Aumentar la producción, seguir vacunando contra la aftosa y atacar garrapata: conclusiones de La Industria Responde 7 La Industria Responde 7Alejandro Pachón. El sector cárnico atraviesa un excelente momento en materia de precios a nivel internacional. Esto se ha traducido en los últimos meses en valores muy buenos por el ganado en el país, no solamente en el gordo, sino generando un derrame en toda la cadena.De todos modos, hay desafíos importantes a los que hay que hacer frente y hay nuevas amenazas en el mundo a las que hay que prestar atención. Uruguay atraviesa un problema desde hace años vinculado a su crecimiento, y no solamente de la ganadería, sino de la economía nacional. El sector ganadero, por su importancia en las exportaciones y el contexto que hoy presenta el mundo, tiene una oportunidad inmejorable de apretar el acelerador. Producir más, tener más terneros y poder procesar más materia prima apareció como uno de los principales reclamos de Marcelo Secco, principal de MBRF en Uruguay; Eduardo Urgal, director de frigorífico San Jacinto y Alberto González, director de frigorífico Las Piedras, quienes fueron los 3 expositores en la edición número 7 de La Industria Responde, organizada por Rurales El País y Oriental Agropecuaria desde la Rural del Prado, con apoyo de ARU.Continuar vacunando contra la aftosa, atacar desde la raíz el problema de la garrapata y analizar los mercados de a uno con una estrategia del país diseñada a medida, fueron otros de los puntos donde hubo coincidencias en los oradores.El 2026 viene registrando un porcentaje de actividad menor al de 2025, por lo que allí aparece un gran desafío hacia los próximos meses: poder incrementar la producción y así capturar los excelentes precios que brinda el mercado mundial. Marcelo Secco. Marcelo Secco: "Tenemos una lindísima oportunidad de crecimiento" Marcelo Secco, principal de MBRF en Uruguay, aportó la mirada más orientada a la articulación y la agenda estratégica, evaluando las oportunidades a futuro desglosadas por cada mercado. Arrancó respondiendo por uno de los eslabones más débiles de la cadena: el pequeño productor y la necesidad de producir más. Destacó el programa Procría como “un plan piloto interesante”, pero comentó que es como repasar la tabla del 2, por lo que marcó que el desafío mayor no es técnico sino de gestión: “Precisamos un buen administrador que pueda generar los ajustes que permitan a Uruguay dar ese crecimiento.”Sobre el acuerdo UE-Mercosur y sus posibles implicancias, identificó dos beneficios concretos: la captura comercial inmediata vía cuota Hilton y una oportunidad de largo plazo en un mercado europeo que enfrenta sus propios desafíos económicos. Pero donde Secco se diferenció fue en la apertura de otros mercados y en el desafío de “leerlos bien”. Puso a Japón como caso paradigmático: un destino con antecedentes, con demanda real y que, según él, “calza por todos lados.” Su diagnóstico sobre por qué no se avanza fue directo: no falta capacidad, falta agilidad. “No nos podemos dar el lujo de estar todos los años con autoridades sanitarias de los destinos. Hay que construir agenda.”El principal de MBRF también habló de la garrapata, reconociendo la complejidad caso a caso, pero reclamó una revisión del sistema desde el inicio. Valoró la incorporación de nuevas herramientas de testeo y pidió que el país dé el apoyo necesario a quienes tienen la capacidad de definir el marco de acción. “No podemos empezar por atrás”, resumió.Acerca de la aftosa, Secco fue contundente y no se mostró afín a dejar de vacunar.Para el precio del ganado, dijo que espera que arbitre con el precio de la carne. “Que podamos trabajar todos, que haya un crecimiento ordenado y equilibrado.MBRF acaba de inaugurar la ampliación de su planta en Tacuarembó y uno de los lemas que apareció con mayor fuerza es la necesidad de producir más. Por eso, Secco cerró con tono propositivo. Leyó el contexto internacional con precios altos en China y dinámica cambiante en los mercados de destino como una señal que hay que leer con atención, no dar por sentada. Ante la escalada de precios, Secco recomendó analizar de a uno los mercados y ver hasta dónde pueden resistir. Y sintetizó el estado del sector con una frase que funcionó casi como consigna: las condiciones están “híper dadas.” .