Una semana partida en dos para los mercados de granos Ver noticia

Expo Nacional Hereford Santiago Bordaberry fue el jurado de la Expo Nacional Hereford en Rivera La octava edición de la Exposición Nacional Hereford, realizada este 2026 en el predio ferial de la Sociedad Fomento Rural de Rivera, local Curticeiras, volvió a confirmar la presencia de la raza en Uruguay. La muestra comenzó el viernes con un foro denominado “Uruguay en el tablero mundial: Exigencias sanitarias y nuevos horizontes comerciales”, con la participación del Dr. Pablo Parodi de INIA; sobre la problemática de la resistencia a los productos garrapaticidas, el Ec. Álvaro Pereira, del Instituto Nacional de Carnes y el Ministro Koichi Tanuka, director general adjunto para asuntos de integración y Mercosur, que disertaron sobre el mercado mundial de la carne y los acuerdos alcanzados recientemente en con la Unión Europea y Singapur. La pista de calificaciones tuvo como jurado al Dr. Santiago Bordaberry, quién destacó la calidad de los animales presentados y el compromiso de las cabañas que llegaron desde distintos puntos del país para competir en la nacional.Hembras: En la jura de hembras, Bordaberry aseguró que el nivel observado en pista fue “impresionante, me pareció una exposición notable. El esfuerzo de la gente de venir de tan lejos obliga a tratar de hacer lo mejor posible”, expresó. En ese sentido, destacó la presencia de animales provenientes de departamentos como Rocha, San José y Cerro Largo, además de señalar que muchos de los ejemplares presentes tendrán continuidad en futuras exposiciones, incluido el Prado.El jurado explicó que la exigencia fue elevada debido a la homogeneidad y calidad de los lotes. “Acá debe estar lo mejor de lo que va al Prado”, afirmó, valorando además el trabajo de preparación realizado por las cabañas, especialmente en los animales de pedigree, en tanto que en los puros por cruza, predominó un manejo “más campero” y menos orientado a la preparación intensiva de galpón.Durante la evaluación, Bordaberry sostuvo que buscó priorizar animales funcionales y productivos, imaginándolos en condiciones reales de campo. “Me los imagino sin toda esa preparación, trabajando en el campo. Tiene que haber equivalencia entre lo que juzgas acá y lo que hay en el campo”, explicó. También reconoció las dificultades que generan los lotes con grandes individualidades pero menor uniformidad, frente a otros conjuntos más parejos aunque sin figuras sobresalientes.El Micrófono: Destacó y valoró la importancia del micrófono, como “un gran aliado” de los jurados, “hoy le explicas a la gente y la gente lo entiende. Te acompaña en el pensamiento y en la forma de ver las cosas durante la jura”, indicó. Al respecto resaltó la importancia de fundamentar los fallos ante criadores y público.“La gente me dice que soy muy del ternero porque me gusta premiar los terneros”, comentó entre risas. Aun así, admitió que optar por ejemplares jóvenes implica asumir riesgos respecto a su evolución futura, pero dijo “prefiero correr esos riesgos y quedarme tranquilo con la conciencia”, sostuvo.El jurado también se mostró particularmente impresionado por algunas vaquillonas preñadas astadas que pasaron por pista. “Se me caía la baba”, confesó, al describir el tipo de vaca funcional y productiva que más le atrae como criador. Aunque aclaró que intentó mantener la objetividad al momento de fallar, reconoció que ciertos lotes le generaron una fuerte emoción por imaginarlos trabajando en sistemas pastoriles.Machos: En la competencia de lotes en la categoría de machos reconoció que en la mayoría de las filas, las decisiones fueron “muy difíciles” de resolver debido a la calidad de lo presentado en la pista. En este sentido indicó que “varios de los terneros premiados hoy seguramente volverán a verse en futuras pistas. Dentro de poco los vamos a ver presentándose en la exposición del Prado”.Bordaberry resaltó el clima de camaradería vivido durante la actividad y la presencia de criadores de Uruguay, Brasil y Argentina. “Hereford borra fronteras”, afirmó, valorando el intercambio regional y el vínculo entre las cabañas del bloque del Mercosur.Finalmente, reconoció el trabajo realizado por la Sociedad Fomento Rural de Rivera y al equipo organizador del evento. “Han trabajado como locos y nos han dado un millón de alegrías”, expresó, destacando las condiciones del local, las pistas y el personal de campo que colaboró durante toda la exposición. Veredictos. Los ganadores en ambas pistas fueron.De Bozal.Gran Campeón y Campeón Junior Polled Hereford: de J. Ernesto Alfonso e hijos; Reservado Gran Campeón y Campeón Ternero Menor: de Alejandro Costa Irigoyen; Tercer Mejor Macho y Campeón Ternero Mayor: de Ganadera Inquieta.Gran Campeón y Campeón Ternero Mayor Hereford: de Miguel Martirena Bove; Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Ternero Mayor: de Lucía y Juan Manuel Romero Figari; Tercer Mejor Macho y Tercer Mejor Ternero Mayor: de Lucía y Juan Manuel Romero Figari.Gran Campeona y Campeona Ternera Menor Polled Hereford: de J. Ernesto Alfonso e hijos; Reservada Gran Campeona y Campeona Ternera Mayor: de Agustín Álvarez Minetto; Tercera