Mercado para el ganado gordo sigue firme en sus valores, pero hay poca oferta de animales terminados Pasturas. El 2026 comenzó con una tónica similar a la que se sucedió en la mayoría de las semanas del 2025, con un mercado ganadero firme y poca oferta de ganados terminados de campo.“Como era de suponer, el ganado gordo terminó el año con un ajuste a la baja por faenas más cortas marcadas por la fecha de las fiestas e industrias bien posicionadas que pasaban menores precios, que en algún caso se convalidaron”, indicó Carlos De Freitas, director del escritorio rural con el mismo nombre.A su vez, el consignatario indicó que el año comenzó con poca oferta, lo cual no permite armar las faenas y mientras el mercado va tomando forma, los precios se empiezan a recuperar. “Tenemos un novillo especial en el eje de los US$ 5,30, una vaca especial entre US$ 5,00 y US$ 5,05 y una vaquillona que va desde US$ 5,05 hasta US$ 5,15”, comentó.De Freitas interpretó que en estas semanas la demanda va a ir por los ganados terminados y el mercado va a ir poniéndose más firme. “Sería bueno que no se enloquezca todo, la estrategia de la industria es juntarse con la faena de cuota de febrero y ahi ir apaciguando un poco los precios”, sostuvo.Finalmente el consignatario se refirió al estado de los ganados y las comidas, sobre todo después de las lluvias de la última semana. “El país está partido en 2, con el norte con zonas donde nunca faltó el agua en todo el verano, con acumulados de 300 mm entre diciembre y enero”, remarcó. De todos modos, afirmó que el sur ha sido bastante castigado en la mayoría de los lugares y las precipitaciones de la semana pasada fueron un respiro, “pero tiene que seguir lloviendo”.“Hay buena oferta de forraje para esta época del año, los ganados están con buen estado y tendremos una buena producción de terneros”, remató Carlos De Freitas. Ver noticia