“Tenemos que jugar con la estrategia Uruguay. Es una lindísima oportunidad de crecimiento”, sentenció Marcelo Secco. Eduardo Urgal. Eduardo Urgal: "La industria responde y es identidad nacional" Eduardo Urgal, director de frigorífico San Jacinto, aprovechó su turno para plantear una serie de interrogantes que, según él, el sector aún evita hacerse. En primer lugar, acerca del menor porcentaje de actividad en la faena que se registra en lo que va de 2026 frente a 2025, dijo que es una lástima que haya algo que tenga tan buen valor como la carne y no tenerlo para disfrutarlo. “Todavía sufrimos consecuencias de la generación de la sequía y los actores no pudimos visualizar lo que se venía y prepararnos para disfrutarlo, siempre digo que es márgen por rotación y si no tenés rotación no hay volumen ni resultado”, comentó.Urgal se refirió a la exportación en pie: la reconoció como válvula de escape válida y la defendió, pero rechazó convertirla en política estructural. “Busquemos herramientas en Uruguay para competir”, dijo, y señaló una paradoja que incomoda: mientras Uruguay produce los terneros, otros países generaron políticas activas para industrializarlos. “Alguien se ocupó de generar una política para disfrutar eso, y no somos nosotros.” En este sentido, comentó que a veces se pone demasiado énfasis en defender el libre mercado, pero no tanto en proteger la industria nacional.Sobre el acuerdo UE-Mercosur fue cauteloso pero exigente. Valoró la desestacionalización que habilita el acuerdo más que el volumen en sí, y lanzó una pregunta que dejó en el aire a la hora de pelear por los cupos: “¿No será que nos estamos conformando con poco?” Pidió pensar el acuerdo como multirrubro y no agotar el debate en la carne, sino utilizar como arma de negociación aquellos productos donde Uruguay no tiene incidencia.Uno de los temas que más carga emocional concentró fue el de la garrapata y los residuos de fluazuron, especialmente por haberlo sufrido en el último suceso. Urgal lo equiparó en gravedad a la aftosa y fue categórico: “Estamos ante un problema que puede ser tan nefasto como la aftosa, pero nadie lo ve así.” Reclamó que la irresponsabilidad individual (la que atribuyó a desconocimiento antes que a mala fe) tenga consecuencias claras, porque sus efectos comprometen al país entero.En el tema ovinos, dijo que los precios en las últimas semanas crecieron pero el volumen cae. “Esa miopía de ver solo precios es peligrosa”, comentó.Cerró con una reflexión de contexto: hay tres conflictos bélicos sin horizonte de resolución y un Uruguay con un “problema crónico de crecimiento” que debería dominar la agenda. “La industria frigorífica responde”, comentó, y dijo esperar que el sistema político haga lo propio con un sector y un complejo industrial que, además, es identidad nacional. Alberto González. Alberto González: "La mesa está servida, pero no hay comida" Alberto González, director de Frigorífico Las Piedras, abrió su intervención actualizando su icónica frase de todos los años. “La mesa está servida pero no hay comida”, aseveró, haciendo alusión a que hay escasez de ganado, que los márgenes donde se tiene que mover la industria y el sector, si no tienen una masa crítica, no le va a permitir al país salir beneficiado en un mercado bien aspectado”.Además, largó con una pregunta incómoda sobre la exportación en pie. Según González, llevamos cuatro años consecutivos de salida vigorosa de ganado (2023, 2024, 2025 y lo que va de 2026), pero no alcanzaron para mover el indicador que más le preocupa: el porcentaje de destete. “Siempre estamos buscando el ternero. No salimos del 60%, 65%”, señaló, y aclaró que lo que aumentó fue la cantidad de vacas entoradas, no la eficiencia reproductiva. En ese escenario, describió con precisión quirúrgica el rol que le toca a la industria: “Aprender a vivir de ese poquito que nos queda. Un margen ínfimo en un volumen inmenso.”Sobre el acuerdo UE-Mercosur fue realista: lo ve como un buen instrumento, pero a cinco o seis años. Su preocupación central no es el acuerdo en sí sino cómo se negocia