Mejor Hembra y Campeona Junior: de María Élida Puppo.Gran Campeona y Campeona Ternera Mayor Hereford: de Miguel Martirena Bove; Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Ternera Mayor: de Alejandro Costa Irigoyen; Tercera Mejor Hembra y Tercera Mejor Ternera Mayor: de Lucía y Juan Manuel Romero Figari.De Campo.Lote Campeón PI de J. Ernesto Alfonso e Hijos; Lote reservado Campeón, de Miguel Martirena Bove; y Tercer Mejor Lote de Alberto Martínez Graña.Individual: Toro Copa de Honor de J. Ernesto Alfonso e Hijos; Segundo Mejor Toro de Miguel Martirena Bove; y Tercer Mejor Toro, de Alberto Martínez Graña.Premio Especial PO, de Robert Rachid; segundo Mejor lote, de José R. Gorozurreta Serralta. Mejor toro de Robert Rachid, Segundo Mejor toro del mismo expositor. Y tercer mejor toro de José R. Gorozurreta Serralta.Lote Campeón de hembras PI, mochas de J. Ernesto Alfonso e Hijos, Lote reservado Campeón, mochas de La Elisa de Walter Carlos Romay Elorza; Tercer Mejor Lote, astadas de Federico Rubio. Individual: Mejor vientre PI, de cabaña Tropicalia SA de Rocha ; segundo Mejor vientre, de Zaina SRL, y Tercer mejor vientre, de J. Ernesto Alfonso e Hijos.Lote Especial de hembras PO, de Robert Rachid; segundo Mejor Lote de Joaquín Marcelo Ospitaletche, y Tercer Mejor Lote de Federico Rubio SG. Individual. Mejor Hembra PO, integrante del Lote Especial de Roberto Rachid; Segunda Mejor hembra, de Federico Rubio SG, y Tercera Mejor hembra PO de Roberto Rachid. Ver noticia

Cruzamientos, resistencia a la garrapata y longevidad Nicolás Correa Bove, presidente de la Sociedad de Criadores de Brangus del Uruguay, destacó la importancia de la gira anual de la raza, el encuentro entre productores, la evaluación de primera mano del potencial en distintos suelos y sistemas productivos, principalmente en las zonas más desafiantes, ya sea por sus características de suelo, como por la complementariedad con otros rubros. Según el criador, se trató de “una gira que colmó las expectativas en cuanto a la gente que acompañó, un fuerte marco de público, más de 150 personas, gente de Brangus y criadores que vinieron a conocer la raza, que es lo más importante, que la gente se arrime, conozca, pregunte, vea números y después saque sus propias conclusiones”.CRUZAMIENTOS: La raza, históricamente asociada a las condiciones del norte del país, ha logrado romper con ese estigma para posicionarse en casi todo el territorio nacional. Correa mencionó que el Brangus “ya dejó de ser algo patrimonio del norte; hoy está en el centro, está en el este, en el sureste, capaz que en el suroeste un poco menos, pero en general viene avanzando”.De acuerdo con el productor, esta expansión de la raza se debe a el potencial que ofrece como una herramienta productiva, especialmente en la cría y los cruzamientos. Correa destacó que “el vigor híbrido que te aporta el Brangus es un caballito de batalla y, con el valor de la hacienda y la reconversión ganadera que estamos teniendo, entendemos que es fundamental su utilización en los rodeos”.CRECIMIENTO: El crecimiento no es solamente una expresión basada en un deseo o intensión de que suceda, sino que está respaldado por cifras. El año pasado, la sociedad tatuó 1.100 animales, cifra que duplica los registros anteriores que oscilaban entre los 500 y 600 ejemplares. En cuanto a las ventas, se comercializaron entre 800 y 850 toros en remates auspiciados, sin contar las transacciones particulares, lo que muestra un crecimiento comercial sin precedentes para la raza.MANEJO: Correa definió al Brangus como un animal gregario que facilita las tareas diarias, explicando que “son animales fáciles de trabajar en campos forestales; lo llevabas en invierno, en verano con 38 grados o con 25, no es un ganado perezoso para lidiar y, bien manejado, te facilita mucho el día a día en un establecimiento”. Esta adaptabilidad se complementa con una ventaja competitiva frente a desafíos sanitarios como la garrapata. Debido a su componente cebuino, componente índico, presentan una resistencia natural mayor, ya que “tienen ciertas características que le permiten una resistencia, levantan de repente un poco menos por un tema del pelo y la movilidad cutánea; son herramientas que hacen al sistema y pueden dar una mano dependiendo del nivel de infestación”.LA HEMBRA: Al analizar el pie de cría, la visión de la Sociedad de Criadores se centra en mantener el equilibrio productivo. Aunque la industria demanda animales más pesados, Correa advierte sobre los riesgos de buscar tamaño a cualquier costo. “La vaca Brangus es longeva de por sí, fértil y muy buena madre, esas son sus dos patas más importantes”. Respecto a la tendencia de aumentar el tamaño, el directivo sostuvo que “si el campo lo soporta, yo buscaría un frame mediano grande para tener más demanda del futuro novillo, pero sin perder la fertilidad; si metés tamaño y perdés fertilidad, te pegás un tiro en el pie, porque sin preñez no tenés vaca”.En cuanto a la precocidad sexual, Correa confirma que el entore a los 15 meses es una realidad posible para las razas sintéticas, aunque depende estrictamente de la recría y los kilos que se logren alcanzar en ese período. “Es posible, la vas a preñar, pero tenés que darle las condiciones para que pariendo se vuelva a preñar después; nosotros en particular hacemos 18 meses sin problemas, aunque en el norte el entore de 24 meses en campos extensivos sigue siendo lo tradicional”. Ver noticia

