueba de una nueva vacuna. Ver noticia

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Las solicitudes de exportación de soja durante mayo crecieron 104% versus abril (+284 mil tons), en línea con el avance estacional de la cosecha y el cierre de negocios comerciales. Ver noticia

Kits rápidos para detectar residuos en carne vienen avanzados en China, y se estima que en poco tiempo se los utilice en Uruguay La delegación uruguaya que estuvo presente en la feria de Sial en China, una vez culminada la misma, continuó la recorrida por el gigante asiático llevando adelante una serie de reuniones y encuentros, “fue una gira muy intensa, pero muy buena, en los seis días que estuvimos allá, tuvimos cinco instancias con el GACC que es el órgano de la aduana china que regula todo el tema vinculado a la inocuidad de la carne”, comentó Matías Carámbula, subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, quien encabezó la misión. En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Carámbula señaló que dentro de esas instancias, hubo visitas al puerto para conocer cómo se hacen las muestras y los controles de la carne que llega.<br><br>“Después de Shanghái fuimos a tres provincias. El equipo técnico del Ministerio fue a visitar una planta donde se producen productos con los cálculos biliares que es una de las líneas en las que venimos trabajando, ahí conseguimos la habilitación de algunas plantas para exportar este producto”, detalló.<br><br>Por otra parte también hubo encuentros políticos, donde la cartera de Ganadería informó sobre las medidas que ha tomado a nivel interno en referencia a la garrapata y a la presencia de residuos en carne. En esta línea, “se solicitó la rehabilitación de frigorífico San Jacinto, porque entendemos que la empresa tomó todas las medidas para resolver la situación que tuvo. También se solicitó la rehabilitación de frigorífico Rosario y Florida, que en este caso están sin exportar porque las plantas estaban sin funcionar”.<br><br>Al respecto de estas dos plantas, el tema quedó planteado y se esperan respuestas en el corto plazo.<br><br>También hubo avances en el protocolo para la exportación de productos termoprocesados y tripas saladas. Además, se avanzó en la habilitación para que más plantas puedan exportar estómagos bovinos.<br><br>En la provincia de Jilin, “se firmó un acuerdo de cooperación con la universidad local, que trabajo mucho en conjunto a empresas de innovación y tecnología. Ahí avanzamos en dos temas, uno es el kit de análisis de residuos en carne, eso viene bastante adelantado, ya está probado en fipronil, ahora se está trabajando en fluazurón y un producto más, o sea que en poco tiempo tendríamos tres kits para análisis de tres residuos diferentes”.<br><br>Contar con estos kits de análisis rápidos sería de vital importancia para la ganadería uruguaya, ya que permitiría realizar test en carne previo a que la misma salga del país.<br><br>Los kits ya están habilitados, “casi listos” para usar, y tendrían un costo de US$ 12 cada uno, según detalló Carámbula.<br><br>El laboratorio que fabrica los kits tiene el interés de instalarse en Uruguay, y también generar investigaciones sobre la garrapata que está presente en nuestro territorio.<br> Ver noticia