internamente en el bloque. “No tienen lo mismo para ganar o perder los integrantes”, advirtió, y dejó claro que Uruguay, como el más chico, corre riesgo de quedar relegado si la distribución de beneficios se resuelve por orden de llegada.En materia sanitaria coincidió con la postura de no abandonar la vacunación contra la aftosa, y lo dijo con el peso de quien vivió el tema de cerca: “Bajo ningún concepto Uruguay tiene que dejar de vacunar, salvo que exista el 100% de garantías de que en el continente no hay posibilidades de tener la enfermedad.” Sobre la garrapata y los residuos fue claro: la industria recibe “una herencia maldita”, y reclamó que las autoridades aporten soluciones a un problema que viene de hace años.Acerca del ovino, comentó que ocupa campos que no serían aprovechables en otro contexto pero reclamó un contexto que permita cierta estabilidad.Cerró con optimismo acotado. Ve el segundo semestre razonablemente estable, pero advirtió que seguir subiendo peldaños es cada vez más difícil. Su reclamo final fue de estabilidad: “Nadie de la cadena puede mantener oscilaciones de más o de menos un 10% en un negocio con márgenes acotados.” Más allá de lo que suceda con el precio, González sintetizó en dos palabras la salida estructural que propone para toda la cadena y el futuro del país, algo en lo que coincidieron los tres protagonistas: producir más. Ver noticia

Preocupan varios temas a los frigoríficos del abasto interno En el Centro del país, en Durazno, este sábado se reunió la Comisión directiva de APFMI (Mercado Interno) y se trataron diversos temas de actualidad.Participaron su presidente Gerardo Cabrera (por Matadero Paysandú), Alejandro Delgue (por Matadero Nueva Palmira), Carlos Pagés (delegado titular en la Junta del INAC), Celsio Lostau (por Matadero Puerto del Sauce SAS), Dr. Carlos Sabatino (representante legal ), Eduardo Barreto (por Giraude SA), Miguel Clavijo (por Luchasol SA), Jorge Etcheverry (por Figorifico Paysandú).En la ocasión, según Gerardo Cabrera, se trató “la difícil situación actual para nuestros mataderos y frigoríficos, también hablamos sobre la carne importada, y dimos nuestra visión, que no sabemos si significa una ayuda o inconveniente”. Ver noticia

Álvaro de Oliveira Madeira: Erradicar la garrapata en algunos lugares es muy difícil La problemática de la garrapata ha dejado de ser un problema estacional, a convertirse en una preocupación constante en todas las charlas entre productores y profesionales veterinarios, en cualquier parte del país, pero en el norte es moneda corriente, principalmente frente a productores desesperados porque se les están muriendo sus animales, o ante la imposibilidad de mover ganados antes de la llegada del invierno.El Dr. Pablo Parodi, de INIA, en una entrevista realizada hace pocas semanas atrás, dio a conocer que existe un “mar rojo” de multiresistencia del parásito a los productos garrapaticidas, principalmente en el norte del país, donde el departamento de Artigas es uno de los que presentan la mayor incidencia de esta problemática. En este sentido, el Dr. Álvaro de Oliveira Madeira, médico veterinario del ejercicio liberal, dijo que “posterior a la seca”, el sector productivo se enfrentó a una situación compleja “porque todos pensábamos que la seca podía haber aliviado la situación de la garrapata y fue al contrario”.De Oliveira Madeira mencionó que “llamaba mucho la atención la carga parasitaria que existía, cómo se morían animales y muy agresivamente, donde la gente entraba camperear un lugar, al otro día no iba y cuando volvían al tercer día ya encontraban animales caídos”. La situación ha incrementado los costos directos por tratamientos y enfermedades asociadas, como la tristeza, que ha determinado pérdidas de animales importantes, de las cuales no hay un censo o una cuenta clara por parte de las autoridades.OVINOS: En su análisis de la situación, el Dr. Álvaro de Oliveira Madeira, reconoció que lo normal es que “se atribuye el problema, al mal manejo de los principios activos”, sin embargo, desde su punto de vista no se tiene en cuenta el cambio que han tenido el entorno del vacuno y el parásito en los últimos años. A modo de ejemplo, destacó