Ligera recuperación en el mercado de granos Los mercados de granos iniciaron la semana con una leve recuperación. En el caso de la soja, luego de tres semanas de caídas en las que perdió unos US$ 30 por tonelada en la Bolsa de Chicago, la cotización julio 2026 cerró a US$ 399,1 frente a US$ 397,5 el viernes, el menor valor en dos meses. El repunte del petróleo que volvió a la franja de los US$ 60 tras situarse por abajo la semana pasada, y nuevas ventas estadounidenses a China dieron cierto soporte a la oleaginosa, junto a la debilidad del dólar que se retrajo 0,3% frente a una canasta de monedas de referencia. La demanda estadounidense sigue pendiente de los embarques que China va encargando con cuentagotas y el volumen de ventas de soja a la fecha se encuentra 39% por detrás del registro de la campaña pasada: 23,4 millones de toneladas respecto a 37 Mt en 2024. Las sucesivas caídas en Chicago arrastraron los precios en Uruguay al filo de los US$ 355 por tonelada, con poca operativa a nivel local en este nivel de valores y con una cosecha por delante que no va a tener el rendimiento del año pasado según las estimaciones oficiales: Opypa proyectó la cosecha de soja 2026 caerá 23% respecto a la anterior, de 4 a 3 millones de toneladas. El trigo repuntó en las tres últimas jornadas en la Bolsa de Chicago luego de caer 8% en el último mes y el lunes cerró a US$ 189,4 por tonelada en la primera posición y a US$ 208,8 en la posición diciembre 2026, referencia de la próxima cosecha. Las acciones bélicas entre Rusia y Ucrania devolvieron algo de incertidumbre geopolítica al mercado, que desde lo agrícola no tiene fundamentos para subir de precio por la abundancia de grano en todo el mundo. Los valores locales se mantienen en US$ 180 por tonelada para trigo con 11,5% de proteína hacia arriba, un estándar de calidad que buena parte de la producción de la última cosecha no alcanza por los altos rendimientos obtenidos, en el entorno de 4.900 kilos por hectárea. Por la cebada maltera se ofrecen US$ 184 por tonelada, con un piso de US$ 192 en Maltería Oriental. El área sembrada en Uruguay en la última zafra fue de 315 mil hectáreas, 11% inferior a la de la campaña anterior (40 mil hectáreas menos), pero lograría un rinde 20% superior. La producción sería algo mayor a la del año anterior: alrededor de 1,5 millones de toneladas en base a un rendimiento de 4.900 kilos por hectárea, el segundo más alto de la serie histórica detrás de los 5.037 kg/ha de la campaña 2023. Con este resultado sería la octava zafra consecutiva de incremento productivo y el mayor volumen desde la cosecha 2013/14 cuando se sembraron 463 mil hectáreas y se obtuvieron 3.400 kilos por hectárea. El maíz se mantiene después de haber subido levemente la semana pasada y cotizó a US$ 179 en la posición mayo de la Bolsa de Chicago, ayudado por la firme demanda en Estados Unidos que ha logrado mantener los valores incluso en plena zafra récord de 420 millones de toneladas. La relación favorable para convertir maíz en proteína impulsa al cereal. El arroz se encuentra en Brasil a la mitad de precio de hace dos años, sobre US$ 9,60 por bolsa de arroz cáscara. Con estos valores, por debajo del precio previsional vigente en el mercado local, los arroceros que arriendan agua y tierra van a tener que sacar un rendimiento muy bueno, en el entorno de los 9.400 a 9.500 kilos por hectárea que se han alcanzado en tres de las últimas cinco zafras. En Brasil se espera una baja de producción de 12%, con menos área sembrada respecto a la zafra pasada que junto a la productividad de Uruguay y el aumento del área en Paraguay y Argentina había contribuido a inundar el mercado regional de arroz. Ver noticia