Garrapata: La genética como elemento de control En el marco de la Gira de Otoño de la Sociedad de Criadores de Brangus del Uruguay, se realizó en el predio de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú, la presentación de una charla denominada “Incidencia de la garrapata, una experiencia con ganado Brangus”, desarrollada por el Dr. Santiago Navas, investigador del Instituto Nacional de Tecnologías Agropecuarias (INTA) de Argentina. El profesional, en su presentación, abordó la problemática desde una perspectiva técnica y propuso, que la genética debe deja de ser solo una cuestión estética o de peso para convertirse en una barrera biológica fundamental contra uno de los parásitos que causan mayores daños económicos de la región.Durante décadas, la ganadería ha descansado su estrategia de control del parásito en un sistema que muestra signos de agotamiento, como lo es la realización de los controles basados, casi exclusivamente, en el uso de químicos. Si bien el especialista reconoce que estas herramientas siguen siendo una parte necesaria del arsenal sanitario, advierte que el modelo actual se enfrenta a límites estructurales que no pueden ignorarse por más tiempo. El Dr. Navas remarcó que el combate con químicos está perdiendo la batalla. En primer lugar, señaló la resistencia a los productos garrapaticidas, una respuesta evolutiva del parásito ante la presión de selección constante, y en segundo lugar, vinculó las exigencias de los mercados internacionales con tiempos de carencia muy prologados en algunos productos, que generan residuos en carne y pueden determinar la pérdida de mercados para nuestras carnes.AMENAZA. Uno de los puntos de mayor preocupación para el Dr. Navas radica en el carácter acumulativo de ciertas moléculas que son pilares en el tratamiento actual, como las Lactonas Macrocíclicas y el Fluazurón. Estas drogas, valoradas por su larga acción, presentan un comportamiento farmacocinético que el productor suele desconocer en profundidad. La rotación de principios activos, una práctica ampliamente recomendada en Uruguay para mitigar la resistencia, puede volverse un arma de doble filo si no se considera la acumulación residual que generan los tratamientos sucesivos en periodos cortos de tiempo.El investigador detalló que los estudios realizados en Argentina confirman que la aplicación repetida de estas sustancias genera una carga de depósitos que no se elimina con la velocidad que a veces se asume en la gestión de campo. Sobre este riesgo, Navas dijo que en Argentina se ha comprobado que “tratamientos sucesivos, con ya sea con ivermectina o con Fluazurón, generan una acumulación en la cantidad de residuos. Ambas drogas son muy lipofílicas. Pero cuando te estoy hablando de esto, es en tejido, en músculo. Sí, porque ambas drogas, tanto el ivermectina como el Fluazurón son muy lipofílicas y uno esperaría naturalmente que haya mucha droga en la grasa. Pero el tema es en la carne, es el tejido, en el músculo”.GENÉTICA. Frente a la crisis de los acaricidas, la ciencia ha rescatado y está refinando conocimientos que tienen décadas de existencia pero que fueron opacados por la aparente facilidad de las soluciones químicas. El Dr. Navas recordó que la base científica de la resistencia genética a los parásitos tiene sus raíces en las investigaciones australianas de los años 60 y 70. Lo que hoy se presenta como una innovación en el manejo de razas sintéticas como el Brangus, es la aplicación práctica de principios biológicos largamente probados.En este sentido, el trabajo actual del INTA junto a la Asociación Argentina de Brangus consiste en perfeccionar los protocolos para identificar y seleccionar a los individuos que poseen de forma natural una mayor capacidad de defensa. Aclaró que la intención, que el mensaje, de la charla no es presentar descubrimientos revolucionarios, sino herramientas de precisión que ayuden al productor.“Esto se conoce hace 50 años. Lo que pasa es que quedó soslayado. Siempre hubo una gran contribución en este sentido de los australianos en la década del 60 y 70. Todo lo que estamos encontrando nosotros en Sudamérica en los últimos años es totalmente concordante con lo que ya habían explicado los australianos en aquellas décadas. Entonces, la verdad no es que estamos descubriendo grandes cosas. Lo que sí, ahora estamos afinando las mediciones de cómo impacta esto” indicó el profesional.