la disminución del ovino en los predios y su incidencia en el control del parásito. En este sentido, la caída del rubro ovino en la última década tiene como fundamentos, la caída en los valores de la lana, la incertidumbre en el negocio de la carne ovina, la menor disponibilidad de mano de obra y las jaurías de perros que hasta el momento no han tenido solución, a pesar de tener un instituto para solucionar esta problemática.Para el veterinario, la ausencia del ovino quiebra un equilibrio biológico en los campos del norte, que ha dado lugar a un ambiente más propicio para la supervivencia del parásito en los campos, donde radica el 95% del problema. “El lanar para mí ejercía un efecto de aspiradora en los campos muy importante, ¿cuantas larvas se comían esas ovejas al ir pastoreando? No sé, no tengo una respuesta clara, pero para mí ejercían un efecto de aspiradora. Creo que hoy el lanar en muchas situaciones nos estaría ayudando a mantener el equilibrio en los campos”, explicó. El profesional señaló que, si bien se han visto lanares parasitados con garrapata, “en lugares donde hay mucha cantidad, hemos visto carneros con el escroto con presencia de garrapatas”, su preocupación por la ausencia del ovino en los predios se debe a la falta del pastoreo del ovino, que también ha provocado que muchos campos se “ensucien” o “se llenen de chircas”, generando un refugio ideal para el parásito.En zonas como Catalán, donde el veterinario asesora un predio en Artigas, la proliferación de montes y chircas ofrece al parásito una protección contra el sol y las heladas, elementos que naturalmente deberían diezmar la población de larvas en el campo. “¿Cuánto queda refugiado bajo los montes, bajo las chircas? Es una población que es imposible de cuantificar” indicó y remarcó que “el disminuido nivel del stock lanar puede estar ejerciendo un efecto de descontrol en el ambiente”.¿ERRADICAR?: Para el Dr. Álvaro de Oliveira Madeira, en las condiciones actuales del norte, “pensar en la erradicación en algunos lugares es muy difícil por las pocas herramientas que ya disponemos. El artículo del Dr. Parodi de INIA menciona cinco familias de principios activos que ya no están funcionando, entonces creo que mantener un equilibrio con esa población de garrapatas parecería ser el objetivo para esta zona del país”.El profesional reconoció que el mensaje del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), ha dado un giro en los últimos años, dejando de hablar de zonas libres a enfocarse en la situación particular de cada predio. Que en el norte, indicó, es “muy heterogénea”, porque existen predios que están libres del parásito, o lo tienen controlado, y establecimientos donde la situación se ha desbordado completamente.En este sentido, el requisito de garantizar “garrapata cero” para liberar los despachos de tropa para movilizar ganados, pone al médico veterinario en una posición de vulnerabilidad técnica y legal, muy importante. De Oliveira Madeira remarcó que “un control tiene que existir, no podemos dejar al libre albedrío porque se nos va a ir de las manos”, pero explicó que “el médico veterinario que va a revisar una tropa y cae como un paracaídas en ese establecimiento, es decir que no conoce los antecedentes, tiene que revisar uno por uno de los animales, de ambos lados, eso en una tropa grande te imaginas el tiempo que te puede llevar, todo el día prácticamente. Tú llegas al predio, generalmente vas revisando animales, pero vos no estás saltando el tubo de un lado a otro para inspeccionar el lado izquierdo del animal, después pasar al lado derecho, después a la parte posterior, parte anterior y por más que lo hagas, igualmente se te puede escapar, podés no ver la garrapata o la cáscara”, relató.Esta subjetividad inherente a una revisión clínica a campo, en corrales donde en algunos casos hay mucho barro, o los tubos no están en las condiciones optimas de trabajo, generan cierto grado de acierto u error, que está generando temor entre los profesionales veterinarios, de ser sancionados por detecciones en destino que no siempre obedecen a una falta de responsabilidad, sino a la propia naturaleza del parásito y su ciclo biológico, “es biología. Esto no es una cuenta que da un número exacto”, indicó.RESIDUOS: El Dr. Álvaro de Oliveira Madeira expresó su preocupación por la falta de claridad en los protocolos de detección y la posible acumulación de sustancias en el tejido animal, incluso respetando los tiempos de espera legales que pueden llegar a los 130 días en algunos casos. “Qué garantías tengo yo, que respeté el tiempo de espera y que salió un resultado no conforme porque venía aplicando al producto. ¿Qué pasa si ha habido una acumulación en un tejido adiposo y a mí me aparece altos niveles?”