Científicos encontraron la forma de detener enjambres de langostas que destruyen cultivos. Arizona, Estados Unidos | | Arianne Cease, la directora de la Iniciativa Global de Langostas (*) de la Universidad Estatal de Arizona, dijo, refiriéndose a las langostas, que son muy destructivas cuando hay muchas, pero no una a una. Cease siente una profunda admiración por estos insectos, incluso mientras estudia formas de gestionar los enjambres de langostas y prevenir la destrucción que causan. Pueden destruir cosechas en regiones enteras, arruinar los medios de vida de las personas y, en algunos lugares, afectar la educación de los niños y las oportunidades económicas futuras. Los enjambres pueden cubrir cientos de millas cuadradas, equivalente a una gran área metropolitana como Nueva York o Phoenix. Así que cuando Arianne Cease y su equipo internacional de científicos encontraron un método sencillo basado en la tierra para evitar que las langostas comieran los cultivos, Según el conocimiento del equipo, su es el primer estudio que prueba este nuevo método en condiciones agrícolas reales y confirma que funciona. El estudio se publicó en (**). El profesor asociado Mamour Touré, de la Université Gaston Berger en Saint-Louis, Senegal, fue el autor principal del estudio, mientras que Cease fue el investigador principal de este proyecto, apoyado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional. “Los resultados son de gran importancia para la comunidad científica y también para los agricultores senegaleses”, afirma Touré. “El estudio les dio una mejor comprensión de los saltamontes y las langostas, así como una forma práctica de controlarlos a nivel local”. “Todas las langostas son saltamontes, pero no todos los saltamontes son langostas”, dice Cease, profesora asociada de la Escuela de Sostenibilidad de la ASU en el Rob Walton College of Global Futures. Como un hombre lobo expuesto a la luz de la luna, una langosta es un saltamontes con potencial para transformarse completamente bajo las condiciones adecuadas. Una langosta en una fase “solitaria” es tímida. Actúa como un saltamontes normal: evita a otros de su especie, aparece de un verde camuflado y permanece en una zona. Una langosta en una fase “gregaria” es justo lo contrario: se reúne con otras langostas, viste colores vivos para destacar y migra grandes distancias en busca de alimento. Para transformarse, las langostas necesitan lluvia y multitudes. Las langostas suelen vivir en ambientes áridos de desierto que reciben lluvias intensas e impredecibles. Tras una lluvia así, las plantas del desierto prosperan, lo que permite que la población de langostas crezca. Luego empiezan a chocarse. Este simple desencadenante cambia el cerebro y el comportamiento de las langostas. Al llegar a la adultez, las langostas desarrollan grandes alas que les permiten recorrer largas distancias en enjambre. Durante más de 15 años estudiando langostas, Cease Estas plantas son ricas en carbohidratos y bajas en proteínas. “Este sesgo hacia los carbohidratos, o la ‘dieta de donuts’, es óptima para poblaciones de langostas y saltamontes en enjambre”, dice Cease. Al igual que los corredores que se cargan de carbohidratos antes de un maratón, las langostas necesitan más carbohidratos para alimentar su migración. En suelos ricos en nitrógeno, las plantas tienen más proteínas y menos carbohidratos. Estas plantas son malas para que las langostas las coman: sus cuerpos no pueden soportar el exceso de proteína y no reciben suficiente energía. Todo este trabajo nos llevó a una pregunta: , pero nadie lo había probado en tierras agrícolas abiertas y en funcionamiento. Cease, ese era el siguiente paso lógico. Los investigadores colaboraron con 100 agricultores de dos pueblos de Senegal que sufren brotes del saltamontes senegalés. Este saltamontes no forma enjambres extremos como la langosta del desierto, pero sus brotes constantes y enjambres más pequeños pueden hacerla más devastadora para los agricultores senegaleses. Estas comunidades, que trabajaron con Cease en estudios previos (**), defendieron este estudio más amplio. Para el experimento, cada agricultor cultivó dos parcelas de mijo: una tratada con fertilizante nitrogenado y otra sin tratar. Los científicos no estaban seguros del efecto que tendría esto. Las langostas pueden entrar por campos sin tratar y comer una combinación de cultivos y malas hierbas. O bien, el aumento de la proteína vegetal podría atraer diferentes plagas que dañarían los cultivos. El equipo evaluó el número de langostas y los daños en las parcelas de los agricultores tres veces durante la temporada de cultivo. También registraban los rendimientos de mijo en cada parcela en la época de la cosecha. En comparación con las parcelas no tratadas, las parcelas tratadas mostraron tres diferencias claras: menos langostas, menos daño a los cultivos y un rendimiento duplicado. El equipo tampoco encontró pruebas de que el fertilizante nitrogenado empeorara otros problemas de plagas. Aunque el equipo de investigación proporcionó fertilizante nitrogenado para el estudio, no es práctico que las comunidades lo utilicen de forma regular. Para funcionar realmente a largo plazo, necesitan una forma de añadir nitrógeno al suelo que sea asequible y buena para las tierras de cultivo. “El trabajo en curso liderado por el Dr. Touré se centra exclusivamente en el compost, y parece que estamos obteniendo los mismos resultados”, dice Cease. La financiación del proyecto, proporcionada a través de USAID, fue cancelada a principios de 2025. Sin embargo, los agricultores sobre el terreno en Senegal están tan animados por los resultados que continúan el sistema de compostaje por su cuenta. “Los agricultores afirmaron unánimemente que ya no queman los residuos de cultivo tras la desforestación, sino que practican el compostaje para fertilizar sus campos, ayudando así a reducir las infestaciones de saltamontes. Esta técnica se perfeccionó completamente gracias al proyecto”, dice Touré. El equipo está solicitando financiación adicional para ayudar a expandir el proyecto a otras regiones afectadas por las langostas. *** Artículo de la Universidad Estatal de Arizona (ASU) – Foto de portada de Quinton Kendall | ASU. *** (*) (**) (***) Otros estudios: Ver noticia