ÍNDICO. La clave de la superioridad de las razas sintéticas como el Brangus o el Braford en zonas de alta infestación reside directamente en su componente índico. Navas explicó que existe una correlación directa entre el porcentaje de sangre Cebú y la capacidad del animal para repeler o eliminar las larvas de garrapata. “No se trata de eliminar la producción de biotipos británicos, sino de entender cómo la incorporación estratégica de genética índica transforma la epidemiología del potrero. El sistema inmunológico del animal con este aporte genético realiza un trabajo que la química muchas veces no logra concretar”.Para ilustrar de manera sencilla cómo opera esta ventaja biológica, el investigador utilizó una comparación numérica sobre el destino de las larvas, que son el estadio infectante casi invisible para el ojo humano en las pasturas. La diferencia entre una raza susceptible y una sintética es abismal en términos de supervivencia del parásito.El Dr. Navas explicó que “no es que no levantan. Lo que pasa es que hay un estadío infectante que es la larva, que el productor no la ve, que es muy chiquita, que está en las pasturas. ¿Qué pasa si sube en un biotipo muy susceptible? Se suben 100 de estas larvas. Van a cumplir su ciclo el 20%. Ahora, si esas 100 larvas suben en una raza sintética, va a llegar el 1%. O sea que el sistema inmune del animal ya está matando y haciendo inviable el ciclo al 99% de las larvas”.Al morir el 99% de las larvas que intentan colonizar a un bovino resistente, la cantidad de huevos que regresan a la pastura es infinitamente menor en comparación con lo que sucede en un rodeo de biotipos altamente sensibles. Esto genera lo que Navas denomina un ciclo virtuoso, donde el nivel de infestación del establecimiento deja de ser crítico, permitiendo espaciar los tratamientos químicos y, por ende, reduciendo la presión de selección para la resistencia.Sin embargo, el especialista aclaró que la genética no es una solución mágica que limpie el campo por completo. “Esto no implica que un campo se va a limpiar. Para nada, ni de cerca. Pero sí, los niveles de infestación van a ser menores. La necesidad de tratamientos químicos va a ser menor”, explicó. Este alivio en la presión parasitaria tiene efectos directos en la salud general del rodeo, ya que la garrapata ejerce un efecto inmunosupresor que a menudo pasa desapercibido para el productor, quien suele enfocarse solo en la “tristeza bovina” (babesiosis y anaplasmosis) por su impacto letal evidente.COSTOS. Uno de los argumentos más fuertes para la adopción de genética resistente es el impacto directo en la producción de carne. El Dr. Navas advirtió que el productor suele ignorar la cantidad de kilos que se pierden debido a las altas infestaciones, ya que no es un daño tan patente como la muerte de un animal por un brote sanitario. En animales en crecimiento, como vaquillonas y terneros, el costo de “alimentar” a los parásitos y el estrés inmunológico que estos provocan se traduce en pérdidas productivas.Los datos presentados por el profesional, explican que un animal con alta carga de garrapatas puede dejar de ganar entre 20 y 40 kilos en su etapa de desarrollo. Esta diferencia explica por qué en condiciones idénticas de nutrición y estrés, el ternero Brangus suele mostrar un desempeño superior. “A las mismas condiciones de nutrición y de estrés y otros factores externos, los altos niveles de infestación tienen un efecto muy significativo en la ganancia de peso, y eso el productor no lo percibe. No es como la tristeza que ven que los animales se enferman o se les mueren, que es muy patente. Esto no lo percibe, pero es muy significativo” indicó el profesional.Control integrado de la garrapataPara gestionar de forma exitosa el complejo escenario de la garrapata en la zona endémica, el Dr. Navas propone un manejo integrado que se apoya en tres pilares.El primero es el conocimiento riguroso de la realidad de cada predio mediante testeos de resistencia continuos. “Aplicar una droga sin saber si la población de garrapatas es susceptible a ella es una inversión económica inútil que solo agrava el problema de la resistencia” dijo.El segundo pilar es la inmunidad. Contar con un rodeo protegido contra la babesiosis y la anaplasmosis mediante la aplicación de la Hemovacuna es vital para poder tomar decisiones de manejo sin la presión de un brote de mortandad. Navas lamentó que, a pesar de que Uruguay y Argentina disponen de la hemovacuna, su adopción no sea completa.El tercer pilar es el uso estratégico de nuevas moléculas, como el Fluralaner, que ofrecen una alta eficacia en escenarios de multirresistencia. No obstante, advirtió que se debe cuidar está molécula, porque “cuando se nos caiga, no queda nada con que tratar”. Ver noticia

Gira de Brangus mostró el potencial de la raza en el país La Sociedad de Criadores de Brangus del Uruguay realizó su gira anual de otoño, en el litoral del país, visitando predios en Paysandú y Río Negro, donde además de expresar su potencial, la raza se ve obligada a competir con otros sistemas productivos, como la agricultura. Este año, se visitó en Paysandú, el establecimiento y cabaña “Cangüe” de la familia Morales, posteriormente el establecimiento “La Totora” de Campo Norte, en Young, y cabaña “Jacarandá” en Pueblo Grecco, ambos predios en el departamento de Río Negro. Además, la recorrida contó con una charla del Dr. Santiago Navas, del Instituto Nacional de Tecnologías Agropecuarias (INTA) de Argentina, sobre la problemática de la garrapata y la utilización de la raza como herramienta de control.El establecimiento y cabaña “Cangüe”, en la primera parada, contó con la presencia