Mercado de haciendas cierra “un año excelente”, tanto desde los precios como desde el comportamiento del clima Ganadería.Hernán T. Zorrilla. En la recta final de este 2025, Otto Fernández Nystrom, presidente de la Asociación Consignatarios de Ganado, hizo una evaluación general del comportamiento del sector cárnico a lo largo de los últimos 12 meses.“Fue un año excelente en todos los sentidos, desde los mercados hasta el clima que jugó un rol importantísimo en todo el año y en todo el país, especialmente en el norte”, indicó Fernández como primera evaluación. Este último factor, más allá de los excelentes valores de referencia, ayudó a que los ciclos fueran buenos tanto en rentabilidad como en productividad.El presidente de ACG estableció que “hubo un nuevo récord en aparición de terneros, récord en valores y un sector cárnico que otra vez estuvo liderando las exportaciones del país”.Respecto del proceso anual, el consignatario sostuvo que hubo venta de ganado gordo con constantes subas, más allá de las mesetas, incluyendo aquellos momentos donde la industria consideró necesario un ajuste de valores.En mercados, Fernández expresó que el impulso de precios y volumen de Estados Unidos fue clave, pero la cantidad de toneladas colocadas en China lo siguen posicionando como uno de los mercados más grandes, con un rol preponderante. A su vez, manifestó que las fichas estaban puestas en el tratado con la Unión Europea, que parece haberse estancado, pero sigue habiendo expectativas, así como para nuevos mercados como pueden ser países de Medio Oriente.Para 2026, Fernández dijo que las perspectivas son buenas para seguir con una gran faena y los corrales traccionando con muchos animales.Para cerrar, el presidente de ACG dijo que hoy la oferta de ganado gordo es escasa, con referencias por un novillo que van de US$ 5 a US$ 5,10 y una vaca oscilando de US$ 4,70 a US$ 4,75. Ver noticia

En los dos últimos años, Argentina aprobó la mayor cantidad de productos genéticamente modificados en su historia. Buenos Aires, Argentina | | La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que, en los últimos dos años, el Gobierno Nacional A lo largo del año en curso, la cartera agropecuaria nacional Por otro lado, En este sentido, cabe destacar que desde 1996 a la actualidad se llevaron adelante 134 aprobaciones de productos genéticamente modificados por parte del Estado Nacional. De ese total, 38 autorizaciones se realizaron desde el inicio de la gestión del actual Gobierno, lo que implica Dentro de los productos vegetales encontramos que han sido modificados para frente a insectos y enfermedades. En tanto, contra distintas enfermedades en animales. Para el Ejecutivo, ese récord constituye uno de los hitos más importantes en materia de aprobación de productos genéticamente modificados y refleja una línea de trabajo del Gobierno Nacional orientada a agilizar los plazos de evaluación, de autorización y de registro de estos desarrollos, fortaleciendo así la previsibilidad y la eficiencia. El proceso de evaluación se realiza a través de la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (Conabia) y por el Senasa (Servicio de Seguridad y Calidad Agroalimentaria). Ambas instituciones garantizan que los productos autorizados sean seguros para el agroecosistema (Conabia) y cumplan con los más altos estándares de inocuidad alimentaria para consumo humano y animal (Senasa). Ver noticia

Buffel Grass: una alternativa forrajera para recuperar áreas degradadas. Buenos Aires, Argentina | | Con el objetivo de mejorar la producción, un equipo de investigación del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Quines evaluó el en San Luis. Los resultados aportaron datos sobre producción, receptividad y manejo. El Buffel Grass ( ) es una gramínea perenne de origen africano, Se caracteriza por su , lo que lo convierte en una “El Buffel Grass puede convertirse en una herramienta clave para los productores de la región, siempre y cuando se implante y maneje de manera responsable”, señaló Héctor Andrada, investigador de la Agencia de Extensión Rural del INTA Quines, San Luis. De acuerdo con esto se determinaron densidades de siembra a recomendar (7 – 8 kg), importancia de las precipitaciones en el éxito de la siembra, manejos sustentables tales como dejar arraigar un periodo de crecimiento, evaluación de acuerdo con el número de plantas por metro y definir su aprovechamiento forrajero y/o dejar semillar para su correcta implantación y su posterior aprovechamiento. Esta metodología permitió contrastar el rendimiento bajo manejo con la producción acumulada del ciclo, con el objetivo de mostrar las diferencias en la eficiencia del aprovechamiento. En relación con la receptividad, el trabajo aplicó un modelo de parcelamiento que ajusta la carga animal de acuerdo con la disponibilidad forrajera. “Este sistema permite optimizar el uso del recurso, evitando el sobrepastoreo y asegurando el equilibrio entre oferta y demanda”, explicó Andrada. La implantación del Buffel Grass se recomienda al inicio de la temporada de lluvias, con desmonte selectivo, rolo y cajón sembrador. La semilla debe quedar cubierta con una capa fina de suelo, sin excesos de profundidad que limiten la emergencia. Además, se enfatizó que la pastura debe implantarse únicamente en áreas degradadas, sin desplazar pastizales naturales en buen estado, indicó. Según la evaluación, una implantación exitosa se alcanza con entre 8 y 10 plantas por metro cuadrado, verificadas al año siguiente de la siembra. En esas condiciones, la pastura puede llegar a producir hasta 3.000 kilos de materia seca por hectárea, siempre que se maneje con descansos adecuados, carga moderada y pastoreo rotativo. “El Buffel Grass , indicó Andrada y agregó: “Integrado con el pastizal natural, este recurso contribuye tanto a la recuperación de áreas degradadas como al fortalecimiento de la resiliencia productiva en sistemas ganaderos del semiárido puntano”. Fuente y foto: INTA. Ver noticia