La sanidad animal es un pilar estratégico de la ganadería paraguaya. Asunción, Paraguay | | La sanidad animal es uno de los factores estructurales más relevantes para la competitividad y sostenibilidad de la ganadería paraguaya. En un país donde la producción de carne vacuna es un eje central de la economía, Paraguay se ha consolidado en las últimas décadas como un actor relevante en el comercio internacional de carne, con presencia en mercados exigentes de Asia, Medio Oriente y América Latina. Este posicionamiento descansa, en gran medida, en su estatus sanitario, particularmente en Mantener y fortalecer ese estatus es clave para sostener el acceso a mercados y evitar interrupciones que pueden generar pérdidas millonarias en exportaciones. Rodeos sanos presentan mejores índices reproductivos, mayor ganancia de peso, menor mortandad y un uso más eficiente de los recursos forrajeros. Vacunación sistemática, control de enfermedades parasitarias y vigilancia epidemiológica son inversiones con retorno claro y medible. Desde el punto de vista institucional, , donde el rol del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) es central. Este modelo ha permitido implementar campañas sanitarias de alcance nacional, generar confianza en los mercados y responder con rapidez ante eventuales riesgos sanitarios. La previsibilidad y continuidad de estas políticas es un activo estratégico que no debería ponerse en riesgo por decisiones coyunturales. del país. . Los compradores no solo evalúan precio y volumen, sino también trazabilidad, control sanitario y capacidad de respuesta ante emergencias. Cualquier debilitamiento del sistema sanitario puede traducirse en cierres de mercados, mayores exigencias técnicas o pérdida de competitividad frente a otros exportadores de la región. Además Esto obliga a la ganadería paraguaya a pensar la sanidad no como un requisito mínimo, sino como parte de una estrategia integral de diferenciación y agregado de valor. Por todo lo anterior, Proteger el estatus sanitario significa proteger la producción, el empleo rural, las exportaciones y la credibilidad del país como proveedor confiable de carne. En ese sentido, sostener políticas sanitarias sólidas, técnicas y de largo plazo es una condición indispensable para el futuro de la ganadería en Paraguay. El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal cumple una función estratégica insustituible. No se limita a ser un organismo técnico, sino que actúa como garante del estatus sanitario nacional, tanto hacia adentro como hacia afuera del país. El Senacsa define los programas sanitarios, coordina campañas obligatorias -como la vacunación contra la fiebre aftosa-, gestiona la vigilancia epidemiológica y representa a Paraguay ante organismos internacionales y autoridades sanitarias de países importadores. Su credibilidad técnica es un activo clave para sostener el acceso a mercados y negociar habilitaciones sanitarias. El sistema funciona en la medida en que productores, industria y Estado comparten objetivos y costos, y entienden que Cuando esa coordinación se debilita -por decisiones unilaterales, falta de consenso o señales contradictorias- el riesgo no es solo sanitario, sino económico y reputacional. Por eso, para el desarrollo de la ganadería y la inserción internacional del país. Ver noticia

Faena ovina se derrumbó en la última semana Tras un arranque del año con fuerza la faena ovina se derrumbó en la última semana a 11.594 cabezas, casi la mitad que un año atrás. Se faenaron pocos corderos –algo más de 4 mil, el 35% del total- y muchas ovejas –casi 6 mil, el 51% del total. Con las casi 20 mil cabezas de la semana anterior la faena ovina hasta el 17 de enero acumula 35.311 animales, 11% más que un año atrás y 20% más que en el comienzo de 2024. El incremento está concentrado en las ovejas, con un aumento de 58% y en los capones que treparon 76% en volumen al tiempo que los corderos se redujeron 17% en lo que va de 2026 tras la intensa faena en la zafra de diciembre. La participación de los corderos es la más baja en los últimos tres años para el periodo, 43% frente a 54% y 57% en los dos años anteriores. Siete plantas tuvieron actividad en lanares sin participación del frigorífico Las Piedras. Ver noticia

Novillo Tipo tocó un máximo en 2025, con récord de la hacienda y caída del Valor Agregado Industrial El índice Novillo Tipo 2.0 que elabora INAC marcó un récord en 2025, con un valor promedio de US$ 1730 por cabeza, una suba anual de 16%. Por componente, en el promedio anual, la hacienda cerró en un valor máximo de US$ 1.392, un salto de 26% frente a 2024. Mientras que el Valor Agregado Industrial (VAI) cayó 13% interanual a US$ 338 por cabeza. La participación por componente fue 80% hacienda -20% VAI, similar a 2022. En diciembre, el Novillo Tipo mostró un leve descenso mensual de 1,2% a US$ 1.835, pero 15% superior a diciembre de 2024. “Se observa disminución de valor de la canasta de exportación, menudencias y subproductos. Compensado parcialmente, por la suba de la canal al mercado interno y estabilidad del precio del cuero fresco”, señaló INAC. En diciembre la proporción fue 82% hacienda y 18% VAI. Sobre el Novillo Tipo El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local. El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.)  más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).           Ver noticia