de más de 150 participantes, con productores de distintos puntos del país, incluso con presencia de criadores de Argentina, compartiendo la recorrida en un establecimiento familiar. Agustín Morales, uno de los principales del predio, explicó que “Cangüe es una cabaña que surgió allá por el 2013 cuando empezamos a cruzar los rodeos comerciales con Brangus y se había hecho complejo conseguir toros con datos, con evaluación, entonces adquirimos nuestras primeras madres y comenzamos a armar nuestro plantel y producir nuestros propios toros”.MÁS POWER: Una familia con raices tamberas, que habia encontrado en la invernada un potencial de ingresos, con la producción de novillos para la Cuota 481, tenía su sistema basado en la animales de cruzas británicas, Aberdeen Angus por Hereford, sin embargo al cruzar con la raza Brangus, “vimos que los novillos para la cuota llegaban a los 18 meses o 20 meses con un 10% más de kilos, que la raza les daba ese power que nos faltaba y nos empezamos a motivar por ese lado”.Morales remarcó que la adopción de la raza, fue en base a prueba y error, “nadie nos contó, nosotros probamos otras razas y probamos esta y nos convenció; y ahí, a prueba y error, vimos que era la mejor herramienta para nuestros campos”. Actualmente, la cabaña mantiene una marcada preferencia por el Brangus colorado, que representa el 75% de su producción, aunque utilizan un 25% de genética negra para mantener la apertura de sangres y responder a la demanda de un mercado que valora ambas opciones.Si bien la cabaña está ubica en suelos con potencial agrícola, la empresa también posee predios arrendados en la forestación y en ese se destaca para el criador, la capacidad de la hembra Brangus para evolucionar positivamente en entornos donde la calidad forrajera es limitada, como es el caso de los sistemas silvopastoriles. Morales dijo que “la vaca se adapata rapidamente a distintos ambientes, es muy rústica, digiere mejor pastos más duros. Hoy en día estamos en campos forestales que tienen menos calidad de forraje y donde tenemos varias razas, porque compramos para hacer recría e invernada, y al comparar las vaquillonas Brangus con las demás, siempre están mejor adaptadas, tiene mejor producción de leche y la vaca dura, es muy longeva”.Según Morales, “tenemos vacas del 2012 y 2013 que todavía están en los rodeos de cría, es una de las herramientas más grandes, la longevidad y rusticidad de la vaca, es impresionante”.GENÉTICA: Durante la segunda jornada de la gira, se visitaron los predios en el departamento de Río Negro, comenzando por la cabaña “La Totora”, de Campo Norte, cerca de la localidad de Young. Horacio “Chacho” Stirling presentó el potencial de un sistema genético de élite, basado en la aceleración genética mediante la utilización de la transferencia embrionaria. A diferencia de los procesos tradicionales que requieren décadas de selección, “La Totora” ha logrado posicionarse en los primeros planos de la raza en pocos años. Stirling explicó que su programa genético, iniciado en el 2020, se sustenta íntegramente en la transferencia embrionaria.“Nosotros somos un claro ejemplo de que empezamos hace seis año, todo con embriones, y ya estamos por hacer nuestro cuarto remate anual de reproductores, toros y hembras, y ya hemos estado en posiciones de arriba en las exposiciones. Eso se logra gracias a la transferencia embrionaria de poder acceder a la mejor genética haciendo acuerdos con cabañas de punta y o comprando 50% de vaquillonas. Antes precisabas 50 años para armar una cabaña con animales de élite y hoy, hay que invertir, pero se puede lograr rápidamente”.Esta cabaña tiene también un fuerte programa genético, con la raza Aberdeen Angus. En este sentido, Stirling recordó que el proyecto comenzó “pensando en Angus solo, pero después nos dimos cuenta que el Brangus cada vez iba a tener un espacio mayor en la ganadería del país, porque es una herramienta que tiene varias virtudes. Nosotros mismos dentro de la empresa tenemos campos forestales y vemos que el Brangus se adapta muy bien a campos de pasturas de menor calidad, campos con problemas de garrapatas, con problemas para juntar. Es una raza que se junta mucho más rápido que tiene facilidad para el arreo”.MANSEDUMBRE: Ambos productores coincidieron en que la raza es inteligente y tiene calidad de manejo, cuando es tratada respetando el bienestar animal. Morales reconoció que el temperamento es la principal limitante para su expansión en el país, y aseguró que en la cabaña es un criterio de selección innegociable. “Trabajamos nosotros con las vacas, vivimos nosotros arriba de las vacas y esos animales que son conflictivos ya los ves de chiquitos y ya los machos se van castrando y las hembras se van sacando. Es un animal mucho más inteligente. Le abrís el tubo y se va para adelante. El manejo es tan importante como la genética”. Incluso comparó la mansedumbre de sus Brangus con la de razas lecheras como el Holando, asegurando que, bajo un buen trato, los primeros resultan más dóciles.Por su parte, Horacio Stirling reforzó esta idea, señalando que los animales simplemente reaccionan a los estímulos que reciben. “Los animales Brangus son tan ariscos como los Angus que salen ariscos, pero sobre todo son animales que hay que manejarlos muy bien porque se ponen más nerviosos que un animal británico. Son animales que no son ariscos si se los maneja bien y se los trata bien. Ahora, si uno no los trabaja de buena manera con buenas prácticas, son animales que reaccionan mucho más rápido y más fuerte”.En el plano sanitario, respecto a la garrapata, Agustín Morales dijo “No es que el Brangus sea más resistente a la garrapata, tampoco vamos a mentir con eso”, pero explicó que la raza “carga mucho menos garrapata y eso es menos pestes y demás. Por eso estamos tratando de buscar un animal que peleche lo antes posible y tenga la menor cantidad de pelo para poder controlar eso” explicó. Ver noticia