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Misión Oficial a China El subsesecretario del MGAP, Matías Carámbula, encabezó una misión oficial en China junto a una delegación técnica del ministerio y autoridades del Instituto Nacional de Carnes (INAC), con una agenda centrada en la carne uruguaya, el fortalecimiento de los vínculos sanitarios y comerciales con China, el tema de los residuos medicamentosos en carne y el desarrollo de nuevas instancias de cooperación técnica y científica.<br>La misión se desarrolló entre el 18 y el 24 de mayo en las ciudades de Shanghái, Beijing y Changchun, e incluyó reuniones técnicas y político-institucionales con autoridades chinas, representantes empresariales, universidades y organismos vinculados al comercio, la investigación y el desarrollo agropecuario.<br><br>Uno de los principales objetivos fue participar en SIAL China 2026, la principal feria de alimentos y bebidas de Asia, donde INAC promocionó las carnes uruguayas a través de un stand institucional y distintas actividades comerciales y gastronómicas.<br><br>Asimismo, la delegación concentró una intensa agenda de reuniones con autoridades chinas vinculadas a la cadena cárnica, con foco en las habilitaciones sanitarias, la inocuidad alimentaria, los controles de residuos medicamentosos y la apertura de nuevas oportunidades comerciales para productos y subproductos cárnicos uruguayos.<br><br>Acompañaron al subsecretario Carámbula el presidente de INAC, Gastón Scayola, y la delegación técnica del MGAP integrada por Diego Domínguez, director de la División Industria Animal; Alejandra Suanes, directora de DILAVE; y Diego Moreira, coordinador del Programa Nacional de Residuos Biológicos.<br>Agenda sanitaria y comercial con autoridades chinas<br><br>Uno de los principales objetivos de la misión fue informar a las autoridades chinas sobre las medidas normativas y de control adoptadas por Uruguay ante los hallazgos de residuos medicamentosos en carne y productos cárnicos, reafirmando el compromiso del país con la inocuidad alimentaria, la trazabilidad y el cumplimiento de los estándares sanitarios internacionales.<br><br>En ese marco, la delegación mantuvo cinco instancias de trabajo con la Administración General de Aduanas de China (GACC), organismo responsable de los controles sanitarios y aduaneros. Dos de las reuniones se realizaron en Shanghái y tres en Beijing, incluyendo una instancia político-técnica encabezada por el subsecretario Carámbula.<br><br>Durante las reuniones, Uruguay presentó un informe detallado sobre las medidas implementadas por el MGAP en relación con la problemática de residuos y el control sanitario vinculado a la garrapata bovina. Asimismo, se avanzó en distintos temas prioritarios de la agenda bilateral vinculada al comercio de carnes.<br><br>Entre ellos, se gestionó la rehabilitación de los frigoríficos San Jacinto, Rosario y Florida. En el caso de San Jacinto, el gobierno uruguayo transmitió a las autoridades chinas que la empresa adoptó las medidas correctivas correspondientes para superar la situación observada. Respecto a Rosario y Florida, se inició el proceso de nueva habilitación, ya que ambas plantas se encontraban sin actividad y bajo un régimen de autocierre, en este último caso, las autoridades chinas manifestaron disposición a brindar una respuesta en el corto plazo.<br><br>También hubo avances importantes en la habilitación de plantas para la exportación de estómago bovino. Se avanzó en el protocolo para habilitar la exportación de productos procesados y el protocolo para la exportación de tripa salada. En Beijín también se realizaron varias reuniones con empresarios, inversores chinos interesados en el sector agropecuario y probablemente en octubre venga a nuestro país, una delegación importante de empresarios de China con interés en invertir en el sector agropecuario en Uruguay.<br><br>La delegación técnica además visitó instalaciones portuarias y plantas industriales vinculadas al procesamiento de subproductos bovinos, lo que permitió profundizar el intercambio técnico y avanzar en nuevas habilitaciones comerciales.<br><br>Participación en SIAL China 2026<br><br>En el marco de la misión, Uruguay participó en SIAL China 2026, la principal feria de alimentos y bebidas del continente asiático, que se desarrolló del 18 al 20 de mayo en Shanghái.<br><br>INAC contó con un stand de 660 metros cuadrados, incorporando un área de promoción de marca donde se proyectó la actual campaña promocional de las carnes uruguayas en el mercado chino. Durante la feria se realizaron degustaciones de cortes como lomo, bife ancho y mondongo.<br><br>SIAL China reúne a más de 5.000 expositores provenientes de 75 países y regiones y recibe a más de 180.000 visitantes profesionales de 125 países, consolidándose como una plataforma estratégica para el desarrollo de negocios y vínculos comerciales en Asia.<br>Reuniones institucionales y cooperación internacional en Beijing<br><br>La agenda oficial continuó en Beijing, donde la delegación mantuvo un encuentro en la Embajada de Uruguay en China junto al embajador Aníbal Cabral y el equipo diplomático.<br><br>Posteriormente, se realizaron reuniones en la sede de la International Bamboo and Rattan Organization (INBAR), donde se intercambiaron perspectivas sobre cooperación vinculada al desarrollo sostenible, y con representantes del World Resources Institute y académicos de universidades relacionadas al sector agropecuario.<br><br>Asimismo, el subsecretario Carámbula y autoridades de INAC participaron de un encuentro con el presidente de la China Meat Association (CMA), Chen Wei, en el que se analizaron temas vinculados al mercado internacional de carnes, las medidas de salvaguarda aplicadas por China y oportunidades de cooperación en materia de sostenibilidad y promoción comercial.<br><br>En ese marco, INAC y CMA firmaron la iniciativa conjunta de promoción “Pure Joy”, orientada a fortalecer el posicionamiento de la carne uruguaya en el mercado chino.<br>La misión culminó en la ciudad de Changchun, provincia de Jilin, con una agenda centrada en investigación, innovación y cooperación tecnológica.<br><br>La delegación visitó la empresa Xialan Biotechnology y recorrió la Zona de Desarrollo Económico y Tecnológico de Changchun, donde se presentaron avances en tratamiento de residuos, desarrollo de productos y aplicaciones tecnológicas.<br><br>También se mantuvo una reunión con el vicegobernador de la provincia de Jilin, Liu Wei, para intercambiar perspectivas sobre futuras áreas de cooperación.<br><br>Posteriormente, las autoridades uruguayas visitaron la Universidad de Jilin, donde recorrieron distintas instalaciones académicas y un laboratorio especializado en zoonosis.<br><br>En ese marco se firmó un memorando de entendimiento entre la Universidad de Jilin y el MGAP, orientado a promover futuras acciones de cooperación técnica y académica.<br><br>Uno de los principales avances alcanzados refiere al desarrollo conjunto de kits de análisis de residuos en carne, que permitirían realizar controles en Uruguay antes del embarque hacia China. Esta herramienta facilitaría detectar posibles problemas sanitarios previamente a la llegada de los productos al puerto de destino.<br><br>Asimismo, se iniciaron intercambios científicos vinculados a enfermedades zoonóticas y garrapata bovina. Investigadores chinos presentaron avances desarrollados en vacunas contra especies de garrapatas presentes en China, abriendo la posibilidad de explorar futuras líneas de investigación aplicables a la realidad uruguaya. Ver noticia