Aumenta el ingreso de novillos a faena Con la próxima ventana de faena de corral para cuota 481 en el horizonte en la última semana se incrementó el ingreso de novillos a planta, con 19.268 cabezas, la mayor cantidad desde el 6 de diciembre, en un total de 41.816 vacunos. La participación de vientres superó a los machos por octava semana seguida, aunque la proporción de novillos se incrementó de 41% a 46%. En la semana cerrada el 17 de enero la faena se mantuvo estable (41.555 cabezas la semana pasada) aunque varió la participación: se faenaron 2.200 más novillos (+12,55), unas 1.000 vacas menos y 900 vaquillonas menos. Se sigue profundizando la menor oferta de ganado respecto al año pasado, con una baja de 14% en lo que va de enero respecto a 2025 en el total de faena: 87.419 vacunos frente a 101.871. Las que menos bajan son las vaquillonas con 1% en parte por la escasez de novillos. Las Piedras con el 12% del total desplazó al frigorífico Tacuarembó que se ubicó segundo con 11% en el liderazgo entre las plantas. Ver noticia

El viernes habrá tripartita en el Ministerio de Trabajo por posible reestructura en Frigorífico Casa Blanca El próximo viernes habrá una reunión tripartita en el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, tras que frigorífico Casa Blanca anunciara una reestructura con recorte de personal. La empresa había adelantado a los trabajadores en diciembre que posiblemente realizaran un recorte en la plantilla y fue confirmado días atrás, comentó a Conexión Agropecuaria Martín Cardozo, presidente de FOICA. Actualmente la empresa tiene 210 trabajadores en actividad y 220 en seguro de paro, señaló Cardozo. “Queremos saber cuál es la intención de la empresa, y en ese sentido la convocamos”, dijo. El año pasado Frigorífico Casa Blanca llegó a un acuerdo con sus acreedores, con una quita del 63%, a pagar en 12 cuotas anuales. Ver noticia

Exportación en pie: récord en dólares, diversificación de destinos y categorías La exportación de ganado en pie creció 7% en número de cabezas embarcadas en 2025 hasta 371.210 animales y la facturación en dólares se incrementó 28%. Se exportaron unas 25 mil cabezas más que el año anterior con una diversificación de destinos que compensó la baja de la demanda de Turquía desde 312 mil a 271 mil cabezas. Israel y Marruecos sumaron otras 100 mil cabezas, el 27% del total. En años anteriores Turquía superaba el 90% de los enbarques. Los ingresos aumentaron de US$ 298 millones a US$ 382 millones en 2025 para situarse como el año de mayor ingreso de divisas por este concepto. En volumen fue el segundo año de mayor actividad detrás de 2018 con casi 420 mil cabezas. El sector tuvo un año marcado por demanda firme y un promedio de precio con valores firmes durante el año. El promedio fue de US$ 3,20 por kilo, por encima de los US$ 2,84 de 2024 y US$ 2,88 en 2023. El promedio de peso por animal también se incrementó: de 299 a 322 kilos según un informe de INAC. La otra novedad que fue destacada a lo largo del año fue el incremento de vientres de menos del 7% en 2024 a 20,4% del total en 2025, más de 75 mil vaquillonas y terneras. Ver noticia