Diego Anselmi: "El cambio estructural más grande de la ganadería han sido los corrales" Diego Anselmi. —¿Cómo ves el momento del sector?—Muy variado. A la ganadería la veo bien, con algunas preocupaciones por los residuos o lo que ha pasado con la garrapata, pero en un muy buen momento. La lechería también está bien. El sector agrícola quizás es el más complicado. En general veo un sector agropecuario que viene invirtiendo, aplicando tecnología, aumentando la producción... Para los ganaderos es un momento históricamente bueno. Es cierto que pegó la sequía del verano, sobre todo en la parte del sur, pero es un buen escenario ya que venimos de 3 años con más de 3 millones de terneros, aunque hay que ver si este año lo podemos sostener. También es cierto que va a bajar la faena porque siguen las consecuencias de la sequía de 2022 y 2023, pero los corrales vinieron para quedarse y es otra herramienta que favorece la intensificación.—¿Ve avances en el sector ganadero?—La ganadería cada vez mejora más. La recría de terneros, el destete precoz, el autoconsumo... En los últimos 20 años es el rubro que más cambió frente a cómo venía antes. Los corrales son el cambio estructural más grande de la ganadería uruguaya de los últimos años. Demandan novillos, favorecen la liberación de pasturas por menos ganado en terminación a campo y permiten aumentar el número de animales en recría. Por lo tanto necesitan más terneros, los valorizan y favorecen a la cría, es un círculo virtuoso.—¿Cómo analizas puntualmente a la agricultura?—Y bueno, la campaña de verano no cierra. Los números no cierran, fue un año muy complejo, difícil, con costos altos y se sumó la sequía y sus bajos rendimientos. En la zona de Young, que es donde estamos nosotros, hay mucha gente que ya venía complicada del verano pasado. Tuvimos aquel temporal del 14 de febrero que arrasó más de 30.000 hectáreas en el corazón agrícola, sumado a la seca. Son dos años seguidos complicados, con números justos, es difícil... Los precios están un poquito mejor, es cierto, pero no cierran los números porque los costos siguieron aumentando y la situación para muchos productores es muy dura. Estamos intentando pasar la cosecha para reunirnos con los productores de la zona, socios y no socios y conversar para ver qué solución le encontramos, porque se viene un invierno duro.—Precisamente pensando en el invierno, ¿cuáles son las perspectivas?—Los productores están complicados pero seguirán en la rueda. Hay que recuperar algo, pagar rentas... Los cereales no están en su mejor momento de precios pero las brassicas ofrecen otro panorama, y hacia ahí pienso que se va a volcar la mayoría. Además pronostican una primavera Niño, en trigo y cebada pienso que puede ser complejo. Los altos costos también están influenciados por los fertilizantes y la suba que tuvieron.—Sos presidente de una gremial anclada en una zona mixta, con fuerte presencia agrícola pero también ganadera. ¿Cómo ves esta sinergia?—Es una de las grandes fortalezas del agro uruguayo. Permite darle valor a los granos en este momento, justamente. Es muy importante porque la carne vale pero los granos están baratos, entonces por ahí hay que transformar todo lo que se pueda de grano en carne para capitalizar el momento. En general, salvo algún año donde las relaciones de precio realmente sean malas, es una sinergia estructural. Pero lo que más llegó para quedarse es la comida del ternero y de la recría hasta 250 kilos. Es muy difícil que la cuenta ahí no nos dé. Eso es estructural. Quiero decir que aún cuando en el novillo de encierro de terminación la cuenta sea muy justa por relaciones de precios, en el ternero, por su eficiencia, es muy difícil que no cierre el número.—Los costos en lugar de bajar, suben... ¿Cómo impacta esto?—Hace poco tuvimos la asamblea de la Rural y no volví a insistir con el tema porque ya es de todos los años. Uruguay es un país carísimo, los costos son terribles tanto para trabajar y producir, como para vivir. Está el déficit fiscal, el país se endeuda, entran dólares, el dólar baja y nosotros que vendemos todo en dólares porque somos exportadores y no tenemos mercado interno de volumen nos vemos muy perjudicados. En la carne, por ejemplo, vendemos de un 75% a un 80%. Para un país con una estructura como la nuestra, el valor del dólar es importantísimo. Los costos suben o el dólar rinde poco, es lo mismo... La energía también se ha encarecido, ya sea para regar o lo que sea. Este tema está difícil y me obliga a pensar que Uruguay está entrando en una crisis, porque con un PBI que crece al 1% anual nos lleva inevitablemente a tener problemas.