La faena vacuna aumentó con más vacas que novillos La faena vacuna aumentó 10% después de tres semanas de baja, por el impulso de vacas y vaquillonas. Sumó 45.455 cabezas entre el 14 y el 20 de diciembre y 2.344.241 en el año (+5,9% interanual). Volvió a faenar el frigorífico San Jacinto luego de dos semanas, mientras que Minerva y Marfrig operaron cada una con tres de sus cuatro plantas. Cuando quedan pocos días hábiles para cerrar el 2025 es difícil que se alcancen los 2,415 millones de cabezas proyectados por el INAC. Los novillos cerraron su sexta semana a la baja con 18.619 cabezas y representaron solo el 41% de faena, la menor proporción desde octubre de 2023. Las vacas faenadas fueron 18.627 y excedieron en volumen a los novillos por primera vez desde las mismas fechas: en setiembre y octubre de 2023 las vacas habían superado en número a los novillos durante seis semanas seguidas. El total semanal fue inferior al de la misma semana de 2024 y el acumulado en diciembre de 132.634 animales es 3,8% superior al número del año anterior con aumentos de 24% para las vaquillonas, 13,3% entre las vacas y una caída de 8,8% para los novillos. En el acumulado anual la categoría que más creció frente a 2024 es la de vaquillonas con 16,7%, las vacas aumentaron 8,4% y los novillos solo 1,7% por el impacto de la sequía de 2023 con bajo número de nacimientos. Esto se reflejó en una caída de 13% entre los novillos de 2 y 4 dientes, 83 mil cabezas menos que en 2024. Fue la única subcategoría que bajó en 2025. Ver noticia

Faena ovina: cuarta semana por encima de las 40 mil cabezas La faena ovina bajó 5% y se mantuvo por cuarta semana arriba de las 40 mil cabezas, con 11 plantas activas. Con 130.448 cabezas entre el 1º y el 20 de diciembre la faena de lanares supera en 59% al mismo periodo de 2024. Los incrementos son mayores entre los animales adultos: +110% las ovejas y +100% los capones, frente a un incremento de 49% para los corderos en diciembre. En el acumulado anual la faena total se sitúa en 823.452 lanares, 8,7% menos que el año pasado con un repunte notable de la actividad en el tercer trimestre. Hasta setiembre la faena iba 25% debajo de 2024. Este año se llevan faenadas 72 mil ovejas menos que en 2024, un descenso de 24% respecto al año anterior, un dato que podría indicar que los productores retienen vientres para acelerar la producción en un escenario de alta demanda y precios históricamente alos de la lana y la carne ovina. Cambiar la tendencia a la baja del stock ovino es un objetivo de los criadores para 2026. Ver noticia