.Al respecto, dijo como ejemplo, que se han visto situaciones en lanares que se esperaron 108 días -cuando el tiempo de espera era de 42- y seguía apareciendo el principio activo. “¿Cómo me explican eso?”, cuestionó.El profesional indicó que, a uno de sus colegas en el norte del país, le sucedió con un embarque de ganados a lo que se le aplicó un producto garrapaticida y en la industria se detectó la presencia de otro principio activo. En este caso se refirió al Fipronil Sulfona, que se encuentra en los curabicheras disponibles en plaza, el cual se aplicó a unos animales a lo cuales es detectaron heridas menores. Ver noticia

Solo la soja se salvó de las bajas generalizadas luego de una semana de alta volatilidad en el mercado de granos Ver noticia

Numix celebró sus 20 años alimentando proyectos en la ganadería nacional Numix. En el hotel Santa Cristina, en el centro del país, hubo celebración. Festejo de 20 años de empresa, 20 años de familia y 20 años de un emprendimiento que creció, afortunadamente, más de lo que se imaginaban en el principio.Álvaro Ferrés, uno de sus directores, lo celebró como lo que es: un proyecto familiar exitoso que superó con creces todo lo que sus fundadores pensaron.Todo empezó un poco más lejos, en José Pedro Varela con un socio. Los Ferrés habían levantado un primer proyecto en esa ciudad, pero pronto entendieron que la geografía jugaba en contra. “Queríamos llegar a un mayor número de criadores y recriadores, y además estar más cerca del alimento”, recuerda. La solución fue moverse al centro del mapa: Durazno.En 2005, con el respaldo del entonces intendente Carmelo Vidalin, “que nos dio un gran apoyo y un gran impulso”, Numix encontró su lugar en la localidad de Durazno y echó raíces, con los hermanos Álvaro y Matías a la cabeza. La planta inicial tenía capacidad para procesar cinco toneladas por hora. Era un comienzo modesto, pero suficiente para apostar al momento que atravesaba el país.El Uruguay productivo, como lo llama Ferrés, no defraudó. La intensificación ganadera fue avanzando. La tecnología de usar concentrados, básicamente en suplementación y corrales se afirmó y la demanda de productos creció. Primero fue la suplementación del ganado gordo, luego la recría, después el destete precoz o los saltos por el crecimiento del ganado en pie. Allí la demanda de alimento balanceado creció. Hoy Numix trabaja a 20 toneladas hora y produce cerca de 70.000 toneladas de alimento balanceado por año, con un fuerte componente orientado a la exportación de ganado en pie.La historia. Ferrés llegó al negocio por la puerta de la nutrición animal. Su hermano Matías se desempeñaba como vendedor en el proyecto original de Varela, y juntos vieron lo que estaba por venir: si Uruguay lograba avanzar en la intensificación, necesitaría más y mejores alimentos balanceados. La planta era el instrumento.“Cuando uno trabaja como técnico, la oportunidad de hacer algo para uno también es una aventura”, dice Ferrés, reivindicando su deseo de emprender. Y reconoce que ese camino no es siempre fácil, pero la apuesta salió. La familia Ferrés lleva hoy dos décadas en el sector, con hijos ya integrados a la empresa y con planes de crecimiento concretos sobre la mesa.La celebración. El festejo de los veinte años no fue solo de números y toneladas. Numix convocó a clientes, proveedores y a su propio equipo de planta para celebrar juntos en Durazno. “Muchas veces uno tiene una relación con clientes y proveedores y tal vez ni los conoce, porque todo es por teléfono”, explica Ferrés. El encuentro fue también una oportunidad para conocerse, compartir valores y celebrar. Además, la