—¿No ve reacción con este tema?—No sé si no lo ven o no lo quieren ver. La clase política, en general, no es consciente de que esto tiene que tener un fin, porque si no va a explotar. Seguirnos endeudando para pagar el déficit es un espiral que no tiene fin.—En otro orden de cosas, ¿cómo viene trabajando la gremial?—Podría decirte que dividimos nuestro trabajo en tres grandes áreas. La primera es puramente gremial. Allí nos reunimos con autoridades, tomamos inquietudes de productores y hacemos cosas con otras instituciones u otras federadas, trabajando en conjunto.—También son una gremial comprometida con la parte social...—Sí, trabajamos mucho con los jóvenes. Es lo que más nos gusta. Tenemos el Centro de Capacitación Agropecuaria, donde hay un convenio con UTU que en bachillerato agrario da clases allí. No solamente tienen la parte teórica sino también práctica, porque tenemos un campo en la Rural donde se hace agricultura y ganadería entonces pesan animales, vacunan, regulan sembradoras... En definitiva, salen con prácticas. Está bueno porque los muchachos salen con experiencia. De hecho, con nosotros está trabajando un egresado de allí, que luego siguió su carrera y se recibió de ingeniero agrónomo. También tenemos el encuentro anual de escuelas rurales, que van todas las del departamento. Allí trabajan también las empresas que sponsorean el CCA. No puedo dejar de mencionar La Sede, el primer programa de streaming agropecuario, que busca que la juventud lo vea y aportar siempre algo de agro y también de actualidad.—¿Y la tercera pata?—La última son las capacitaciones en el CCA, donde participan empresas madrinas y un convenio con INIA que tenemos hace 40 años. También hacemos jornadas en conjunto donde pueden mostrar sus cultivos y pasturas en el sistema.—¿Cuáles ve como los principales desafíos del rubro?- En primer lugar, los costos nos obligan a aumentar la productividad. Aunque el sector se ha tecnificado mucho, siempre tiene un límite. Estamos en la era de la IA, que tiene un rol importante. La intensificación es otro desafío, seguir por este camino cuando hablamos de corrales, de rendimientos de cultivos que se han incrementado. Otro desafío grande es bajar los costos de la logística. Hay que mejorar la infraestructura de caminos y rutas que viene siendo un cuello de botella que trae un costo importantísimo. Parte por el costo de la energía y estado de los caminos, porque no se ha invertido en consecuencia al aumento de producción que hubo. Hoy pasan muchos más camiones cargados. Recién ahora se empezó a invertir algo más en ese punto.—¿En mercados?—También, hay que seguir abriendo mercados para la carne. El convenio con la Unión Europea es clave, negociar bien las cuotas, cediendo en los productos que no son tan importantes para el país pero aumentar la cuota de carne u otros productos que nos interesen.—¿Productivamente?—Hay que seguir aumentando también la cantidad de terneros por año, no solo por las vacas de cría que se entoran, sino también por el porcentaje de destete. Debemos preñar más vacas, sí, pero aumentar el porcentaje de terneros destetados. Esto lo digo porque el aumento ha venido por ambos lados, pero quizás más por la cantidad de vacas entoradas que por el porcentaje de preñez o destete. La garrapata es muy muy preocupante. Lo último es el daño en cuanto a debilitar el bovino, pero lo más importante son las enfermedades que transmite y los residuos en la carne. No podemos dejar que nos complique nuestros destinos de exportación. Hay que darle más recursos a la investigación, trabajar entre todos con este problema. Es un tema en el que nos va la vida. Por último, cuidar el status sanitario y no dejar de vacunar contra la aftosa. Ver noticia

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Fuerte rebote en el precio de la carne ovina y leve baja para la lana Ver noticia

El Senado votó el 23 de mayo como Día del Guasquero Oriental. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Con 29 votos en 29 presentes, el martes 12, , un proyecto de ley presentado por el senador Sebastián Da Silva (Partido Nacional). Ahora el proyecto pasó a la Cámara de Diputados para ser tratado allí, pero se descarta su aprobación. Da Silva, además de ser el autor también fue el miembro infórmate, explicó que que fue uno de los apóstoles de la biblioteca gaucha en el quehacer cotidiano, de los haceres diarios de la campaña nacional. “En su honor elegimos el 23 de mayo”, agregó. Agregó que él presentó el proyecto de ley, pero la iniciativa fue impulsada por la productora y conductora Milagros Herrera. El proyecto de ley conta de un artículo único: En cuanto al significado de la palabra, “Guasca significa, en quechua, tira de cuero fina, y guasqueros sólo existen en Uruguay”, porque en Chile y Argentina se les dicen de manera diferente. “El guasquero es un artesano cuyo arte se ha trasmitido de generación en generación y cuyo origen todos deberíamos