“Con los negocios que estamos pautando para los próximos meses, la relación no cierra”, dijo director de Copayan El año cierra con una brecha más ajustada entre el precio de exportación y la evolución de los precios de la hacienda gorda, señaló el director de Copayan, Fernando González. “Estamos cumpliendo con negocios pautados hace dos meses, tres meses y un mes, en que con los precios de hoy la relación se acerca. Pero con los negocios que estamos pautando para los próximos dos meses, tres meses venideros, la relación no cierra”, dijo González entrevistado en Tiempo de Cambio de radio Rural. “Desde el lado de la demanda, cuando estamos con números friccionados, siempre tenemos un poco la expectativa de una corrección, pero la realidad es que tenemos negocios, compromisos y el precio de la hacienda le va a fijar el mercado”, dijo. El industrial destacó la fuerte demanda internacional que se ha registrado este año, que se ha trasladado a que el conjunto de la industria puje por dar cumplimiento a esa demanda, con momentos de poca oferta y tratando de que los valores para cumplir con negocios no llegaran a una gran fricción. “En este momento tenemos los mercados internacionales que sostienen su demanda, no con el apetito que tuvimos en este año, pero hay buenas proyecciones para adelante. Lo más importante desde nuestro punto de vista es que el producto al que trabajamos tiene mercados”, destacó González. El año cierra con un Estados Unidos que están mucho más reticentes a la compra, una China más flojo, y con controles intensos de aduana, tanto con Uruguay como con algunos otros países de la región. A lo que se suma un gran volumen de carne ingresando en el país asiático con expectativa de cómo se mueva la aguja después de pasado el Año Nuevo chino. El mercado europeo “ha sido el gran motor del año que estamos terminando”, apuntó el director de Copayan, “y las noticias que nos llegan que el año que viene va a seguir muy activo, demandante”. Producir con eficiencia es clave, remarcó, sin perder el foco en el precio. “Esa es la única receta que va a derramar valor en toda la cadena. Frigoríficos con más actividad son más eficientes, productores con más producción son más eficientes, y de ahí vamos a tener una cadena mucho más fuerte”. “Vamos a ver cómo se nos presenta el primer semestre si tenemos una sorpresa que a partir del fin de enero o febrero en el mercado de Estados Unidos y el mercado de China. Si se vuelven más dinámicos, más demandantes y se fortalecen los precios. Ojalá estos sean los niveles que podemos acompañar porque son excelentes niveles de precios y son señales muy buenas”, sostuvo. Sobre el posible cambio de reglas de juego en china a partir del anuncio de las medidas de salvaguardia que se esperan para finales de enejo, consideró que es una incertidumbre que preocupa, y que hay expectativa sobre cuáles van a ser las pautas o supuestas modificaciones que puedan surgir. Sobre el avance del acuerdo Mercosur – Unión Europea, “no perdemos la expectativa” más allá de que es un proceso que lleva tiempo de implementación. “La realidad de los negocios, lo que se vaya presentando, va a marcar cuáles son los precios de 2026. Ahora, si no tenemos valores de mercadería, si no tenemos calidad de mercadería, no tenemos contra qué pujar”, remarcó.   Ver noticia

INALE requerirá refuerzo presupuestal de $ 10 millones; subsecretario de Ganadería participó de reunión de consejo del instituto Aún no hay una definición sobre cómo se sustentará hacia adelante el Instituto Nacional de la Leche en los próximos años. La meta de gestión y presupuesto para el 2026 fue el tema central de la reunión de consejo del instituto que tuvo el instituto este lunes, de la que participó el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula. “El presupuesto tiene un déficit importante, se van a agotar todas las reservas del Instituto, no va a quedar nada de reserva, por lo tanto, va a ser necesario un refuerzo presupuestal del orden de los $ 10 millones”, señaló a Conexión Agropecuaria Justino Zavala, delegado de los productores en el consejo de INALE, y directivo de la Agremiación de Tamberos de Canelones. Carámbula “asumió el compromiso del Gobierno de encontrar en el 2026 una solución definitiva al financiamiento del Instituto”, señaló Zavala. “Él es partidario de los financiamientos como el INAC, el INACE, el INAVI”, apuntó el productor, aunque aclaró que en la reunión que mantuvieron con el presidente de la República, se señaló que desde el Ministerio de Economía no acompañarían este tipo de soluciones. “Ahora sí que no nos queda ni un peso más. Llegaremos con el refuerzo presupuestal, cubriremos el 2026 y después entramos en una etapa crítica. Pero supongo que de alguna manera se va a encontrar un camino para resolver la situación de Inale”, sostuvo el productor. Ver noticia