jornada tuvo algunos puntos disruptivos que fueron bien valorados por la audiencia. Coco Oderigo. Numix. Dos expositores marcaron la jornada. Eduardo “Coco” Oderigo es fundador de Espartanos, un movimiento que comenzó en Argentina en 2009 y ha transformado la realidad de muchas personas privadas de libertad, dándoles una segunda oportunidad. No solamente ha transformado la vida de ellos, sino también del entorno, del contexto y de una sociedad que siempre se puede mostrar más receptiva y generosa.Bajo pilares como la espiritualidad, el rugby, la reinserción social y laboral y el acompañamiento, Fundación Espartanos se expandió a muchas otras cárceles de Argentina y del mundo con un mensaje súper potente, alentándonos a todos nosotros a torcer nuestro destino, por más complejo que sea. En Argentina, alcanzaron a bajar la tasa de reincidencia en lugares del 65% al 5%, reescribiendo historias que en muchos casos, se podría decir que estaban perdidas. Milagros Costabel. Numix. Por otro lado Milagros Costabel, una joven coloniense no vidente, que se recibió en Harvard (accedió allí gracias a una beca que se ganó) hace un tiempo, nada más ni nada menos, y está llena de proyectos. Acompañada por Indio, su perro guía, Milagros dio su testimonio de resiliencia y de convencimiento, con el concepto de fondo de que por más duro que parezca, siempre se pueden lograr los objetivos que cada uno se plantea. Lejos de victimizarse, Milagros ha transformado su periplo y sus diferencias en un potente motor que le permitió cumplir muchos más objetivos que los que la sociedad pensaba, y va por más.“Él NO siempre está, por lo tanto si uno tiene una idea y tiene un objetivo, si uno es insistente y tiene tesón, puede llegar adonde quiere”, resumió Ferrés el mensaje de la expositora.Futuro. Numix trabaja sobre dos pilares sociales: educación y deporte, convencida de que ambos son vectores de desarrollo en el interior del país. Allí participan de distintos emprendimientos en Durazno. Y en lo ambiental, Numix avanzó hacia las energías renovables bajo una premisa que Ferrés repite con convicción: “Cuaquier empresa, cualquiera de los que estamos acá, estamos de paso en esta historia, estamos usando algo que nos tocó, pero que tenemos que dejar preparado para las futuras generaciones”.Con veinte años cumplidos, Numix mira hacia adelante. Ferrés es optimista respecto al sector: cree que Uruguay va a mejorar su tasa de extracción, la edad y el peso de faena, y que enfrenta un desafío concreto en la cría: incrementar la cantidad y peso de terneros. Todo eso, dice, va a posicionar al país con más producto para exportar en un contexto mundial favorable para la carne vacuna.“Ya sea por los mercados, ya sea por la revalorización de las proteínas, ya sea por el cambio en la pirámide alimenticia, el Uruguay tiene una oportunidad de crecimiento muy importante”, evalúa. Y Numix quiere estar ahí.Los planes pasan por tres ejes: incrementar la producción, diversificar la oferta tecnológica para productores y ampliar el abanico de especies. Si antes el foco era casi exclusivo en bovinos de carne, hoy la empresa ya trabaja con bovinos de leche, ovinos, equinos y mascotas. “El crecimiento en volúmenes de producción, en automatización, en mejora de la eficiencia y en el incremento del número de especies: eso es el objetivo de nuestra compañía”, resume Ferrés.Uruguay y esta región del mundo atraviesa un momento maravilloso en comparación con otros lugares del planeta, sin guerras y con oportunidades a futuro muy buenas respecto de la producción y generación de bienes que serán siempre necesarios, como lo son el alimento y la energía. Además, el modo de producir de nuestro país es requerido en un mundo que quiere saber de dónde viene lo que come y cómo se produce, cuidando el ambiente y las personas.Veinte años atrás, nadie en la familia imaginó hasta dónde podía llegar el proyecto Numix. Hoy, con hijos ya incorporados a la empresa y una planta cuatro veces más potente que la original, la respuesta está en los comederos de miles de cabezas de ganado uruguayo. El sueño, por su parte, está depositado en alimentar los proyectos que están por venir. Ver noticia