conocer”. “Los días en que no llovía el gaucho hacía las tareas camperas y cuando se venía la nochecita o alguna lluvia comenzaba con ese trabajo” -contó-, el cual se vincula “con las artes equinas” porque “no existe un caballo domado si no tiene un guasquero detrás” porque la indumentaria del animal así lo exige. El senador dijo que todo el trabajo de guasquería “se puede simplificar en algunos nombres”, y mencionó a y hace trabajos de guasquería para pagarse la Universidad”; también “que es una reconocida diseñadora uruguaya (nacida en Paysandú) que ha presentado trabajos de guasca y la gente queda sorprendida”. Cada trabajo tiene horas de dedicación que comienzan con la elección del animal, “prefiriendo una vaca viaja de Lavalleja que tiene el cuero más ancho que el novillo de Soriano; hasta el color de hocico para ver de qué color va a ser el tiento”. Antropológicamente, el legislador explicó que la forma de trabajar de los guasqueros varía, y un factor determinante es el lugar. “ El de Rocha tiene que saber que esas riendas van a estar en contacto con la humedad, pero el de Lavalleja elige otro tipo de cuero porque la sierra genera roces con el monte nativo y eso hace que la fortaleza del cuero tenga otra característica”. , recalcó. El senador Pedro Bordaberry (Partido Colorado) dijo que iniciativas como las del senador Da Silva “son un homenaje a un colectivo, pero también “Los jóvenes -observó- han vuelto a descubrir nuestras tradiciones gauchas y camperas, y junto con ellas este oficio tan oriental que es transmitido de generación en generación desde la época colonial”. Destacó que “el verdadero guasquero no utiliza productos químicos” en el largo proceso de cada trabajo. Ese trabajo es importante en cada una de sus etapas, “en la forma y el cuidado de sacar el cuero, para que no se raye sino luego puede ceder en la pieza, y por eso hay que ser cuidadoso”. El paso siguiente es el afeitado seguido del estaqueado al sol, para luego realizar el sobado que es fundamental y que consiste en el ablandado del cuero. Lo más difícil es sacar las tiras, consideró Bordaberry. “Yo intenté y fue un desastre, me sacaron carpiendo”, contó, sin ocultar lo “maravilloso que es ver” hacer esos trabajos. Anibal Pereyra (Frente Amplio) por su parte reflexionó sobre la importancia de votar un proyecto de esas características: “Siempre que discutimos un proyecto de ley de estas características nos critican porque hay quienes entienden que perdemos el tiempo, pero la realidad es que “Desde 2022 Uruguay reconoce la artesanía en guasquería como patrimonio cultural inmaterial”, sostuvo, e hizo referencia a la resolución ministerial 0509/22* que menciona “la existencia de un inventario primario nacional, la participación activa del colectivo guasquero y la necesidad de incorporar criterios de salvaguardia en las políticas públicas”. Además, se la definido como “oficio tradicional enlazado con la historia, formas de vivir y de producción del país”, añadió en el marco de la resolución mencionada. “En ese marco, el proyecto de ley no aparece como una invención simbólica, aislada, sino como Concluyó el senador: “Declarar un día para la guasquería oriental, significa afirmar que Uruguay no renuncia a los saberes que lo hicieron y que todavía lo representan”. *** Imagen de portada de IA Copilot en base a fotografía del Senado. Ver noticia

Expo Nacional Hereford: 200 ejemplares pasarán por la pista de la Sociedad Fomento Rural de Curticeiras Este jueves inició la Nacional Hereford, que en esta ocasión se lleva adelante en la Sociedad Fomento Rural de Curticeiras en Rivera, siguiendo la tradición de que la sede del evento sea rotativa.En esta edición, participarán 24 cabañas, que en total abarcan a 200 animales que se dividen en 35 de bozal y 165 que van a la jura de lotes de campo, “estamos muy contentos con esta inscripción”, señaló Nicolás Cabrera, coordinador ejecutivo de la Sociedad de Criadores de Hereford.La jura inicia en la tarde este viernes con los animales de bozal, y mañana sábado durante todo el día se jurarán los ejemplares de campo, jura a cargo del Dr. Santiago Bordaberry.Este viernes, también se realizará el clásico Foro Ganadero que se lleva adelante en la Nacional, denominada “Uruguay en el tablero mundial”, y contará con la participación de Pablo Parodi, investigador adjunto de Inia para hacer referencia a la garrapata; ademá participará Álvaro Pereira, gerente de acceso a mercados del Inac para hablar sobre la inserción internacional, y Koichi Tanaka, director general adjunto para asuntos de integración y Mercosur del Ministerio de Relaciones Exteriores.El foro iniciará a las 10 de la mañana, y será transmitido por el canal de PaisanoTV.A partir de las 15:30 horas se realizará el clásico remate por pantalla en el Hotel & Casino Rivera bajo los martillos de Dutra, Zambrano & Cía y Valdéz y Cía como firma local, donde hay casi 2.500 animales consignados, y también será transmitido en vivo por PaisanoTV.Además se desarrollarán dos concursos: uno de asadores, donde habrá seis competidores, y otro de esculturas vinculadas a la raza Hereford realizadas por escuelas rurales del departamento. Ver noticia