Esperando las lluvias, y con entradas más largas, sigue presión de precios para el gordo Con gran parte de la industria abastecida hasta fin de año, entradas que en su mayoría ya son para enero y con el clima jugando más fuerte su partido, los valores siguen presionados para la hacienda gorda en el último tramo de 2025. Rodrigo Böcking, de Böcking Negocios Rurales, dijo a Conexión Agropecuaria que con algunas plantas que cerrarán en los próximos días hay una menor demanda y entradas más largas, de 10 a 20 días. Las propuestas de valores por novillo gordo van de US$ 4,90 a US$ 5 por kilo y la vaca entre US$ 4,60 y US$ 4,70. Hay negocios puntuales por encima. En la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) este lunes el novillo ajustó de US$ 5,07 a US$ 5,02, la vaca bajó cuatro centavos a US$ 4,66 por kilo y la vaquillona corrigió de US$ 4,94 a US$ 4,91. «Con moderada concreción de negocios propios de la época y una demanda que no presiona en la compra, ajuste de valores», comentó la Asociación. Es mayor la demanda por vacas que por novillos y con mucho interés del abasto por vaquillonas, sobre US$ 4,90- US$ 5. “Hay una parte de la industria pidiendo y otra parte que está mejor comprada y son los que están proponiendo la baja y cada vez la van acentuando más”, comentó el consignatario Alejandro Zugarramurdi. En lanares, los corderos mamones rondan los US$ 5,50 por kilo. Y por adultos hay poco interés de la industria, concentrada en corderos para las fiestas. En la grilla de ACG los corderos promediaron US$ 5,55 la semana pasada con una caída de 11 centavos, y los capones y ovejas ajustaron en la misma medida a US$ 4,63 y US$ 4,59. «Continúa la buena oferta, nuevo ajuste de valores», fue el comentario de los consignatarios para el mercado de ovinos a faena. En el mercado de reposición, firmeza. «Continúa la poca oferta en un mercado demandado», comentó la Asociación de Consignatarios. En negocios particulares de reposición, los novillos se mueven en un rango de entre US$ 2,85 a US$ 3, con poca oferta y mercado demandado según los consignatarios. Los negocios de la semana pasada promediaron US$ 3,22 con una baja de dos centavos para los terneros, US$ 3,05 sin cambios para las terneras y una suba de dos centavos a US$ 2,14 para las vacas de invernada. Ver noticia

Esto proyecta el USDA para la producción global de leche en 2026 La producción mundial de leche de los principales países exportadores mostraría en 2026 un crecimiento moderado del 0,4 %, de acuerdo a las últimas proyecciones del USDA publicadas en el informe Dairy: World Markets and Trade , la semana pasada. Esta suba marginal respondería principalmente a un aumento de la oferta en Estados Unidos, Australia y Argentina, que compensaría las leves caídas previstas en la Unión Europea y Nueva Zelanda. El mayor crecimiento se daría en Estados Unidos, donde se proyecta una suba del 1,2 %  en la producción impulsado por la expansión del stock para abastecer una mayor capacidad de procesamiento, mientras que Argentina y Australia también registrarían repuntes relevantes apoyados en mejores condiciones productivas y de costos. El USDA proyecta un aumento del 4 % en la producción de leche en Argentina en 2026, gracias a las buenas condiciones de las pasturas y los bajos precios de la ración. La producción en Nueva Zelanda registraría una moderada contracción vinculado a una caída sostenida del stock de vacas, que continúa la tendencia a largo plazo de un rebaño lechero en declive. La producción disminuirá un 0,5 % en 2026, hasta alcanzar los 21,8 millones de toneladas, con una caída en la producción por vaca. El pronóstico de producción de leche para 2025 se elevó a 21,9 millones de toneladas, un 1,7 % por encima del nivel de producción de 2024, con buenas condiciones climáticas y un buen precio al productor que impulsó la producción. Se pronostica un repunte del 1,8 % en la producción de leche en Australia, ya que la estabilidad de los precios de la leche al productor y los costos relativamente bajos del alimento impulsarán la recuperación del stock. En el caso de la Unión Europea la producción disminuiría por segundo año consecutivo, también de la mano de una baja del stock de vacas, a pesar del pequeño crecimiento en productividad por animal. Si bien los márgenes de producción de la UE mejoraron durante gran parte de 2025, las políticas ambientales y las enfermedades siguen afectando al sector. Se espera que los procesadores de la UE sigan centrándose en productos de alto margen, como el queso, a medida que disminuye la producción total de leche, señaló el USDA. Ver noticia