Vacunación contra aftosa: el seguro de vida de la ganadería El 15 de mayo comenzará un nuevo periodo de vacunación contra la fiebre aftosa, a todas las categorías bovinas del país. El Dr. Jorge Bonino Morlán, directivo de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) y representante de los productores ante la Organización Mundial de Salud Animal (OMSA), remarcó que la vacuna continúa siendo una herramienta estratégica irrenunciable para el país. “Yo ni pienso hoy en dejar de vacunar. Si tengo una herramienta que me da protección en algo tan importante para el país, no veo razón para abandonarla. El daño económico que puede generar un foco de aftosa es enorme y está perfectamente documentado”, afirmó el profesional.Bonino sostiene que la vacunación no puede analizarse únicamente desde la óptica comercial. A su juicio, la discusión involucra variables sanitarias, económicas, políticas y sociales que obligan a actuar con extrema prudencia. “El riesgo cero no existe. Lo que existe es el análisis de riesgo y la obligación de construir sistemas que minimicen al máximo la posibilidad de un brote”, señaló.CAMPAÑA: El veterinario recordó que el actual calendario de vacunación sufrió modificaciones importantes respecto a los períodos tradicionales, algo que, según explicó, generó dudas dentro del sector productivo. “Los programas sanitarios tienen determinadas fechas por una razón técnica. Cuando uno maneja millones de animales y miles de productores, las rutinas y las costumbres bien establecidas ayudan mucho al funcionamiento del sistema”, sostuvo.Explicó que el cambio en el cronograma se resolvió en el marco de la asociación público-privada que históricamente caracteriza a la sanidad animal en Uruguay, aunque reconoció que existieron cuestionamientos sobre la conveniencia de alterar los períodos habituales. “No éramos muy partidarios de los cambios porque después las vacunaciones terminan cayendo en épocas más complicadas desde el punto de vista climático y sanitario”, expresó.Aun así, destacó que “las vacunaciones anteriores fueron realizadas en buena forma y eso permitió mantener una protección adecuada. Una corrida de dos o tres meses no altera significativamente la inmunidad del rodeo adulto”, afirmó. No obstante, advirtió que “hoy tenemos que juntar los animales para combatir la garrapata y además hay que juntarlos para vacunar. Desde el punto de vista epidemiológico, cuanto menos movimiento haya mejor, pero la realidad obliga a actuar con equilibrio y responsabilidad”.SIN FRONTERAS: “La fiebre aftosa es una de las enfermedades más antiguas y más importantes del mundo. Los virus no respetan fronteras políticas y el movimiento internacional de personas, animales y mercaderías hace imposible pensar en un riesgo cero”, afirmó el profesional, quien recordó que la enfermedad no solo afecta a los animales, sino que “el daño más grande que provoca la aftosa no es solamente sanitario. El problema más grave es el cierre de mercados y el costo gigantesco que implica recuperarlos”, explicó.“He vivido la aftosa como productor, como estudiante de veterinaria, como docente, como extensionista y como asesor. La he visto desde todos los ángulos posibles y sé perfectamente lo que significa para un país ganadero perder el estatus sanitario”, indicó. Al mismo tiempo recordó que “el país tiene un prestigio sanitario enorme y eso no ocurrió por casualidad. Se construyó durante décadas con muchísimo esfuerzo, disciplina y cumplimiento de los programas sanitarios”, dijo.DEJAR DE VACUNAR: Brasil avanza hacia el estatus de libre sin vacunación y otros países de la región comienzan a analizar el mismo camino. Sin embargo, Bonino considera que “el hecho de que otros países dejen de vacunar no significa automáticamente que nosotros tengamos que hacer lo mismo. Cada país tiene que tomar decisiones en función de su realidad epidemiológica y de su análisis de riesgo”, afirmó.A su juicio, el mundo “antes discriminaba a los países que vacunaban. Hoy eso ha cambiado muchísimo. La OMSA reconoce como libres tanto a los países con vacunación como a los países sin vacunación”, explicó. Bonino considera que el viejo paradigma sanitario quedó desactualizado frente