Acuerdo Mercosur Unión Europea, se empiezan a planificar auditorías La Unión Europea planea realizar al menos seis auditorías de la cadena de suministro agroalimentario en los países sudamericanos que forman el bloque comercial del Mercosur en 2026. Dos de estas auditorías se llevarán a cabo en Brasil, han dicho altos funcionarios de la UE. Los otros países del Mercosur son Argentina, Uruguay y Paraguay. Auditorías La semana pasada se supo que 128 kg de carne brasileña que contenía una hormona prohibida que promueve el crecimiento había entrado previamente en el mercado irlandés. El 12 de diciembre, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda (FSAI) fue notificada por la Agencia de Normas Alimentarias de Irlanda del Norte que un envío de carne de vacuno, con fecha de caducidad el 31 de octubre de 2025, de animales que habían sido tratados con estradiol, había sido distribuido desde Irlanda del Norte a tres establecimientos de alimentos en la República de Irlanda en septiembre. La carne implicada había sido importada de Brasil. Los oficiales de salud ambiental del Ejecutivo de Servicios de Salud (HSE) llevaron a cabo controles en los tres negocios de alimentos y la FSAI dijo que ninguna de las carnes implicadas permanece en el mercado. La administración de estradiol, que se puede utilizar como hormona promotora del crecimiento, no está permitida en animales destinados a la cadena alimentaria en la UE. Un alto funcionario de la UE ha dicho que «las infracciones mínimas de los procedimientos de SPS (medidas sanitarias y fitosanitarias) significan que nuestros controles funcionan». Otro funcionario de la UE ha destacado que hay dos niveles de control: 1) en la frontera con agentes de aduanas; 2) auditorías de terceros países (es decir, países fuera de la UE), como Brasil. En los últimos dos años, los inspectores de la UE de las cadenas de suministro de agroalimentos han llevado a cabo nueve auditorías de este tipo y seis más están previstas para Mercosur durante el próximo año. El funcionario dijo que países como Brasil, que dependen tanto de las exportaciones, tienen una reputación que defender a nivel internacional y harán todo lo posible para garantizar que cumplan con los estándares para continuar exportando. Un alto funcionario dijo que hay más de dos millones de establecimientos de ganado vacuno en Brasil, pero tan solo 234 granjas están autorizadas para exportar a la UE, lo que demuestra que se imponen criterios estrictos.   Ver noticia

Mercado tonificado en las puertas de la faena de cuota Los precios del ganado siguieron afirmándose en los últimos días, moderando las expectativas de un ajuste cuando comience la faena de corral para la primera ventana de cuota del año, que comienza en los próximos días. Los novillos fluctúan entre US$ 5,20 y US$ 5,30 por kilo para lotes de punta, dependiendo de la planta, con disparidad de valores y entradas. En las vacas el rango -más amplio- se ubica entre US$ 4,80 y US$ 4,95 por kilo para las mejores carcasas, bien completas. Las vaquillonas especiales se mueven entre US$ 5,15 y US$ 5,20 por kilo. “Mercado firme, muy poca oferta, los negocios que se concretan son pocos de ganado de pasto”, comentó a Conexión Agropecuaria Pablo Sánchez, de escritorio Walter Hugo Abelenda y directivo de ACG. Las referencias de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) mostraron fuertes subas, de 8 centavos en los casos de vacas y vaquillonas y de cinco centavos en novillos. Los promedios: US$ 5,16 los novillos -el valor más alto en dos meses-, US$ 4,83 las vacas y US$ 5,07 las vaquillonas, con entradas cortas y mercado firme. Los novillos Holando bien completos rondan los US$ 5 y la vaca Holando bien completa US$ 4,40-4,50 por kilo. “Siguen los ganados de corral entrando y firme y ahora arranca la cuota, que no va a incidir en el mercado”, estimó el operador. “Todo lo que se pueda ir haciendo y cargando antes de la cuota lo van a aprovechar”, dijo el consignatario. El mercado de reposición también acompaña la firmeza del gordo, con buena demanda en todas las categorías y los corrales trabajando muy firme en vaquillonas y novillos. La exportación en pie arrancó el año activa para novillos y terneros. ACG reportó dinamismo en los valores con una suba de US$ 3,21 a US$ 3,30 por kilo para los terneros en la última semana y de US$ 2,14 a US$ 2,19 para las vacas de invernada en un mercado «con demanda más activa y oferta que continúa escasa». En el caso de los lanares hay demanda sostenida, con destaque para las categorías de adultos, con carcasas hasta 25 -27 kilos logran el promedio de ACG y por encima de ese peso bajan algún centavo. ACG informó de subas de dos y tres centavos con firmeza en todas las categorías y promedios de US$ 5,60 por kilo para corderos, US$ 4,62 las ovejas y US$ 4,68 los capones. Ver noticia