a los avances científicos y tecnológicos. “Hoy tenemos vacunas muchísimo mejores, más seguras, más puras y con mayores niveles de bioseguridad. Además, aparecieron herramientas modernas como las pruebas DIVA, que permiten diferenciar perfectamente un animal vacunado de uno infectado”, sostuvo.El dirigente enfatizó que las vacunas actuales cumplen un papel decisivo tanto en prevención como en contingencia sanitaria. “La vacuna no es una solución mágica ni protege el 100%, porque ninguna vacuna del mundo lo hace, pero sí es una herramienta extraordinariamente importante para prevenir y para contener rápidamente cualquier brote que pueda aparecer”, afirmó.SEGURO: Bonino dijo que “la vacuna es un seguro extra. Uno puede tener un auto excelente y aun así lo asegura. Bueno, esto es exactamente lo mismo. Tenemos un sistema sanitario muy bueno, pero además contamos con una herramienta que agrega protección”. Según explicó, “la vacuna le da estabilidad al sistema y permite que toda la cadena pueda intensificar la producción, invertir más y trabajar con mayor seguridad”.En este sentido recordó las consecuencias devastadoras que tendría la aplicación de medidas sanitarias extremas frente a un eventual foco. “Si aparece un brote, el rifle sanitario no elimina solamente los animales enfermos. También elimina los contactos. Eso tiene un impacto productivo, económico y emocional enorme para cualquier productor”, señaló.VIGILANCIA: “La vigilancia pasiva es fundamental y empieza en el campo. El productor, el veterinario, el encargado y el peón rural son los primeros que tienen que estar atentos a cualquier signo sospechoso”, afirmó. En esa línea, sostuvo que el país necesita mantener estructuras técnicas fuertes y recursos suficientes para responder rápidamente ante cualquier eventualidad. “No alcanza solo con vacunar. Hay que tener buenos laboratorios, buenos planes de contingencia, recursos humanos capacitados y capacidad económica para actuar inmediatamente si surge un problema”, explicó.ANTÍGENOS: Bonino considera imprescindible fortalecer los acuerdos internacionales y asegurar disponibilidad inmediata de vacunas. “Tenemos que contar con bancos de antígenos que contemplen todas las cepas circulantes y las que puedan aparecer en el futuro. Eso es parte de la seguridad sanitaria moderna”, afirmó. El dirigente recordó que “cuando Brasil deja de vacunar a casi 300 millones de vacunos, muchos laboratorios pierden volumen de producción y eso modifica completamente el escenario sanitario regional”. En ese contexto, sostuvo que Uruguay debe prepararse para actuar rápidamente “si mañana aparece un foco”. Ver noticia

Kilo de cordero en gancho de carnicería sube 21% En este sentido, según los datos del Instituto Nacional de Carnes, la faena ovina cayó 25,4% en el transcurso de 2026, frente a igual período del año pasado, situándose en 166.903 cabezas, con un descenso del 21,7% en los corderos y 25,9% en las ovejas.Por su parte, los precios alcanzan referencias históricas, con subas superiores al 30%. En el acumulado, desde el 1 de enero hasta el 2 de mayo, el valor promedio del cordero se posicionó en US$ 5,848, superando un 34,1% igual referencia del año pasado, en tanto que, en el caso de la oveja, el promedio de 2026 se ubicó en US$ 4,739, con un aumento del 39,5%.Esta realidad de oferta y precios se traslada directamente a la comercialización final, tanto en la tonelada exportada, como en gancho de carnicería. Al observar las exportaciones, las ventas de carne ovina sumaron 3.484 toneladas, registrando una caída del 28,7% respecto al año pasado, mientras que el valor promedio de la tonelada se ubica en US$ 6.648, un 29,9% de aumento.Respecto al mercado interno, el valor promedio del kilogramo de carcasa de cordero, durante el mes de abril se ubicó en US$ 8,10, con una suba del 28% entre años, mientras que, en pesos uruguayos, dicho aumento es del 21%, cotizando a $ 322,20 por kilogramo en gancho de carnicería, con impuestos incluidos. Ver noticia

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Altos precios de lana y carne ovina estimulan la retención de ovejas de cría Ver noticia

La Tribuna del Agro: la garrapata del MGAP Ver noticia